NEW
Font size
WorksheetsLatihan pengolahan bahan pangan setengah jadi
Total questions: 20
Worksheet time: 10mins
Manakah di bawah ini yang termasuk pangan setengah jadi berbentuk bulat pipih...
Tepung terigu
Tepung tapioka
Tempe
Keripik tette
Pengolahan bahan pangan setengah jadi memiliki beberapa keuntungan, yaitu:
(1) Aman dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnya.
(2) Menambah biaya dalam penyimpanan
(3) Tahan lama dan lebih kuat di cuaca dingin atau panas.
(4) Sulit menentukan kemasan
Keuntungan mengolah bahan pangan menjadi prosuk setengah jadi yang tepat ditunjukkan oleh nomor . . . .
(1) dan (2)
(2) dan (3)
(1) dan (3)
(2) dan (4)
Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti….
tepung beras, tepung jagung/maizena, dan tepung terigu
kerupuk gender, rengginang, dan emping jagung
Beras, jagung, dan kacang
Tepung singkong dan tepung talas
Tujuan tahap evaluasi pada pengolahan makanan adalah ...
Untuk mengetahui rasa makanan yang telah dibuat
Untuk mengevaluasi kekurangan makanan yang telah dibuat
Untuk mengevaluasi kelebihan makanan yang telah dibuat
Untuk mengevaluasi kelebihan dan kekurangan pada hasil olahan makanan yang telah dibuat
Didapatkan dengan menggiling beras putih sampai kehalusan yang sesuai, digunakan sebagai bahan pengental dalam produksi makanan kaleng, yaitu tepung….
beras
terigu
maizena
tapioka
Jagung bisa dibuat bahan setengah jadi seperti dibawah ini, kecuali ....
tepung maizena
tepung tapioka
bihun
jagung pipil
Bahan pangan setengah jadi berdasarkan bentuknya digolongkan menjadi jenis di bawah ini, kecuali . . . .
A. Bahan pangan setengah jadi bentuk pipih tebal/ tipis
B. Bahan pangan setengah jadi bentuk butiran kasar/ besar
C. Bahan pangan setengah jadi bentuk butiran halus
D. Bahan pangan setengah jadi bentuk bulat
A
B
C
D
produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari umbi adalah......
kerupuk gendar, rengginang, emping jagung
kerupuk tette, keripik sigkong, sawut/ gaplek ubi jalar
kerupuk bawang, bihun, mie
kerupuk gendar, rengginang, emping jagung, kerupuk bawang, bihun
Produk setengah jadi dengan bentuk butir halus dari umbi, seperti.......
sagu
tepung ubi jalar, tepung tapioka, tepung talas
kerupuk gendar, tepung tapioka
tepung beras, tepung jagung/ maizena
Tepung yang terbuat dari jagung adalah...
A. Tepung terigu
B. Tepung maizena
C. Tepung tapioka
D. Tepung beras
Produk setengah jadi yang sesuai dengan gambar tersebut...
Dorokdok
Kemplang
Keripik singkong
Rengginang
Alat pada gambar digunakan untuk teknik pengolahan setengah jadi dengan cara...
Pengasapan
Penggorengan
Pembekuan
Penggilingan
Teknik pengolahan setengah jadi pada gambar dilakukan dengan cara...
pengasapan
pembekuan
penggorengan
pengeringan
pengemasan pada gambar diperuntukan untuk olahan...
siap saji
setengah matang
olahan samping
olahan setengah jadi
Pengolahan bahan pangan setengah jadi memiliki beberapa keuntungan, yaitu:
(1) Aman dalam distribusi dari satu tempat ke tempat lainnya.
(2) Menambah biaya dalam penyimpanan
(3) Tahan lama dan lebih kuat di cuaca dingin atau panas.
(4) Sulit menentukan kemasan
Keuntungan mengolah bahan pangan menjadi prosuk setengah jadi yang tepat ditunjukkan oleh nomor . . . .
(1) dan (2)
(2) dan (3)
(1) dan (3)
(2) dan (4)
Aini membeli kentang beku di toko makananan beku. Kentang beku tersebut di kemas 2 bulan yang lalu. kentang tersebut mengalami pengawetan ...
kimia
fisika
mikrobiologi
matematika
Dibawah ini yang bukan termasuk bahan pangan olahan setengah jadi adalah ...
Berikut ini yang termasuk keuntungan olahan pangan setengah jadi adalah ...
Menambah biaya penyimpanan makanan
Makanan tidak dapat dikemas menjadi lebih ringkas
Dapat dijadikan bahan baku yang fleksibel untuk olahan makanan lanjutan
Makanan akan tahan lama dan tidak kuat di cuaca dingin ataupun panas
Salah satu manfaat olahan pangan setengah jadi adalah ...
Bentuk olahan setengah jadi lebih monoton
Dapat digunakan untuk mengurangi gizi pada makanan
Memiliki waktu simpan makanan yang lebih singkat
Memiliki waktu simpan makanan yang lebih panjang
Teknik pengawetan olahan pangan setengah jadi terbagi menjadi 3, yaitu ...
Pengawetan secara fisika, biologis, dan kimiawi
Pengawetan secara mudah dan sulit
Pengawetan secara cepat dan lambat
Pengawetan fisika, kimiawi, dan mekanik
