WorksheetsNutrisi, Zat Aditif, dan Sistem Pencernaan Manusia
Total questions: 75
Worksheet time: 1hrs 15mins
Di antara pernyataan berikut yang merupakan keunggulan zat pewarna alami dibandingkan zat pewarna buatan adalah ....
tersedia dalam beragam macam warna
lebih sehat dikonsumsi dan berkhasiat untuk kesehatan
mudah diperoleh dan harganya murah
warnanya tidak terlalu pekat dan terbatas jumlahnya
Perhatikan beberapa pemanis di bawah ini.
1. aspartam
2. siklamat
3. sukrosa
4. sakarin
Yang merupakan pemanis alami adalah ....
4
3
2
1
Fungsi penambahan bahan aditif pada makanan antara lain:
1) mengawetkan makanan
2) mematangkan makanan
3) memberi warna pada makanan
4) meningkatkan cita rasa makanan
Pernyataan yang benar adalah ....
1), 2), dan 3)
1), 2), dan 4)
1), 3), dan 4)
2), 3), dan 4)
Saat masih ada sebagian masyarakat yang menggunakan suatu bahan untuk mengawetkan tahu, mi, ataupun bakso. Bahan pengawet itu
sebenarnya sudah tidak boleh digunakan karena dapat menyebabkan penyakit kanker, gagal ginjal, gangguan pada otak dan hati, dan gangguan alat pencernaan. Bahan pengawet yang dimaksud adalah ....
formalin dan boraks
asam cuka
asam askorbat
tokoferol dan karoten
Perhatikan gambar !
Bahan makanan kemasan yang tertata di supermarket seperti gambar di atas biasanya dapat bertahan selama berbulan-bulan. Hal ini karena makanan kemasan tersebut menggunakan ....
bahan penstabil
bahan pengawet
bahan pemucat
bahan pemanis
Sebuah produk makanan mengandung bahan bahan yaitu tepung terigu, tepung tapioka, minyak sayur, rempah rempah, tartazin CI 19140, monosodium glutamate, garam, gula,dan serbuk cabai. dari bahan tersebut yang merupakan zat pewarna sintetis adalah...
MSG
Tartrazin Cl 19140
Asam folat
Serbuk cabai
Zat Aditif yang termasuk pewarna buatan ditunjukkan oleh gambar ....
Fungsi penambahan bahan aditif pada makanan antara lain:
1) mengawetkan makanan
2) mematangkan makanan
3) memberi warna pada makanan
4) meningkatkan cita rasa makanan
Pernyataan yang benar adalah ....
1), 2), dan 3)
1), 2), dan 4)
1), 3), dan 4)
2), 3), dan 4)
Zat aditif buatan (sintetis) apabila ditambahkan pada makanan dapat menimbulkan bahaya, karena...
mengurangi nilai gizi makanan
mengubah cita rasa makanan
dapat menimbulkan peyakit
membuat makanan cepat rusak
Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk makanan dan minuman adalah...
pewarna buatan karena pewarna buatan lebih mudah dibeli di toko
pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dibandingkan pewarna buatan
pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam penggunaan dengan skala besar
pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit apapun meski dipakai dalam jumlah banyak
Ikan adalah salah satu jenis makanan yang memiliki kandungan protein tinggi. Tetapi, ikan mudah sekali busuk jika tidak segera diolah. Berikut ini cara pengawetan ikan yang tepat adalah...
pengeringan, pembekuan, dan penambahan gula
pendinginan, pengasapan, dan penambahan enzim
pendinginan, pengalengan, dan penambahan garam
pengalengan, pengeringan, dan penambahan enzim
Pada bahan makanan mengandung beberapa bahan kimia berikut
1. Kurkumin
2. MSG
3. Merica
4. Sakarin
Bahan kimia buatan ditunjukkan oleh pasangan nomor ...
1 dan 2
1 dan 3
2 dan 3
2 dan 4
Monosodium glutamat (MSG) memiliki rasa yang khas tetapi penggunaannya harus dibatasi. Bahan campuran yang dapat menggantikan rasa dari MSG adalah....
garam dan merica
garam dan cuka
gula dan asam
gula dan garam
Penderita diabetes tidak disarankan mengkonsumsi pemanis alami dalam jumlah banyak. Hal ini disebakan karena . . . .
Pemanis alami memiliki kadar kemanisan yang lebih rendah dibanding pemanis buatan.
Pemanis alami mengandung banyak kalori sehingga dapat menaikkan kadar gula darah penderita diabetes.
