Kwasy tłuszczowe nasycone są bardziej zdrowe od nienasyconych

Kwasy tłuszczowe nienasycone są stałe w temperaturze pokojowej, a nasycone są ciekłe

Kwasy tłuszczowe nasycone mają podwójne wiązania między atomami węgla, a nienasycone mają pojedyncze wiązania

Kwasy tłuszczowe nasycone mają tylko pojedyncze wiązania między atomami węgla, podczas gdy kwasy tłuszczowe nienasycone mają co najmniej jedno podwójne wiązanie między atomami węgla.

Mięso, ryby, jaja, nabiał, rośliny strączkowe

Chleb, makaron, ryż

Słodycze, fast foody, napoje gazowane

Owoce, warzywa, orzechy

Budowa tkanek, transport substancji, kontrola reakcji chemicznych, regulacja procesów biologicznych

Transport tlenu, produkcja energii, wzrost i rozwój komórek

Ochrona przed promieniowaniem UV, regulacja temperatury ciała, produkcja witamin

Fotosynteza, oddychanie komórkowe, synteza DNA

Węglowodany proste to kwasy tłuszczowe, a węglowodany złożone to aminokwasy.

Węglowodany proste to witaminy, a węglowodany złożone to minerały.

Węglowodany proste to cukry proste, a węglowodany złożone to polisacharydy.

Węglowodany proste to tłuszcze, a węglowodany złożone to białka.

Węglowodany są ważnym źródłem energii, ponieważ są głównym paliwem dla organizmu, dostarczają szybko dostępnej energii niezbędnej do funkcjonowania komórek oraz są łatwo przyswajalne przez organizm.

Węglowodany są ważnym źródłem energii, ponieważ nie mają wpływu na funkcjonowanie komórek

Węglowodany są ważnym źródłem energii, ponieważ powodują spadek poziomu energii

Węglowodany są ważnym źródłem energii, ponieważ są trujące dla organizmu

Przetworzone produkty spożywcze, fast foody, margaryny

Nasiona i orzechy

Owoce i warzywa

Mięso i ryby

Zmniejszone ryzyko chorób serca

Zwiększona energia i lepsze samopoczucie

Poprawa zdrowia jamy ustnej

Skutki spożywania zbyt dużej ilości cukru to otyłość, zwiększone ryzyko chorób serca, cukrzyca typu 2, próchnica, oraz inne problemy zdrowotne.

Indeks glikemiczny to wskaźnik określający szybkość, z jaką dany pokarm podnosi poziom glukozy we krwi. Im wyższy indeks glikemiczny, tym szybciej poziom glukozy wzrasta. Wysoki indeks glikemiczny może prowadzić do nagłych skoków cukru we krwi, co może być szkodliwe dla organizmu.

Wysoki indeks glikemiczny zawsze jest korzystny dla organizmu

Indeks glikemiczny nie ma wpływu na poziom glukozy we krwi

Indeks glikemiczny to wskaźnik określający ilość witamin w produkcie spożywczym

Tłuszcze: 20-35%, Białka: 10-35%, Węglowodany: 45-65%

Tłuszcze: 10-25%, Białka: 15-30%, Węglowodany: 60-70%

Tłuszcze: 30-45%, Białka: 5-20%, Węglowodany: 40-55%

Tłuszcze: 15-30%, Białka: 20-40%, Węglowodany: 45-60%

3

2

1

Odwracalny proces ścinania się białka.

Nieodwracalny proces ścinania się białka.

Białko się nie ścina.

Jest to proces przemiany zolu w żel.