WorksheetsSanitasi
Total questions: 40
Worksheet time: 30mins
Perpindahan mikroba dari bahan mentah ke produk jadi atau dari alat pengolah ke pangan dan dari pekerja ke pangan baik secara langsung atau tidak langsung adalah pengertian dari ...
kontaminasi ulang
kontaminasi silang
hiegine dalam pengolahan
kontamanisi makanan
sanitasi industri
Salah satu factor fisik untuk menjamin makanan yang aman dan layak, diperlukan hal-hal seperti dibawah ini, kecuali…
pertukaran udara yang baik
konstruksi peraatan yang sesuai
suhu terkendali
layout prabik ditengah kota
kelembaban yang sesuai
Adanya pencemaran gas, obat-obatan penyemprot hama dan zat-zat kimia merupakan kontaminan yang disebabkan oleh factor…
mikrobiologi
fisiko-kimia
kimia
fisik
biologi
Dalam keaadaan bagaimana sel bakteri tumbuh dan berkembang biak dengan baik ?
sel vegetatif
sel vegetatif dan spora
spora
sel tunggal
spora dam sel tunggal
keadaan khusus pada bakteri terbentuk karena kondisi lingkungan yang tidak memungkinkan untuk tumbuh. keadaan khusus tersebut yaitu terbentuknya ....
sel tunggal
sel vegetatif
spora
sel dorman
sel ganda
food borne desease merupakan penyakit bawaan yang disebabkan oleh makan dan minuman yang terkontaminasi. penyebab kontaminasi tersebut disebabkan oleh ....
mikroorganisme dan jasad renik
serangga
bakteri patogen
bakteri prebiotik
protozoa
Berdasarkan kebutuhan untuk suhu pertumbuhan bakteri dibendakan menjadi …
Bakteri pshycrophilic, bakteri mesofilic
Bakteri pshycrophilic, bakteri mesofilic, bakteri thermofilic
Bakteri pshycrophilic, bakteri mesofilic, bakteri anaerobic
Bakteri pshycrophilic, bakteri aerob, bateri facultative-anaerob
Bakteri pshycrophilic, bakteri thermofilic, bakteri aerob
kebutuhan pertumbuhan mikroorganisme yang harus dipenuhi salah satunya adalah keasaman. jika kalian ingin menumbuhkan mikroorganisme tersebut, berapa pH yang harus dipenuhi ?
pH 3-3,5
pH > 4,6
pH 3
pH 3,6
pH 2
Berdasarkan kebutuhan suhu, mikroorganisme yang bisa tumbuh pada suhu tubuh manusia adalah ...
mikroorganisme mesofilic
mikroorganisme thermofilic
mikroorganisme psycrophilic
mikroorganisme fakultatif anaerob
mikroorganisme aerob
pada gambar tersebut merupakan kebutuhan suhu untuk bakteri hidup. dalam suhu rendah ternyata bakteri tersebut tidak mati. penggolongan bakteri pada suhu tersebut termasuk dalam...
bakteri mesofilic
bakteri thermofilic
bakteri psychrofilic
bakteri pembusuk
bakteri anarobik
bakteri yang menyebabkan penyakit dapat tumbuh dengan Aw tertentu. kisaran Aw untuk bamteri hidup adalah....
kurang dari 0,7
kurang dari 0,6
lebih dari 1
lebih besar 0,85
kurang dari 4
salah satu keracunan makanan akibat toksin yang diproduksi oleh mikroorganisme. pernyataan tersebut merupakan keracunan makanan dengan cara ...
intoksikasi
infeksi
kontaminasi silang
kontaminasi ulang
penularan langsung
ditemukan salah satu bakteri pada telur yaitu Salmonella sp, dimana setelah memakan telur tersebut memberikan gejala muntah dan diare. cara kontaminasi bakteri adalah dengan cara ...
intoksikasi
infeksi dan intoksikasi
infeksi
kontaminasi ulang
penularan langsung
Bakteri penghasil toksin yang biasanya ada pada makanan kaleng dan racun yang dihasilkan tidak hanya satu, yaitu..