Pemanis alami tidak memiliki kalori sama sekali.
Pemanis alami susah didapatkan dan harganya mahal
Zat aditif alami yang digunakan untuk memberikan warna hijau pada makanan adalah daun ….
salam
pandan
bawang
pisang
Data zat makanan:
1. karbohidrat
2. protein
3. lemak
4. vitamin
5. mineral
6. air
Zat makanan yang berperan sebagai sumber energi bagi tubuh kita adalah ... .
1), 2), dan 3)
1), 4), dan 6)
4), 5), dan 6)
3), 4), dan 5)
Karbohidrat berfungsi sumber energi, pemberi rasa manis, penghemat protein, pengatur metabolisme lemak dan membantu pengeluaran feses. Jenis makanan yang merupakan sumber karbohidrat adalah....
Beras, jagung, daging, dan susu
Beras, jagung, kentang, dan telur
Gandum, sagu, biji-bijian, dan ikan
Beras, jagung, gandum, dan sagu
Fungsi utama vitamin adalah mengatur proses metabolisme protein, lemak, dan karbohidrat. Buah tomat banyak mengandung vitamin A dan C yang berfungsi untuk....
Mempercepat pembekuan darah jika terjadi luka.
Mencegah infeksi dan menjaga kesehatan tulang.
Membentuk sel-sel darah merah dan mencegah infeksi.
Memelihara kesehatan mata dan kulit serta mencegah infeksi
Andika melakukan diet. Andika hanya mengkonsumsi roti tawar setiap hari nya. Akibat pola makanan seperti ini, kesehatan andika menjadi menurun. Sesuai dengan kasus tersebut mengapa kondisi Andika menurun ….
Roti tawar tidak mengandung vitamin yang dibutuhkan tubuh
Roti tawar yang di konsumsi secara berlebihan dapat merusak lambung
Roti tawar tidak dapat dicerna secara sempurna dalam saluran pencernaan
Roti tawar tidak mengandung karbohidrat sehingga tidak dapat menghasilkan energi
Andi akan makan siang dengan menu makanan sebagai berikut : Nasi, ikan goreng, tempe, buah jeruk, air mineral. Yang perlu ditambahkan untuk mencapai nutrisi yang seimbang yaitu....
Tahu
Buah Pisang
Nasi
Sayur sop
Protein termasuk zat gizi yang dibutuhkan untuk metabolisme dan kesehatan tubuh. Protein dapat diperoleh dari makanan, baik dari sumber hewani ataupun nabati. Berikut ini yang merupakan protein hewani yaitu....
Telur dan daging ayam
tempe dan tahu
kentang dan nasi
roti
Ketika Siti membeli makanan di warung, penjualnya membungkus dengan menggunakan kertas, ternyata pada kertas tampak noda yang membuat kertas jadi terlihat transparan. Hal ini dapat terjadi karena ....
karbohidrat dari makanan bereaksi dengan kertas
lemak dalam makanan tersebut mengubah sifat kertas
kertas tidak cocok untuk pembungkus makanan berprotein tinggi
makanan tersebut sudah kedaluwarsa karena mengubah sifat kertas
Makanan yang kita konsumsi setiap hari, harus mengandung sejumlah nutrisi yang lebih banyak dari lainnya, yaitu ...
Lemak dan air
Karbohidrat dan protein
Lemak dan mineral
Air dan mineral
Enam jenis nutrisi lengkap yang diperlukan oleh tubuh yaitu ...
protein hewani, protein nabati lemak, vitamin, mineral, air
karbohidrat, protein, lemak, obat, mineral, air
karbohidrat, protein, minyak, vitamin, mineral, jus
karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, air
Berdasarkan gambar, makanan tersebut banyak mengandung nutrisi...
Karbohidrat
Lemak
Vitamin
Protein
1. Perhatikan keterangan berikut:
1) sebagai sumber energi
2) sebagai cadangan makanan
3) mengatur kerja/fungsi alat-alat tubuh
4) memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak
Keterangan yang merupakan fungsi lemak adalah...
1 dan 2
1 dan 3
2 dan 3
3 dan 4
Salah satu fungsi protein dalam tubuh adalah….
sebagai sumber energi
memelihara struktur dan fungsi sel di dalam tubuh
membantu proses pembuangan dari usus
pelarut vitamin A, D, E, dan K
Perhatikan gambar disamping!
Nutrisi paling banyak terkandung pada makanan diatas adalah ….
