Font size
WorksheetsULANGAN HARIAN 2 PENGOLAHAN PANGAN BUAH MENJADI MAKANAN/MINUMAN
Total questions: 39
Worksheet time: 47mins
Apa manfaat utama buah bagi kesehatan?
Menyebabkan obesitas
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Menurunkan kadar gula darah
Mengurangi asupan serat
Apa langkah pertama dalam proses pengolahan buah menjadi minuman sari buah?
Pengemasan
Pencucian
Penyaringan
Pemanasan
Berikut ini adalah resep minuman buah segar, kecuali:
Jus jeruk
Smoothie mangga
Teh hijau
Es buah
Teknik penyimpanan buah yang baik adalah:
Menyimpan di tempat yang lembab
Menyimpan di tempat yang terkena sinar matahari langsung
Menyimpan di dalam kulkas
Menyimpan di dalam plastik tertutup rapat
Kandungan gizi utama dalam buah adalah:
Lemak jenuh
Protein tinggi
Vitamin dan serat
Karbohidrat kompleks
Apa yang dimaksud dengan buah segar?
Buah yang sudah diolah menjadi makanan atau minuman
Buah yang baru dipetik dan belum mengalami proses pengolahan
Buah yang sudah dikeringkan
Buah yang sudah diawetkan
Karakteristik buah yang baik untuk dikonsumsi adalah:
Berwarna pucat dan berbau busuk
Berwarna cerah dan bertekstur keras
Berwarna cerah dan berbau segar
Berwarna gelap dan bertekstur lembek
Kandungan gizi pada buah yang membantu pencernaan adalah:
Lemak
Serat
Protein
Gula
Proses pengolahan buah yang melibatkan pemanasan adalah:
Pencucian
Pengemasan
Pasteurisasi
Penyaringan
Teknik penyimpanan buah yang salah adalah:
Menyimpan di dalam kulkas
Menyimpan di tempat yang kering
Menyimpan di tempat yang lembab
Menyimpan di dalam wadah tertutup
Buah yang baik untuk kesehatan jantung adalah:
Alpukat
Durian
Mangga
Nangka
Buah yang kaya akan vitamin C adalah:
Pisang
Jeruk
Apel
Anggur
Proses pengolahan buah yang melibatkan pemisahan ampas adalah:
Pencucian
Penyaringan
Pengemasan
Pemanasan
Buah yang mengandung banyak air dan baik untuk hidrasi adalah:
Pisang
Semangka
Apel
Mangga
Tahapan terakhir dari prose pembuatan produk olahan pangan adalah..
Pengemasan
Penjemuran
pengolahan
penjualan
Teknik pengolahan pangan panas basah disebut dengan..
Boiling
poacing
moist heat
deep frying
Teknik pengolahan pangan panas kering disebut dengan...
Boiling
Poaching
Moist heat
Dry heat cooking
Tahapan pengolahan bahan pengan yang pertama kali dilakukan adalah...
Perencanaan
pelaksanaan
penyajian
evaluasi
Untuk melindungi produk dari kontaminasi bahan-bahan berbahaya dan mikroba di lingkungan agar aman saat dikonsumsi dan mempunyai waktu simpan yang cukup lama, merupakan fungsi dari...
Penyajiaan
kemasan
pematangan
penjemuran
Berikut ini teknik memasak dengan teknik
Mengukus
Memanggang
Menggoreng
Membakar
Bagaimana Tahapan Pengolahan Bahan Pangan Sayuran Menjadi Makanan
Perencanaan, pelaksanaan, penyajian&pengemasan, evaluasi
Identifikasi, bahan, evaluasi,pengemasan
Pelaksanaan, penyajian, pengemasan,evaluasi
Persiapan bahan dan alat, pelaksanaan, penyajian, evaluasi
Suhu yang diperlukan untuk teknik merebus dengan menutup bahan pangan adalah ....
90 – 96oC
91 – 96oC
92 – 96oC
93 – 96oC
Teknik memasak tersebut merupakan jenis pengolahan pangan panas kering yakni…
Baking
Grilling
Shallow Fraying
Deep Frying
Pengolahan makanan ini menggunakan teknik pengolahan ...
merebus (boiling)
menumis (sautening)
mengukus (steaming)
menggulai (stewing)
Steaming adalah teknik pengolahan .....
Mengolah bahan makanan dengan menggunakan cairan yang sudah mendidih
mengolah bahan makanan dengan menggunakan uanp air mendidih
Memasak bahan makanan dengan menggunakan dua buah panci
Memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak yang banyak
Keu bolu ini teknik pengolahannya menggunakan teknik ....
Baking
Sauiteing
Steaming
Au bein marie
Teknik menggoreng tanpa minyak di sebut ...
