wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

substancje o znaczeniu biologicznym

Total questions: 52

Worksheet time: 1hrs 3mins

Name
Class
Date
1.

Energetycznymi składnikami pożywienia są:

a)

witaminy

b)

tłuszcze i cukry

c)

sole mineralne i woda

d)

białka

2.

Olej słonecznikowy jest tłuszczem:

a)

nasyconym

b)

nienasyconym

3.

Który w wymienionych cukrów jest monosacharydem?

a)

skrobia

b)

celuloza

c)

fruktoza

d)

laktoza

4.

Sacharydy to związki zbudowane z tlenu, wodoru i:

a)

azotu

b)

węgla

c)

krzemu

d)

wapnia

5.

Która z wymienionych nie jest cechą glukozy i fruktozy?

a)

substancje stałe

b)

krystaliczne

c)

słabo rozpuszczają się w wodzie

d)

bezwonne

6.

Tłuszcze to:

a)

estry glicerolu i wyższych kwasów karboksylowych

b)

estry glicerolu i niższych kwasów karboksylowych

c)

sole sodowe i potasowe wyższych kwasów karboksylowych

d)

sole magnezowe i wapniowe wyższych kwasów karboksylowych

7.

Na próbkę żywności podziałano stężonym kwasem azotowym(V). Zaobserwowano pojawienie się żółtego zabarwienia. W badanej próbce wykryto:

a)

glukozę

b)

białko

c)

skrobię

d)

tłuszcz

8.

Przeprowadzono doświadczenie przedstawione na schemacie. Zaobserwowano pojawienie się granatowego zabarwienia. Badaną substancją jest:

a)

aminokwasy

b)

białko

c)

glukoza

d)

skrobia

9.

Zaznacz nazwy tych cukrów, które posiadają wzór sumaryczny C₆H₁₂O₆

a)

celuloza

b)

glukoza

c)

maltoza

d)

fruktoza

10.

Zaznacz nazwę tego cukru, który posiada wzór C12H22O11

a)

fruktoza

b)

skrobia

c)

celuloza

d)

sacharoza

11.

Tłuszcz roślinny od zwierzęcego odróżnisz gdy użyjesz:

a)

kwasu azotowego(V)

b)

wody bromowej

c)

jodyny

d)

wodorotlenku miedzi(II)

12.

Próba akroleinowa polega na odróżnieniu:

a)

oleju roślinnego od mineralnego

b)

białka od cukru

c)

oleju roślinnego od zwierzęcego

d)

cukru prostego od złożonego

13.

Białka są związkami wielkocząsteczkowymi zbudowanymi z reszt aminokwasowych. Aminokwasy mogą się łączyć wiązaniem:

a)

aminowym

b)

białkowym

c)

peptydowym

d)

aminokwasowym

14.

Czy sacharoza jest disacharydem?

a)

Tak

b)

Nie

15.

Co powstanie po wymieszaniu skrobi z ciepłą wodą:

a)

Rozpuści się

b)

Powstanie kleik skorobiowy

c)

Zmieni barwe

16.

Laktoza to inaczej?

a)

Cukier buraczany

b)

Cukier trzcinowy

c)

Cukier mlekowy

d)

Cukier słodowy

17.

Czy Glukoza oraz Fruktoza to disacharydy

a)

Nie

b)

Tak

18.

Ogólny wzór polisacharydów to:

a)

(C6H10O5)n

b)

C6H12O6

c)

C12H22O11

19.

Z jakiego procesu powstaje glukoza:

a)

procesu fotosyntezy

b)

Procesu dysocjacji jonowej

c)

Procesu spalania

20.

Monosachardydy są też nazywane jakimi cukrami:

a)

Cukrami złożonymi

b)

Cukrami prostymi

21.

Maltoza inaczej nazywana również:

a)

Cukier buraczany

b)

Cukier mlekowy

c)

Cukier słodowy

d)

Cukier trzcinowy

22.

Fruktoza i glukoza są izomerami co to oznacza:

(a)  

23.

Wybierz poprawne dokończenie zdania.

Utwardzanie tłuszczów roślinnych stosuje się do otrzymywania

a)

margaryny.

b)

kwasów tłuszczowych.

c)

mydła.

d)

glicerolu.

24.

Pierwiastki chemiczne należące do podstawowego składu białek to

a)

węgiel, wodór, tlen, chlor.

b)

węgiel, wodór, azot, tlen.

c)

azot, węgiel, tlen, fosfor.

d)

azot, tlen, fosfor, chlor.

25.

Produktami hydrolizy białek są

a)

estry.

b)

dekstryny.

c)

aminokwasy.

d)

cukry proste.

26.

Chlorek sodu powoduje

a)

wysalanie białka.

b)

żółte zabarwienie białka.

c)

denaturację białka.

d)

ceglastoczerwone zabarwienie białka.

27.

Reakcją charakterystyczną białek jest

a)

próba akroleinowa.

b)

próba Trommera.

c)

reakcja ksantoproteinowa.

d)

reakcja z jodem.

28.