S.aureus
Salmonella sp.
E.coli
Clostridium botulinum
Shigella
Sedangkan bakteri sebagai indikator kebersihan air adalah...
Shigella
Salmonella
S.aureus
E.Coli
Clostridium perfringens
Sifat bahan sanitaizer salah satunya adalah membunuh jasad renik, sifat tersebut dinamakan …
mikrosidal
mikrostastik
fungisidal
fungistatik
bakteriostatik
Bahan sanitasi banyak macamnya. Tentunya kita harus memilih yang food grade dan aman bagi kita. berikut syarat sanitizer yang ideal, kecuali...
Tidak beracun dan tidak menyebabkan iritasi dalam jumlah sedikit
Banyak tersedia,murah dan mudah digunakan
Bersifat mikrosidal saja
Tidak larut dalam air dalam berbagai perbandingan
Bau dapat diterima atau tidak berbau
Senyawa-senyawa yang berfungsi sebagai sanitaiser yang banyak digunakan diindustri pengolahan hasil perikanan. Bahan sanitizer tersebut adalah ...
Sabun
Hipoklorit
Disifektan
Garam
Alkali
Bakteri yang menghancurkan makanan sehingga menimbulkan rasa dan bau yang mempengaruhi kualitas disebut bakteri dari golongan ...
bakteri patogen
bakteri prebiotik
bakteri penghasil spora
Virus dan protozoa
bakteri pembusuk
Bakteri untuk tumbuh memerlukan oksigen. Bakteri yang memerlukan tingkat oksigen normal (21%) untuk pertumbuhan merupakan golongan bakteri ...
Bakteri aerobik
Bakteri anaerob
Bakteri fakultatif-anaerob
Bakteri psycriphilic
Di bawah ini pengertian dari sanitasi, kecuali...
Suatu usaha pencegahan penyakit yang menitik beratkan kegiatan pada usaha kesehatan hidup manusia
Upaya menjaga pemeliharaan agar seseorang makanan, tempat kerja atau peralatan sehat dan bebas pencemaran yang diakibatkan dari bakteri
Cara pengawasan masyarakat yang menitik beratkan kepada pengawasan terhadap berbagai faktor lingkungan
Usaha kesehatan preventif yang menitik beratkan kegiatannya kegiatan kepada usaha kesehatan individu
Suatu usaha pencegahan preventif yang menitik beratkan kegiatannya kepada usaha – usaha kesehatan lingkungan hidup manusia
Pengertian kesimpulan dari sanitasi adalah....
Suatu usaha pencegahan penyakit yang menitikberatkan kegiatan pada usaha kesehatan hidup manusia
Upaya menjaga pemeliharaan agar seseorang makanan, tempat kerja atau peralatan sehat dan bebas pencemaran yang diakibatkan dari bakteri
Cara pengawasan masyarakat yang menitik beratkan kepada pengawasan terhadap berbagai faktor lingkungan
Usaha kesehatan preventif yang menitik beratkan kegiatannya kegiatan kepada usaha kesehatan individu
Suatu usaha pencegahan preventif yang menitik beratkan kegiatannya kepada usaha – usaha kesehatan lingkungan hidup manusia
Kesehatan lingkungan diselenggarakan untuk mewujudkan kualitas lingkungan yang seha, diungkapkan oleh undang – undang kesehatan nomor...
Nomor 22 Tahun 1992 Pasal 22
Nomor 23 Tahun 1992 Pasal 22
Nomor 24 Tahun 1992 Pasal 22
Nomor 23 Tahun 1992 Pasal 21
Nomor 23 Tahun 1992 Pasal 25
Ruang lingkup sanitasi meliputi di bawah ini, kecuali...
Penyediaan makanan
Penyediaan air bersih
Pengelolaan sampah
Pengelolaan makanan dan minuman
Pengawasan/pengendalian serangga
Penyediaan air bersih meliputi....
