NEW
Font size
WorksheetsPENGOLAHAN BAHAN PANGAN SETENGAH JADI
Total questions: 20
Worksheet time: 20mins
Berikut merupakan contoh hasil olahan dari bahan setengah jadi, kecuali .....
jus buah
mie
kue-kue
keripik
Pengolahan bahan pangan adalah ......
kegiatan mengubah bahan
pangan buah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi
bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas
dan memperpanjang masa simpan bahan pangan.
kegiatan mengubah bahan
mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi
bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas
dan memperpanjang masa simpan bahan pangan.
kegiatan mengubah bahan
pangan sayur menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi
bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas
dan memperpanjang masa simpan bahan pangan.
kegiatan mengubah bahan
pangan jadi menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi
bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas
dan memperpanjang masa simpan bahan pangan.
Tepung tapioka merupakan hasil olahan setengah jadi dari bahan jenis umbi dari …
kentang
talas
singkong
lobak
Berikut adalah kelebihan dari pengolahan produk pangan setengah jadi, kecuali …
Meningkatkan nilai ekonomis bahan baku
Penyimpanan dan pengiriman yang lebih mudah
Lebih tahan lama dan tidak mudah terkontaminasi bakteri
Mudah terkontaminasi bakteri
Jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/rumput-rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati merupakan jenis tumbuhan....
serealia
umbi
wortel
kacang hijau
Ada enam macam zat gizi yang diperlukan manusia untuk memenuhi kebutuhan tubuh supaya dapat tumbuh dengan baik dan sehat, yaitu....
karbohidrat, protein, lemak, vitamin, susu, dan air
karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air
susu, karbohidrat, protein, vitamin, mineral, dan air
protein, lemak, vitamin, mineral, garam dan air
Untuk mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya disebut....
boiling
poaching
moist heat
simmering
Salah satu produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia antara lain kecuali....
butter
emping
keripik
kerupuk
Ibu Wiwik terbiasa membuat susu kedelai sendiri untuk keluarganya setiap hari. Maka Ibu Wiwik memiliki banyak ampas kedelai. Ampas kedelai jika dibuang amatlah sayang karena memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan tubuh, agar ampas kedelai bisa bermanfaat maka Ibu Wiwik bisa mengolah ampas kedelai itu menjadi....
bubur
tempe menjes
roti
tahu kuning
Makanan khas dari berbagai daerah di Indonesia yang berbahan dasar tepung, kecuali .....
mendut
nagasari
bika ambon
keripik tenpe
Makanan yang banyak digemari oleh orang Indonesia berasa gurih, merupakan olahan pangan setengah jadi dengan bentuk butiran halus yaitu .....
mie
emping
bubur
jenang dodol
Teknik pengolahan pengawetan pangan terdiri atas tiga metode, yaitu....
pengawetan biologis, pengawetan fisik, dan pengawetan alam
pengawetan fisik, pengawetan pembekuan, dan pengawetan kimiawi
pengawetan fisik, pengawetan biologis, dan pengawetan kimiawi
pengawetan pemanasan, pengawetan pembekuan, dan pengawetan kimiawi
Tujuan dari pengemasan, dapat membantu mencegah atau mengurangi....
bau
rasa
warna
kerusakan
Berikut adalah fungsi makanan bagi manusia, kecuali .....
menurunkan daya tahan tubuh
mengganti sel - sel tubuh yang rusak
untuk pertumbuhan
menjaga kesehatan tubuh
Produk pangan setengah jadi dari serealia dan umbi seperti : keripik, kerupuk, dan kentang beku biasanya diolah dengan teknik
rebus
kukus
goreng
panggang
Teknik pengolahan pangan dengan menggunakan uap air mendidik disebut.....
mengukus
memanggang
menggoreng
mengetim
Tehnik menggoreng dengan minyak sedikit dan biasanya digunakan untuk menggoreng bumbu disebut ....
membakar
menumis
mengetim
memanggang
Untuk mematangkan pembuatan kue nagasari dilakukan dengan cara .....
mengetim
merebus
memanggang
mengukus
Berikut adalah kelompok zat gizi sebagi sumber pembangun, kecuali .....
roti
mie
makaroni
jus buah
Berikut adalah makan khas beserta nama daerahnya, kecuali .....
Rujak Cingur - Surabaya
Bakpia - Jogjakarta
Bika Ambon - Maluku
Ketoprak - Jakarta