Menggoreng
Deep Fryaing
Sangrai
Menumis
Berikut merupakan Teknik memasak dengan pemanasan basah, kecuali…
sauteing
boiling
poaching
bleaching
Tujuan pemberian gula dengan kadar yang tinggi pada manisan buah, yaitu ….
buah menjadi menarik
agar tidak asam
mencegah tumbuhnya mikroorganisme
mudah pemasarannya
dibawah ini yang merupakan buah tropis adalah
Anggur
Mangga
Jeruk
Apel
Dibawah ini yang termasuk buah sepanjang tahun adalah
Yang merupakan buah klimaterik yaitu
Mangga
Semangka
Jambu air
Anggur
Langkah-langkah Pembuatan Salad Buah
Langkah pertama dalam membuat salad buah adalah memilih buah segar. Pastikan buah yang dipilih dalam kondisi baik dan tidak busuk. Buah segar akan memberikan rasa yang lebih enak dan tekstur yang lebih baik pada salad. Beberapa buah yang sering digunakan untuk salad adalah apel, anggur, dan stroberi. Pilihlah buah sesuai dengan selera dan ketersediaan.
Setelah memilih buah, langkah berikutnya adalah memotong buah dengan benar. Cuci buah terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran dan pestisida. Gunakan pisau yang tajam agar potongan buah rapi dan tidak hancur. Potong buah menjadi ukuran yang sesuai, tidak terlalu besar atau kecil. Pastikan semua buah dipotong dengan ukuran yang seragam agar mudah dimakan.
Langkah selanjutnya adalah membuat saus salad. Saus salad biasanya terbuat dari campuran yogurt, madu, dan sedikit perasan jeruk lemon. Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk dan aduk hingga merata. Saus ini akan memberikan rasa manis dan segar pada salad buah.
Setelah semua bahan siap, campurkan buah yang sudah dipotong dengan saus salad. Aduk perlahan agar buah tidak hancur. Pastikan semua buah terlapisi saus dengan merata. Salad buah siap disajikan dan dinikmati. Simpan dalam lemari es jika tidak langsung dimakan agar tetap segar.
Apa langkah pertama dalam membuat salad buah ? (a) Buah segar
Buah apa saja yang sering digunakan untuk salad buah?
Apel, anggur, dan stroberi
Pisang, mangga, dan kiwi
Jeruk, nanas, dan semangka
Melon, pepaya, dan durian
Apa bahan utama yang digunakan untuk membuat saus salad selain susu kental, perasan jeruk lemon dan madu ...
(a)
Apa Langkah-Langkah dalam membuat salad Buah
Memilih buah segar
Memotong buah dengan Benar
Membuat saus salad
Mencampurkan semua bahan menjadi satu
Apa yang harus dilakukan jika salad buah tidak langsung dimakan?
Disimpan dalam lemari es
Dibiarkan di meja
Dipanaskan dalam oven
Ditaruh di bawah sinar matahari
Jodohkan gambar dan keterangan dibawah ini.
Berdasarkan Karakteristik Buah.
Buah iklim Tropis
Buah Iklim Subtropis
Buah Sepanjang Tahun
Kandungan dan Gizi pada Buah-buahan
Buah-buahan merupakan sumber vitamin yang sangat penting bagi tubuh. Vitamin C yang terdapat dalam jeruk, kiwi, dan stroberi membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, vitamin A yang ada dalam mangga dan pepaya baik untuk kesehatan mata. Buah-buahan juga mengandung vitamin E yang berfungsi sebagai antioksidan alami. Dengan mengonsumsi berbagai jenis buah, kita dapat memenuhi kebutuhan vitamin harian.
Selain vitamin, buah-buahan juga kaya akan serat yang baik untuk pencernaan. Serat dalam buah membantu melancarkan proses pencernaan dan mencegah sembelit. Apel, pir, dan pisang adalah contoh buah yang tinggi serat. Mengonsumsi buah secara teratur dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan. Serat juga berperan dalam mengontrol kadar gula darah dan kolesterol.
Buah-buahan juga dikenal sebagai sumber antioksidan yang kuat. Antioksidan membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh. Buah seperti blueberry, anggur, dan delima mengandung antioksidan tinggi. Mengonsumsi buah yang kaya antioksidan dapat membantu mencegah penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung. Oleh karena itu, penting untuk memasukkan buah dalam pola makan sehari-hari.
Buah apa yang mengandung vitamin C?
(a) (b) (c)
Apel
Pisang
Apa manfaat serat dalam buah-buahan?
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Melancarkan proses pencernaan
Menjaga kesehatan mata
Sebagai antioksidan alami
Buah apa yang baik untuk kesehatan mata?
Kiwi
Pepaya
Blueberry
Anggur
Fungsi antioksidan dalam buah-buahan yaitu melawan (a) bebas
Buah apa yang tinggi serat?
Jeruk
Pir
Delima
Stroberi
Apa yang dimaksud dengan Buah Segar ?
Apa saja Kandungan Gizi Pada Buah ? Jelaskan
Apa saja Teknik Pengolahan Pangan Panas Basah (Moist Heat)
Apa saja Tahapan Pengolahan Bahan Pangan Buah-Buahan menjadi Makanan/Minuman/ Manisan ? Jelaskan
