Font size
WorksheetsQUIZ Bahan Penyegar XI APHP
Total questions: 10
Worksheet time: 10mins
Berikut yang bukan merupakan ciri dari bahan penyegar adalah ...
Merupakan golongan rempah
Memiliki ciri khas tersendiri
Memberikan stimuli
Memiliki kandungan alkaloid
Memiliki aroma dan rasa yang khas
Manakah yang termasuk ke dalam bahan penyegar?
Alang-alang, kopi, tembakau
Kopi, kakao, kunyit
Coklat, jahe, kakao
Teh, kakao, kencur
Kakao, kopi, teh
Terdapat tiga jenis pengolahan kopi, yaitu primer, sekunder, dan tersier. Yang termasuk ke dalam pengolahan kopi sekunder adalah ...
Penggilingan dan pembuatan minuman kopi
Pengolahan basah dan penyangraian
Pengolahan basah dan pengolahan kering
Pengolahan kering dan pembuatan minuman kopi
Penyangraian dan penggilingan
Tingkat penyangraian kopi yang dilakukan pada suhu di atas 225 derajat C dan menghasilkan biji kopi yang hitam pekat adalah ...
Coarse Roasts
Medium-Dark Roasts
Light Roasts
Dark Roasts
Medium Roasts
Kandungan senyawa alkaloid pada kopi yang memberikan stimuli pada tubuh setelah dikonsumsi adalah ...
Tanin
Antioksidan
Katekin
Theobromin
Kafein
Kandungan senyawa alkaloid pada kakao yang memberikan stimuli dan manfaat untuk menurunkan hormon penyebab stress adalah ...
Tanin
Antioksidan
Theobromin
Katekin
Kafein
Penggunaan 100% biji kakao untuk dijadikan makanan olahan seperti coklat bar atau minuman adalah olahan kakao jenis ...
Chocolate drink
Milk chocolate
White chocolate
Sweet chocolate
Dark chocolate
Teh adalah minuman yang terbuat dari tanaman ...
Camellia sinensis
Theobroma cacao L
Zea mays
Oryza sativa
Coffea arabica
Senyawa alami pada teh terbentuk akibat proses pencoklatan enzimatis pada produksi teh. Senyawa yang memberikan warna merah kecoklatan pada teh adalah ...
Katekin
Thearubigin
Theaflavin
Kafein
Tanin
Tujuan dari proses grading pada pengolahan teh adalah ...
Mengklasifikasikan ukuran teh
Memperluas permukaan daun teh
Menghilangkan kadar air teh
Menciptakan rasa dan aroma khas teh
Melayukan daun teh yang baru dipetik