Vitamin A, D, E, K
Lemak
Protein
Karbohidrat
Berikut merupakan manfaat protein bagi tubuh manusia, yaitu....
pengganti sel-sel tubuh yang rusak
membantu kerja vitamin
pelarut lemak dalam tubuh
membantu menyerap asam lemak tubuh
Perhatikan gambar tersebut!
Makanan adalah bahan selain obat yang mengandung zat-zat gizi atau unsur-unsur yang dapat diubah menjadi zat gizi oleh tubuh, yang berguna bila dimasukkan ke dalam tubuh. Oleh karena itu, dengan makanan kita dapat menjalani aktivitas sehari-hari dengan penuh semangat. Hal ini, sesuai dengan fungsi dari makanan yaitu….
Memberi energi
pertumbuhan dan pemeliharaan jaringan tubuh
mengatur proses tubuh
Membentuk enzim
Perhatikan gambar tersebut!
Zat makanan yang dibutuhkan oleh tubuh, antara lain: karbohidrat, protein, lemak, vitamin dan mineral. Zat makanan manakah yang menghasilkan energi tertinggi untuk satuan berat yang sama adalah….
Protein
Karbohidrat
Vitamin
Lemak
Perhatikan tabel tersebut!
Pernyataan yang sesuai tentang zat makanan dan sumbernya….
1 dan D
2 dan B
3 dan C
4 dan A
Vitamin adalah senyawa organik yang terdapat dalam jumlah yang sangat sedikit di dalam makanan dan sangat penting peranannya dalam reaksi metabolisme. Hubungan yang benar antara nama, sumber, dan fungsi vitamin berikut adalah….
B12 Telur, susu Metabolisme sel dan pertumbuhan jarigan.
Sayuran dan buah berwarna kuning dan merah Pertumbuhan tulang dan gigi.
E Kecambah, susu Memelihara kesehatan mata
K Hati, daging Membentuk eritrosit
Zat makanan dibagi menjadi dua, yaitu makronutrien dan mikronutrien. Zat makanan yang termasuk mikronutrien ini berfungsi menjaga agar alat-alat tubuh bekerja dengan baik yaitu….
Protein
Karbohidrat
Mineral
Lemak
Zat makanan yang diperlukan manusia dapat dibagi dua, yaitu: makronutrien dan mikronutrien. Tidak semua zat-zat yang terdapat dalam bahan makanan akan mengalami pencernaan. Zat berikut apabila terdapat dalam bahan makanan tidak akan mengalami pencernaan yaitu....
Amilum
Vitamin
Lemak
Karbohidrat
Sakit mag pada gambar di samping salah satunya di sebabkan?
makan permen terlalu banyak
makan tidak teratur
makan tergesa-gesa
makan terlalu banyak
Mila sangat suka makan coklat. Pada suatu hari para ahli gizi mengatakan bahwa Mila tidak mendapat cukup vitamin. Salah satu vitamin yang hilang dari coklat adalah vitamin C. Mila dapat memenuhi kekurangan vitamin C dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung persentase vitamin C yang tinggi. Makanan manakah yang harus dipilih Mila…
Telur, nasi, tempe
Apel, bayam, hati
Tomat, jeruk, bayam
Tahu, daging, strawberry
Sumber makanan!
1) Susu
2) Telur
3) Wortel
4) Jeruk
5) Minyak ikan
Makanan yang menjadi sumber vitamin A adalah ….
a.
1, 2 dan 3
2, 3 dan 4
3, 4 dan 5
1, 4 dan 5
Udin mendapat tugas dari ibunya untuk berbelanja ke pasar. Berikut ini adalah daftar belanja yang harus dibeli Udin.
1. Jagung, 6. Beras
2. Gandum, 7. Susu
3. Apel 8. Sagu
4. Daging 9. Kacang tanah
5. Beras 10. Ikan
Udin ingin mengelompokkan jenis makanan yang tergolong sebagai sumber karbohidrat. Bahan makanan yang dipih Udin adalah….
1, 2, 3, 4
7, 8, 9, 10
4, 5, 6, 7
1, 2, 5, 6
Reno berusia sekitar 14 tahun. Ia sedari kecil memang tidak dibiasakan memakan udang, ayam ataupun ikan laut. Sehingga diusianya sekarang Reno masih belum terbiasa menyukainya. Padahal makanan tersebut menyehatkan bagi tubuh dan juga dapat membantu dalam pembentukan Antibodi. Apakah nama jenis nutrisi beserta fungsinya dalam soal tersebut .....
