wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Sumatif Genap Prakarya Kelas 8

Total questions: 40

Worksheet time: 44mins

Name
Class
Date
1.

Jenis tanaman padi-padian/rumput-rumputan (Gramineae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati,

merupakan golongan tanaman ….

a)

Serelia

b)

Kacang-kacangan

c)

Umbi

d)

Padi

2.

Ada tiga jenis ubi jalar yang populer dibudidayakan di Indonesia yaitu ….

a)

ubi jalar berwarna putih kecokelatan, merah dan ungu

b)

ubi jalar berwarna kuning kecokelatan, merah dan ungu

c)

ubi jalar berwarna merah kecokelatan, merah dan ungu

d)

ubi jalar berwarna hijau kecokelatan, merah dan ungu

3.

Berikut ini kegunaan karbohidrat dalam tubuh adalah….

a)

Sumber tenaga

b)

Melarutkan vitamin dan mineral

c)

Menghancurkan racun

d)

Membentuk sel baru

4.

Makanan yang terbuat dari umbi-umbian, kecuali ...

a)
b)
c)
d)
5.

Gambar tersebut termasuk bahan pangan ...

a)

Umbi

b)

Serealia

c)

Kacang - Kacangan

d)

Sayuran

6.

Butir padi yang sudah dipisahkan dari sekam dinamakan dengan …

a)

Serelia

b)

Umbi

c)

Kacang-kacangan

d)

Beras

7.

Yang bukan termasuk jenis kacang-kacangan adalah….

a)

Kacang tanah

b)

Kacang hijau

c)

Kedelai

d)

Jagung

8.

Umbi – umbian digunakan sebagai sumber bahan makanan pokok karena mempunyai kandungan...

a)

Karbohidrat dalam bentuk patinya yang tinggi

b)

Karbohidrat dan protein yang tinggi

c)

Karbohidrat yang kaya akan zat gula / glukosa

d)

Karbohidrat, protein, dan kalsium

9.

Perhatikan bahan pangan berikut!

1. Ubi

2. Padi

3. Jagung

4. Singkong

5. Gandum

6. Kentang

Dari bahan pangan tersebut yang termasuk ke dalam umbi ditunjukkan oleh nomor...

a)

1, 2, dan 3

b)

1, 3, dan 4

c)

1, 4, dan 5

d)

1, 4, dan 6

10.

Gambar tersebut termasuk contoh dari jenis olahan bahan pangan setengah jadi dalam bentuk...

a)

pipih tebal atau tipis

b)

butiran beras

c)

butiran halus serealia

d)

butiran halus umbi

11.

Produk setengah jadi yang sesuai dengan gambar tersebut...

a)

Dorokdok

b)

Kemplang

c)

Keripik singkong

d)

Rengginang

12.

Teknik pengolahan setengah jadi pada gambar dilakukan dengan cara...

a)

pengasapan

b)

pembekuan

c)

penggorengan

d)

pengeringan

13.

Nama makanan yang sesuai dengan gambar tersebut adalah...

a)

kacang kukus

b)

bakpia

c)

rengginang

d)

kue bolu

14.

Nama makanan yang sesuai dengan gambar tersebut...

a)

jagung bakar

b)

nasi jagung

c)

kedelai goreng

d)

jagung grontol

15.

Gambar disamping merupakan serelia dengan jenis...

a)

Kacang-kacangan

b)

umbi-umbian

c)

biji-bijian

16.

Perhatikan gambar!

Tumbuhan tersebut merupakan contoh tumbuhan ....

a)

umbi jalar

b)

umbi batang

c)

umbi lapis

d)

umbi akar

17.

Sore ini Aisyah membantu ummi memasak snack sore untuk dinikmati anggota keluarga ketika berkumpul di teras belakang sepulang abi bekerja, mereka memasak bubur jagung. Bedasarkan bahan pangan yang dimasak oleh Aisyah dan ummi tergolong jenis bahan pangan nabati berupa ....

a)

umbi

b)

serelia

c)

kacang-kacangan

d)

sayuran

18.

Bahan makanan yang mengandung karbohidrat tinggi, adalah . . .

a)
b)
c)
d)
19.

