NEW
Font size
WorksheetsTest - egzamin klasyfikacyjny CUKIERNIK II TECHNIKA
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Na zdjęciu przedstawiony jest:
przenośnik ślimakowy
przesiewacz do mąki
rogalikarka
trówalcówka
Jakie urządzenie służy do wałkowania ciasta?
Zmywarka komorowa
Krajalnica
Wałkowarka
Przesiewacz odśrodkowy
Które z poniższych urządzeń jest używane do ubijania śmietany?
sprycer
rogalikarka
mikser planetarny
trójwalcówka
Urządzenie przedstawione na zdjęciu to:
rogalikarka
wałkowarka
pięciowalcówka
trójwalcówka
Do jakiego celu służy temperówka czekolady?
Mielenie kakao
Formowanie czekolady
Chłodzenie czekolady
Utrzymanie odpowiedniej temperatury czekolady
Co jest głównym zastosowaniem homogenizatora w produkcji cukierniczej?
Mieszanie składników ciasta
Ubijanie śmietany
Rozdrabnianie i emulgowanie składników
Wypiekanie ciastek
Jakie urządzenie jest używane do produkcji mas cukierniczych, takich jak nugat czy karmel?
Frytkownica
Kocioł warzelny
Mikser planetarny
Wałkowarka
Jakie urządzenie jest wykorzystywane do równomiernego nakładania glazury lub polewy na wyroby cukiernicze?
Aerograf
Glazurator
Mikser spiralny
Rogalikarka
Urządzenie pokazane na zdjęciu to:
areograf cukierniczy
dozownik bitej smietany
glazurator
pomadziarka
Na zdjęciu przedstawiono:
Pomadziarkę
Frytownice
Smażalnik do pączków
bemar
Zespół roboczy przedstawiony na zdjęciu to zespół rozdrabniający:
młynka udarowego
młynka tarczowego
miksera
miksera planetarnego
Które urządzenie służy do formowania czekolady w różne kształty?
Mikser spiralny
Temperówka czekolady
Formierka czekolady
Homogenizator
Jakie urządzenie jest wykorzystywane do przygotowania i homogenizacji kremów w produkcji cukierniczej?
Mikser spiralny
Homogenizator
Schładzarka
Wałkowarka
Zdjęcie prezentuje:
Wałkowarkę
Zaokrąglarkę stozkową
Dzielarkę
Rogalikarkę
Na schemacie przedstawiona jest budowa i działanie:
"Wilka"
Kutra
Młynka udarowego
Młynka tarczowego