Karbohidrat membantu dalam penyerapan kalsium untuk pertumbuhan tulang
Lemak berperan penting dalam pembentukan tulang dan otot
Protein berfungsi sebagai sumber energi dan pembentukan struktur sel
Protein sebagai sumber energi dan mampu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap suatu penyakit
Perhatikan fungsi suatu zat gizi berikut ini !
1. Penghasil energi
2. Mengganti sel-sel tubuh yang rusak
3. Pengatur keseimbangan cairan dalam jaringan
4. Bahan baku pembuatan enzim, hormon, antibodi, dan hemoglobin
Berdasarkan fungsinya, jenis zat gizi yang dimaksud beserta sumbernya dalam tabel berikut yang benar adalah ….
Zat Gizi = Protein
Sumber = Ikan , ayam, Tempe, Tahu dan Kacang-kacangan
Zat Gizi = Lemak
Sumber = Minyak kelapa , nasi dan buah
Zat Gizi = Karbohidrat
Sumber = Jagung, roti dan Kentang
Zat gizi = Vitamin
Sumber = Buah-buahan dan sayur-sayuran
Berikut disamping ini merupakan tabel vitamin beserta fungsinya.
Antoni diperintahkan oleh ibu nya untuk membeli buah-buahan di pasar, karena ibu Antoni sedang dalam kondisi kurang sehat badannya dan juga matanya sedang sakit . Menurut pendapatmu, buah-buahan apa yang seharusnya Antoni beli ….
Nanas dan jeruk
Wortel dan tomat
Jeruk dan semangka
Melon dan tomat
Pada jam makan siang Dinda pergi ke kantin untuk membeli makan, ia pun memesan ayam bakar, akan tetapi ia harus menunggu terlebih dahulu sampai ayam bakar tersebut matang. Tidak lama kemudian pelayan membawakan nasi tanpa lauk ke tempat duduk Dinda, karena merasa lapar maka Dinda memakan satu suap nasi putih tanpa lauk apapun. Saat Dinda mengunyah nasi, lama kelamaan nasi tersebut terasa manis di mulut. Hal tersebut disebabkan…
Air liur yang menumpuk akan memberikan rasa manis
Nasi akan mengeluarkan rasa manis jika dikunyah
Di dalam mulut terdapat zat gula yang dapat mengubah nasi menjadi manis
Ptyalin mengubah karbohidrat/amilum menjadi glukosa
Pada saat berkumpul Bersama teman-temannya, Desi bersama temannya memesan seblak dengan level terpedas di warung tersebut. Ketika Desi mencoba seblak tersebut tiba-tiba bibir bagian bawah Desi tersasa pedih setelah di cek ternyata ia sariawan. Sariawan disebabkan tubuh kekurangan zat …..
Protein
Karbohidrat
Vitamin C
Lemak
Gerak yang dilakukan kerongkongan sehingga makanan masuk ke dalam lambung disebut … .
brown
melebar
peristaltik
mengecil
Perhatikan gambar sistem pencernaan manusia!
Proses yang terjadi pada alat pencernaan berhuruf X ialah penguraian...
protein menjadi asam amino
lemak menjadi asam lemak
protein menjadi pepton
zat tepung menjadi gula
Proses yang terjadi pada organ dalam gambar adalah....
mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol
mengubah amilum menjadi glukosa dan mengubah pepton menjadi asam amino
mengubah protein menjadi pepton dan menggumpalkan kasein susu
mengandapkan kasein dan mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol
Hubungan yang cocok untuk organ, enzim, dan peran enzim pada proses pencernaan dalam tabel tersebut adalah ….
1 dan 2
2 dan 3
2 dan 4
3 dan 4
Kelainan pada sistem pencernaan yang disebabkan jumlah asam klorida dalam lambung berlebihan disebut … .
diare
konstipasi
muntaber
maag
Seseorang yang makanannya kurang banyak mengandung selulosa, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran akan mudah terkena gangguan ....
diare
mual
disentri
sembelit
Urutan saluran percernaan manusia yang benar Ialah…
mulut, kerongkongan, lambung, usus halus, usus besar.
mulut, kerongkongan, lambung, usus besar, usus halus
mulut, kerongkongan, usus besar, usus besar, lambung
mulut, lambung, kerongkongan, ususu halus dan usus besar
Berikut yang terjadi dalam usus besar saat proses pencernaan makanan adalah ….
membunuh kuman-kuman yang masuk dengan makanan
penyerapan air dan pembusukan sisa-sisa makanan
pencernaan karbohidrat dan lemak
pelarutan vitamin yang larut dalam air
Proses pencernaan makanan secara kimiawi dengan bantuan enzim maltase terjadi pada bagian….
