NEW
Font size
WorksheetsBesin Mikrobiyolojisi 3
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Vibrio vulnificus ile ilgili olarak hangisi yanlıştır?
Çiğ olarak tüketilen istiridye aracılığı ile insanlarda kusma ve ishallere neden olur.
Sıcak deniz sularında rastlanan halofil karakterli bir bakteridir.
Kontrolünde çig deniz ürünleri tüketiminden kaçınılmalı ve gıdaların deniz ürünleriyle çapraz kontaminasyonu önlenmelidir
Gram pozitif sporlu bir bakteridir.
Hiçbiri
Campylobacter türleri ile ilgili olarak hangisi yanlıştır?
Yabani ve evcil hayvanların, özellikle kuşların bağırsaklarında yaygın olarak bulunurlar.
Termotrof özellikteki bakteriye, vücut sıcaklığının yüksek olması nedeniyle en fazla kanatlılarda rastlanırlar.
Gelişme istekleri dikkate alındığında zor gelişen mikroorganizma olarak değerlendirilirler.
eterince pişirilmiş veya ısıtılmış gıdalarda canlı kalma şansları yoktur.
Zoonotik değildirler.
Legionella pneumophila'dan korunma için aşağıdakilerden hangisi yapılmaz?
Su depoları en az yılda bir kez temizlenmelidir.
Kesintili çalışmadan mümkün olduğunca kaçınılmalı ve tesisatta suyun hareketsiz kaldığı yerler bulunmamalıdır.
Su deposu iç yüzeyleri kir tutmayan ve temizlenebilen bir malzemeyle kaplı olmalıdır.
Tatil dönüşlerinde uzun süre kullanılmayan tesisatta su bir müddet akıtılarak yıkama yapılmalıdır.
Aşılama yapılmalıdır.
''Kolera'' hastalığına yol açan mikroorganizma aşağıdakilerden hangisidir?
Listeria monocytogenes
Vibrio cholerae
Vibrio parahaemolyticus
Vibrio vulnificus
Escherichia coli
Brucella ile ilgili olarak hangisi yanlıştır?
Brucellaceae familyasında, Gram negatif, kokoid formlu, sporsuz, kapsülsüz, hareketsiz, aerob, katalaz, oksidaz ve nitrataz pozitif zoonotik özellikte bir bakteridir.
Fakültatif hücre içi patojendir.
Zoonotik değildir.
İnsanlara başlıca kontamine çiğ süt ve çiğ sütten yapılan peynir, krema, tereyağı gibi ürünlerin tüketilmesiyle geçer.
İnsanlarda Malta humması, Akdeniz humması ve ondülan (dalgalı) ateş olarak bilinen hastalığa yol açar.
Mycobacterium tuberculosis ile ilgilli olarak hangisi yanlıştır?
Ziehl-Neelsen ile boyanır.
Çoklu organ enfeksiyonuna neden olabilmesine karşın özellikle akciğerler ve lenf bezlerinde hastalığa yol açar.
Zoonotik değildir.
Herhangi bir ekzotoksini veya endotoksini yoktur.
PPD testi kişilerin doğal infeksiyon veya BCG yolu ile bu basil ile karşılaşıp karşılaşmadıklarını ortaya koyar.
Shigella dysentereae aşağıdakilerden hangi hastalığa yol açar?
Kolera
Tifo
Dizanteri
Veba
Verem
Sindirilmeyen ancak bağırsakta fermente olan ve kolondaki bakterilerin çoğalmasını ve etkinliğini olumlu yönde etkileyerek aynı zamanda konağın sağlığını da iyileştiren besin öğeleri aşağıdakileren hangisidir?
Probiyotik
Prebiyotik
Sinbiyotik
Zenobiyotik
Mikrobiyota
Belirli miktarda tüketildikleri zaman konakçının sağlığı üzerinde olumlu etkiler gösteren canlı mikroorganizmalar aşağıdakilerden hangisidir?
Patojen.
Starter kültür.
Biyojen amin.
Maya.
Probiyotik
Fermente ürünlerde, görünüm, tat aroma ve koku gibi özellikleri geliştirmek, dayanıklılığı artırmak, olgunlaştırma süresini kısaltmak ve kontrol etmek amacıyla katılan, spesifik özellikleri nedeniyle seçilmiş saf veya karışık kültür halindeki mikroorganizmalar aşağıdakilerden hangisidir?
Karışık kültür
Starter kültür
Saf kültür
Suş
Patojen
