WorksheetsServirea Preparatelor la Restaurant
Total questions: 9
Worksheet time: 5mins
Ce tipuri de gustări se servesc la un serviciu?
Reci și calde
Amestecate
Dulci și sărate
Fără gustări
Cum se transportă farfuriile cu gustări la masă?
Pe mâna stângă
Pe cap
Cu picioarele
Cu mâna dreaptă
Ce obiecte de inventar sunt folosite pentru servirea preparatelor lichide la farfurie?
Farfurii adânci, cuţite și furculițe mari, linguri
Lingurițe de cafea
Pahare de vin
Farfurioare cu bomboane
Cum se completează mise-en-place-ul pentru servirea gustărilor când meniul este à la carte?
Cu tacâmul de gustare, oliviere, muştariere, presărătoare
Cu farfurii de desert
Cu farfurii de supă
Cu farfurii de salată
Care este primul loc ocupat de preparatele lichide în meniurile simple pentru dejun și cină?
Locul doi
Ultimul loc
Locul trei
Primul loc
Cum se aşază preparatele care se taie mai greu sau se aduc în tranşe mai mari pe farfurie?
În spatele farfuriei
La margine
La mijlocul farfuriei
Primele, înspre consumator
Ce sisteme de servire se pot folosi pentru servirea preparatelor lichide?
Prin teleportare
Cu drone
Pe jos
La farfurie, cu ajutorul luşului, de către doi lucrători, la ceaşcă sau la bol special
Cum se procedează pentru a transporta la masă farfuriile cu preparatele lichide?
Se acoperă antebrațul stîng cu ancărul desfăşurat
Se acoperă fața cu farfuria
Se dansează cu farfuriile
Se aruncă farfuriile
Ce obiecte de inventar se folosesc pentru servirea preparatelor lichide la bol?
Farfurii de desert
Linguri, coş cu produse de panificație, oliviere
Farfurii de supă
Pahare de vin