1
2
3
4
Jika mengalami gejala nyeri, rasa tidak nyaman pada perut bagian atas, mual dan muntah maka gangguan pencernaan makanan ini adalah ....
tukak lambung disertai dengan luka pada lambung
sembelit karena air pada sisa makanan di usus besar berkurang
gastritis dan peningkatan asam lambung
pengaturan air pada sisa makanan terlalu encer sehingga mencret
Enzim... yang terdapat pada organ yang di tunjuk (X) berfungsi untuk....
lipase, mengubah amilum menjadi glukosa
amilase, mengubah protein menjadi pepton
tripsin, mengubah pepton menjadi asam amino
asam klorida, membunuh kuman penyakit
Proses perubahan makanan dari ukuran besar menjadi ukuran kecil dengan bantuan gigi disebut pencernaan makanan secara….
Kimiawi
Paristaltik
Intrasel
Mekanik
Fungsi dari gambar organ disamping adalah ....
mengunyah makanan
menekan dan mendorong makanan
makanan menjadi sangat halus seperti bubur
makanan yang sari-sarinya telah diserap masuk ke usus besar
Di dalam mulut, organ yang membantu mendorong makanan menuju ke esofagus adalah
kelenjar ludah
lidah
gigi
rahang bawah
Hidrogen klorida dalam lambung berfungsi untuk
menggumpalkan protein susu
mengubah protein menjadi pepton
mengubah pepsin menjadi pepsinogen
membunuh kuman dan bakteri
Berikut ini hal-hal yang terjadi di usus halus, kecuali
penyerapan sari-sari makanan
proses pencernaan kimiawi
mengubah lemak dengan bantuan enzim lipase
pembusukan sisa-sisa makanan
Penyerapan sari-sari makanan terjadi pada organ yang ditunjuk dengan angka...
1
4
7
8
Nanu mengalami penyakit yang ditandai dengan buang air besar yang encer dan lebih sering dari biasanya sehingga dapat menyebabkan kehilangan banyak cairan tubuh yang hilang. Apa yang harus Nanu lakukan agar penyakit yang diderita dapat sembuh total ....
Gosok gigi secara teratur
minum vitamin C
Meminum oralit dan makan buah salak
Memakan makanan yang pedas
mengapa manusia butuh makan?
sumber energi bagi tubuh manusia
tidak mudah lelah dalam beraktivitas
dapat berkonsentrasi dalam belajar
benar semua
Enzim HCl yang terdapat pada organ diatas berfungsi .....
membunuh bakteri dan kuman
memecah molekul amilum menjadi maltose
memecah protein menjadi pepton
mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol
Perhatikan organ-organ pencernaan berikut ini:
1. Mulut
2. Usus halus
3. Anus
4. Eksofagus
5. Lambung
6. Usus besar
Urutan saluran pencernaan mulai dari saat makanan masuk hingga keluar dari dalam tubuh adalah
1-4-2-5-6-3
1-4-5-6-2-3
1-5-4-6-2-3
1-4-5-2-6-3
Zat yang dihasilkan oleh bagian yang ditunjuk dengan tanda panah memiliki fungsi ... .
mengendapkan protein pada kasein
menghancurkan partikel-partikel lemak
mengasamkan cairan dalam lambung
mengaktifkan pepsinigen menjadi pepsin
Perhatikan tabel berikut!
Berdasarkan tabel berikut, nama enzim yang di hasilkan oleh pankreas beserta fungsinya adalah….
I dan II
I dan III
II dan III
II dan IV
Gangguan pencernaan makanan dan penyebabnya yang benar yaitu....
Konstipasi disebabkan oleh kekurangan vitamin dan mineral
Diare disebabkan oleh kekurangan selulosa pada makanan
Gastritis disebabkan oleh jumlah asam lambung berlebih
Parositis disebabkan oleh produksi ludah yang berkurang
Berikut ini adalah beberapa proses pencernaan:
1. Penyerapan air
2. Penyerapan mineral
3. Penyerapan ion-ion
4. pembusukan oleh Escherichia coli
Proses pencernaan yang terjadi dalam usus besar adalah….
1 dan 3
2 dan 3
2 dan 4
1 dan 4
