Font size
Worksheetsวัตถุดิบปริศนา
Total questions: 20
Worksheet time: 11mins
จากภาพคือผักชนิดใด
แมงลัก
กะเพรา
โหระพา
สาระแหน่
จากภาพคือผักชนิดใด
แมงลัก
กะเพรา
โหระพา
สาระแหน่
ผักชนิดนี้นิยมใส่ในต้มยำและนำมาตำกับเครื่องแกง
ขิง
ข่า
ขมิ้นขาว
ผักชนิดนี้มีใบเป็นคลื่น ไม่เรียบติดกันเป็นชั้น ๆ และไม่มีรอยหยักที่ชัดเจน
ผักกาดหอม
ผักกาดแก้ว
กะหล่ำปลี
กะหล่ำดอก
แกงส้ม ส้มเพราะอะไร
น้ำส้ม
พริกสีส้ม
มะขามเปียก
มะกรูด
ผัดไทยใส่ผักอะไรบ้าง
ใบกุ้ยช่าย
หอมแดง
ถั่วงอก
ผิวนิยมใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องแกง ใบใช้ดับกลิ่นคาวของอาหาร เช่น ต้มยำ ผัดเผ็ด ฉู่ฉี่
(a)
จากภาพคือผักชนิดใด
ขึ้นช่าย
ตั้งโอ๋
ผักชี
ผักชีฝรั่ง
มีลักษะสีขาวข้นคล้ายนมได้มาจากการคั้นน้ำจากเนื้อมะพร้าวแก่
น้ำมะพร้าว
กะทิ
น้ำนมมะพร้าว
น้ำกะทิที่ได้จากการคั้นในครั้งแรกเรียกว่า
หัวกะทิ
ตัวกะทิ
หางกะทิ
ไขมันชนิดใดเหมาะแก่การใช้ทอดอาหาร
น้ำมันถั่วเหลือง
น้ำมันมะกอก
น้ำมันปาล์ม
น้ำมันดอกทานตะวัน
ถ้าต้องการให้ผักที่ลวกมีสีสด สวย ไม่เละ ในขั้นตอนการลวกควรทำอย่างไร
ใส่เกลือและน้ำมันลงไปอย่างละ 1 ช้อนชา
ใส่เกลือและน้ำมะนาวลงไปอย่างละ 1 ช้อนชา
ลวกผัก 12-14 นาที
ลวกผักโดยใช้ไฟเบาน้ำไม่ต้องเดือดมาก
ถ้าต้องการให้น้ำพริกกะปิมีกลิ่นหอมกะปิควรทำอย่างไร
เอาน้ำพริกไปอุ่นหลังตำเสร็จ
ใส่หัวหอมลงไปเล็กน้อย
เอากะปิไปย่างก่อนนำมาตำ
นำกะปิไปผัดกับพริกก่อนปรุงรส
ข้อใดคือแหล่งโปรตีนจากพืช
ข้าว
ถั่วเหลือง
แครอท
ส้ม
ซาซิมิ จัดเป็นเนื้อประเภทใด
เนื้อดิบ
เนื้อสุก
เนื้อทอด
เนื้อย่าง
เนื้อสเต็กที่มีความสุกลักษณะเนื้อข้างนอกสีน้ำตาล ข้างในสีชมพู 50% เรียกว่าอะไร
Rare
Well Done
Medium Rare
Medium well
เครื่องปรุงประเภทใดควรเก็บรักษาในตู้เย็น
น้ำส้มสายชู
น้ำมันพืช
เกลือ
น้ำกะทิ
แกงเลียงเป็นอาหารประเภทใด
แกงใส่กะทิ ใส่เครื่องแกง
แกงใส่กะทิ ไม่ใส่เครื่องแกง
แกงไม่ใส่กะทิ ไม่ใส่เครื่องแกง
แกงไม่ใส่กะทิ ใส่เครื่องแกง
ข้าวซอยคือเมนูอาหารพื้นเมืองของภาคใด
ภาคเหนือ
ภาคกลาง
ภาคอีสาน
ภาคใต้
สัตว์ประเภทใดจัดอยู่ในกลุ่มสัตว์เนื้อแดง
กุ้ง
สุกร
ไก่งวง
แซลมอน