Tempat/ruang kerja
Pengangkut makanan
Cara/sistem pembuangan
Pengawasan terhadap kualitas dan kwantitas
Pekerjaan
Hygine adalah ilmu kesehatan dan pencegahan timbulnya penyakit. Penyataan tersebut di kemukakan oleh....
Streeth J.A
Southgate, H.A
Putu sudira
WHO
Dewi pencegah penyakit
Yang bukan manfaat dari menjaga sanitasi di lingkungan adalah...
Mencegah penyakit menular
Mencegah kecelakaan
Menghindari pencemaran
Pengadaan bahan makanan
Mengurangi jumlah (perentase sakit)
Ada berapa aspek ruang lingkup sanitasi?
1
2
3
4
5
Yang bukan termasuk kedalam personal hygine adalah...
Mandi sehari 2 kali
Sikat gigi sehari 2 kali
Buang sampah ke tempat sampah
Cuci rambut 2 hari sekali
Potong kuku jika sudah panjang
Ruang lingkup hygine meliputi...
Hygine air
Hygine perseorangan
Hygine kelompok
Hygine pekerjaan
Hyhine cara kerja
Seseorang yang selalu berolahraga secara teratur serta makan makanan yang bergizi dan seimbang maka orang tersebut telah melaksanakan apa yang disebut dengan….
Personal hygine
Bagaimana menjadi sehat
Hygine industry
Hygine lingkungan
Dalam tubuh yang sehat terdapat jiwa yang sehat
Yang bukan faktor – faktor dalam mempengaruhi personal hygine adalah....
Body image
Praktik sosial
Status sosial ekonomi
Meningkatkan percaya diri
Pengetahuan
1. Mandi minimal 2 kali sehari
2. Mandi memakai sabun
3. Menjaga kebersihan lingkungan
4. Memeriksa gigi secara teratur
Pernyataan di atas yang merupakan menjaga kebersihan diri adalah....
1, 2, 3
1, 2
1, 3
1, 2, 4
1, 3, 4
Sikat gigi 2 kali sehari, malam sebelum tidur dan pagi....
Sebelum sarapan
Setelah sarapan
Setelah mandi
Selagi mandi
Jika mau pergi
Untuk menjaga kebersihan mata harus menggunakan peralatan sendiri seperti...
Makanan sendiri
Minum sendiri
Memakai sampo
Memakai handuk
Menjaga lingkungan
Di bawah ini yang bukan usaha untuk menghindari penyakit....
Cuci tangan sebelum makan
Memotong kuku secara teratur
Mandi sehari 2 kali
Makan sehari 3 kali
Mencuci kaki sebelum tidur
Usaha pencegahan penyakit (preventif) yang menitikberatkan kegiatan usaha – usaha Kesehatan lingkungan hidup manusia disebut…
Sanitasi
Kesehatan kerja
Hygiene
Kerja lingkungan
Keselamatan kerja
Pengertian dari hygine adalah…
Suatu usaha untuk mrnciptakan keadaan lingkungan yang aman bebas dari kecelakaan
Keseluruhan Upaya yang mencakup kegiatan atau Tindakan yang perlu dilakukan yang terkait dengan keimanan
Ilmu yang membentuk dan menjaga Kesehatan
Keseluruhan Upaya yang mencakup kegiatan yang perlu dilakukan terkait dengan Pendidikan
Keseluruhan Upaya yang mencakup kegiatan atau Tindakan yang perlu dilakukan terkait dengan perumahan
Manfaat hygine ditempat kerja adalah…
Mendekatkan diri pada atasan
Didalam bekerja hidup tidak disiplin
Kebersihan diri dan lingkungan tidak terjaga
Dapat hidup sehat dan tidak percaya diri
Membuat aman dan nyaman
Berikut ini yang bukan fasilitas sanitasi yang harus ada diarea kerja adalah…
Toilet
Ruang ganti
Kantin
Tempat cuci peralatan
Ruang istirahat