Teknik pengolahan bahan berikut adalah ...

a)

menggoreng (frying)

b)

mengukus (steaming)

c)

menghaluskan

d)

tidak dimasak (raw food)

20.

Teknik pengolahan makanan dengan menggunakan minyak sedikit dan bahan makanan yang telah dipotong kecil atau diiris tipis yang dikerjakan dalam waktu sebentar dan cepat disebut teknik ...

a)

menumis

b)

mengetim

c)

deep frying

d)

shallow frying

21.

Teknik pengolahan makanan berikut adalah ...

a)

menumis (sautening)

b)

memanggang (baking)

c)

menggoreng (frying)

d)

mengetim

22.

Teknik memasak bahan makanan

dengan saus atau bahan cair lainnya yang dididihkan dahulu baru api dikecilkan di bawah titik didih dan direbus lama, di mana di

permukaannya muncul gelembung-gelembung kecil disebut teknik ...

a)

merebus (boiling)

b)

merebus menutup bahan pangan (poaching)

c)

merebus dengan sedikit cairan (braising)

d)

mendidih (simmering)

23.

Gambar disamping termasuk ke dalam teknik pengolahan makanan dengan nama....

a)

baking

b)

grilling

c)

steaming

d)

boiling

24.

Teknik pengolahan panas kering disebut juga teknik ...

a)

Moist Heat

b)

Dry Heat Cooking

c)

Boiling

d)

Grilling

25.

Berikut adalah contoh olahan beras dan jagung berturut-turut adalah gambar nomor ....

a)

a. 1, 2 dan 3, 4

b)

b. 1,3 dan 2, 4

c)

c. 2, 3 dan 5, 6

d)

d. 3, 4 dan 2, 6

26.

terbuat dari apa makanan tersebut

a)

jagung

b)

kedelai

c)

singkong

d)

keladi

27.

bahan makanan tersebut sering digunakan sebagai bahan dasar pembuatan

a)

tempe

b)

combro

c)

risol

d)

martabak

28.

Bahan pangan ini bisa dijadikan cemilan atau pengganti nasi serta memiliki beragam kandungan nutrisi yang dapat meningkatkan Kesehatan diantaranya  yaitu serat, karbohidrat, kalsium, fosfor, kalium, vitamin C dan folat. Bahan pangan yang dimaksud adalah :

a)

serelia

b)

umbi

c)

kacang - kacangan

d)

ikan laut

29.

Gambar di atas merupakan contoh dari . . . .

a)

Serelia

b)

Kacang-kacangan

c)

Umbi

d)

Tepung-tepungan

30.

Sorgum tampak pada gambar . . .

a)
b)
c)
d)
31.

Yang termasuk jenis kacang-kacangan yaitu . . .

a)
b)
c)
d)
32.

Gambar di atas merpakan salah satu produk olahan dari . . .

a)
b)
c)
d)
33.

Beras putih, beras merah dan dan beras hitam termasuk dalam jenis….

a)

Umbi

b)

Serelia

c)

Kacang - kacangan

d)

Singkong/ubi kayu (ketela pohon)

34.

Sorgum adalah salah satu jenis tanaman . . . .

a)

Serelia

b)

umbi-umbian

c)

tepung

d)

kacang-kacangan

35.

Yang bukan contoh umbi yaitu . . .

a)
b)
c)
d)
36.

bahan utama dari gambar di atas yaitu . . .

a)

umbi

b)

kacang-kacangan

c)

serelia

d)

tepung

37.

gambar di atas merupakan contoh dari . . . .

a)

umbi

b)

serelia

c)

padi

d)

tepung

38.

Makanan tradisional Indonesia yang diolah dengan cara digoreng

a)

Wajik

b)

Lemper

c)

Onde-onde

d)

Bika ombon

39.

Berikut ini adalah kue tradisional Indonesia, kecuali

a)

Klepon

b)

Lappet

c)

Sushi

d)

Gethuk

40.

Makanan tradisional yang terbuat dari bahan dasar SINGKONG adalah

a)

Gethuk

b)

Klepon

c)

Getas

d)

Pisang goreng