Które równanie opisuje reakcją spalania glukozy?

a)

6 CO2 + 6 H2O + energia słoneczna-> C6H12O6 + 6 O2

b)

C6H12O6 + 6 O2-> 6 CO2 + 6 H2O + energia

c)

2 CuO + C6H12O6 —► Cu20 + C6H12O7

29.

W procesie hydrolizy tłuszczów powstają

a)

glicerol i kwasy tłuszczowe.

b)

powstaje wyłącznie glicerol.

c)

powstają glicerol i woda.

d)

powstają wyłącznie kwasy tłuszczowe.

30.

Nieodwracalna reakcja polegająca na zniszczeniu struktury przestrzennej białka to

a)

uwodornianie.

b)

hydroliza.

c)

denaturacja.

d)

wysalanie.

31.

Błonnik jest wartościowym składnikiem pożywienia, ponieważ

a)

jest źródłem witamin.

b)

dostarcza organizmowi energię.

c)

dostarcza substancje budulcowe.

d)

zwiększa perystaltykę jelit.

32.

Włókna jedwabiu naturalnego są zbudowane

a)

z celulozy.

b)

z białka.

c)

z estrów.

d)

ze skrobi.

33.

Tłuszcze dobrze rozpuszczają się w:

a)

beznynie

b)

wodzie

c)

jodzie

d)

rtęci

34.

Białka zbudowane są z:

a)

aminokwasów

b)

skrobi

c)

glicerolu

d)

chityny

35.

Głównymi pierwiastkami, które budują każde białko są:

a)

N, C, O, H

b)

N, Na, S, H

c)

P, Na, S, O

d)

C, O, S, Pb

36.

Pod wpływem kwasu azotowego (V) białko zabarwia się na kolor:

a)

żółty

b)

czarny

c)

granatowy

d)

niebieski

37.

Białko ścina się pod wpływem:

a)

wszystkie odpowiedzi są prawidłowe

b)

zasad

c)

kwasów

d)

temperatury

38.

Nieodwracalna koagulacja to:

a)

denaturacja

b)

wysalanie

c)

peptyzacja

d)

krystalizacja

39.

Sacharydy dzielimy na?

a)

Proste

b)

Organiczne

c)

Nieorganiczne

d)

Złożone

40.

Jak powstaje glukoza?

a)

Reakcja estryfikacji

b)

Fotosynteza

c)

Oddychanie tlenowe

d)

Spalanie

41.

Jakie są właściwości Glukozy?

a)

Biała

b)

Brzydko pachnie

c)

Drobnokrystaliczne ciało stałe

d)

Jest rakotwórcze

e)

Słodki smak

42.

Zastosowanie skrobi oraz celulozy

a)

Dzięki celulozie mamy papier

b)

Dzięki celulozie mamy jedzenie

c)

Dzięki skrobi mamy żelki

d)

Dzięki skrobi mamy kisiel

43.

Jakie grupy funkcyjne posiadają aminokwasy?

a)

Aminowa

b)

Hydroksylowa

c)

Karboksylowa

d)

estrowa

44.

Jak nazywamy wiązanie które tworzą: węgiel, tlen, azot i wodór w aminokwasach?

a)

wielokrotne

b)

pojedyncze

c)

peptydowe

d)

jonowe

45.

Jak nazywa się reakcja w wyniku której tworzą się aminokwasy?

a)

utleniania

b)

kondensacji

c)

estryfikacji

d)

zmydlania

46.

Z aminokwasów mogą postać

a)

białka

b)

cukry

c)

tłuszcze

47.

Ile mamy aminokwasów budujących białka?

a)

20 lub 21

b)

2

c)

około 40

48.

Jak wygląda reakcja powstawania tłuszczów?

a)

Glicerol + kwas beztlenowy --> tłuszcz + woda

b)

Alkohol + kwas tłuszczowy --> tłuszcz + woda

c)

Glicerol + kwas tłuszczowy --> tłuszcz + wodór

d)

Alkohol + kwas metanowy --> tłuszcz + wodór

49.

Które kwasy tłuszczowe zawierają podwójne wiązania między atomami węgla?

a)

Nasycone

b)

Nienasycone

50.

Jaka część ludzkiej komórki jest budowana przez tłuszcze?

a)

Mitochondrium

b)

Jądro komórkowe

c)

aparat Golgiego

d)

błona komórkowa

51.

Cukrem owocowym nazywamy:

a)

sacharozę

b)

laktozę

c)

fruktozę

d)

skrobię

52.

Inna nazwa białek?

a)

Proteiny

b)

Aminokwasy

c)

Lipidy

d)

Sacharydy

Similar Resources on Wayground

Biologia dział 1 klasa 8

57 questions

Biologia dział 1 klasa 8

quiz

Worksheet

•

8th Grade - University

Wiem wszystko z biologii ;)

50 questions

Wiem wszystko z biologii ;)

quiz

Worksheet

•

5th - 8th Grade

Powtórzenie wiadomości z działu zmysły

55 questions

Powtórzenie wiadomości z działu zmysły

quiz

Worksheet

•

6th - 8th Grade

Ekologia

50 questions

Ekologia

quiz

Worksheet

•

8th Grade

narządy zmysłów - test konkurs 18.11.20.

53 questions

narządy zmysłów - test konkurs 18.11.20.

quiz

Worksheet

•

8th Grade