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Quiz sur les métiers de la restauration (cuisine)

Total questions: 10

Worksheet time: 5mins

Name
Class
Date
1.

Quel métier est responsable de la création des menus et de la supervision de toute la cuisine ?

a)

Commis de Cuisine

b)

Chef de Cuisine

c)

Sous-Chef

d)

Chef de Partie

2.

Qui assiste le chef de cuisine et supervise les autres cuisiniers ?

a)

Chef de Partie

b)

Pâtissier

c)

Sous-Chef

d)

Sommelier

3.

Quel métier est responsable d'une section spécifique de la cuisine, comme la préparation des viandes ou des légumes ?

a)

Chef de Partie

b)

Chef de Cuisine

c)

Boulanger

d)

Commis de Cuisine

4.

Qui aide à la préparation des ingrédients et réalise des tâches de base en cuisine ?

a)

Commis de Cuisine

b)

Chef de Partie

c)

Traiteur

d)

Chef Pâtissier

5.

Quel métier est spécialisé dans la préparation des desserts et des pâtisseries ?

a)

Chef de Partie

b)

Traiteur

c)

Pâtissier

d)

Boulanger

6.

Quel métier est chargé de la préparation du pain et des viennoiseries ?

a)

Pâtissier

b)

Chef Pâtissier

c)

Boulanger

d)

Sommelier

7.

Quel professionnel de la restauration prépare et présente des repas pour des événements spéciaux ?

a)

Boulanger

b)

Commis de Cuisine

c)

Traiteur

d)

Chef de Partie

8.

Quel métier supervise l'équipe de pâtisserie et crée des desserts innovants ?

a)

Pâtissier

b)

Chef Pâtissier

c)

Boulanger

d)

Commis de Cuisine

9.

Qui est spécialisé dans la préparation des poissons et des fruits de mer ?

a)

Chef de Cuisine

b)

Chef de Partie Poissonnier

c)

Pâtissier

d)

Sommelier

10.

Quel métier est chargé de la préparation des plats froids et des salades ?

a)

Commis de Cuisine

b)

Chef de Partie Poissonnier

c)

Sous-Chef

d)

Garde-manger