Små til medium store sopper med tynn stilk

Store kjøttfulle sopper

Overhengende hattehud og fargeendringer ved håndtering er viktige kjennetegn

Artene kan ofte skilles ved lukt

Har tørr og matt hatthud

Har sleip og klissete hatthud

Har hatthud som er lett å dra av

Har skiver som er frie fra still

Har ring som er lett å løsne fra hatten

Har ikke ring

Har dobbelt ring som sitter fast i stilken

Har ring som sitter godt fast i stilken

Har skiver som skifter farge fra nesten helt hvit, til grålig eller rosa, til brunt og svart

Har brune eller rosa skiver

Har skiver som skifter fra rosa til brunt eller svart

Kan ha nesten hvite skiver som unge, og kan da forveksles med hvit fluesopp

Flere arter, de fleste er matsopp.

Saprotrofer på jord, kompost og strø.

Mykorrhiza med bar og løvtrær

Har flere arter som skifter farge ved håndtering

Kan forveksles med hvit fluesopp, men har ikke slire.

Kan forveksles med hvit fluesopp, men hvit fluesopp har helt hvite skiver.

Har en giftig art som heter giftsjampinjong.

Giftsjampinjong blir rød ved håndtering

Har arter som blir gule ved gjennomskjæring

Har arter som blir røde ved gjennomskjæring

Har arter som ikke skifter farge ved gjennomskjæring

Har arter som blir grønne ved gjennomskjæring

Redikksopp har en innbukting innerst på skivene

Musseronger har rosa eller rødaktige skiver

Redikksopp lukter ofte redikk eller rødbet, mens musseronger ofte lukter mel

Redikksopp har hvite til kremfargede skiver

Redikksoppene har rosa til røde skiver

Musserongene har en innbuktning innerst på skivene

Musserongene har hvite til kremfargede skiver

Musseronger har brune, fjernstilte skiver

Har radiære tråder, skjell eller trevler på hatten, som sykkel-eiker

Skivene er først rosa, senere røde

Skivene er først lyse, senere brune

Sporepulveret er rosa

Har sonede fargeringer på hatten, lyse sirkler innerst, mørkere utover

Har brunt sporepulver

Kan lukte jord, pannekakerøre eller fruktig

Mykhorrhizasopper. De fleste er trolig giftige.

Har én giftig art, nemlig lakrisriske

Lakrisriske har klar og lite melk, det har én annen riske også, ingen av dem skal spises

Lakrisriske lukter lakris/anis/løpestikke

Lakrisriske har IKKE skarp smak, men er likevel giftig

Har både noen meget giftige og giftige arter

Alle artene lukter promp

Er kjent for å ha de mest fantastiske matsoppene

Blir til stein dersom de treffes av direkte sollys

Har forårsaket dødsfall etter gjentatte måltider

Forårsaker kraftige og langvarige mage/tarmreaksjoner rå eller dårlig varmebehandlet

Har en sterk allergen virkning

Pluggsopp er giftig, fløyelspluggsopp er ikke matsopp

Hele skivelaget kan løsnes sammenhengende

Skivene er langt nedløpende og forbundet på tvers, øverst på stilken

Små, sarte sopper

Store, kjøttfulle sopper

Kremler har enten hvitt, hvitgult eller gult sporepulver

Er middels store til store, ofte med sterke hattefarger som kan regne bort

Brennende skarpe kremler skal ikke brukes til mat

Brennende skarpe kremler kan spises etter å ha blitt varmebehandlet i 15min

kan man tygge på litt av skivene til i 20-30 sekunder for å kjenne smaken

Å avgjøre spiselighet ved å smake på skivene skal IKKE gjøres på andre skivesopp

Giftige fluesopp og brune musseronger kan forveksles med kremler

Kremler har trevlete, fibrete stilk som kan rives opp i lange tråder

som smaker brennende skarpt skal IKKE brukes til mat

Alle kremler som smaker mildt er spiselige

Har gjerne hattehud som løsner lett fra kjøttet

blør melk i forskjellige farger når du brekker i dem

Blør melk når du brekker i dem

Man kan smake på melken for å avgjøre om de er skarpe eller milde

Enkelte skarpe risker kan likevel spises etter avkoking

Alle risker har brunt sporepulver

Hvis melkesaften er klar er det alltid en spiselig riske

Sporepulveret til risker er hvitt til gult, akkurat som hos kremlene

Skivesopp med sporepulver med annen farge enn hvitt eller gulaktig er ikke kremle eller riske

Svartriske er mutagen, og skal ikke spises

som er brune er som regel giftige, og skal vrakes

som er gul/brune er vanskelige å skille fra hverandre og det finnes både spiselige og ikke matsopp

Skjeggmusserong kan forveksles med bjørkemusserong og andre brune musseronger

Er saprotrofe

Har utrandete skiver

Har alltid hvitt eller kremhvitt sporepulver

Mange arter har radiærfibret eller skjellete hatt

Pantermusserong og kransmusserong er delikatesser

Alle rørsopper som smaker mildt er spiselige

Det finnes to giftige rørsopper i Norden, papegøyerørsopp og satansopp

Papegøyerørsopp er bare funnet under et bestemt sted i Norge

Satansopp er ikke funnet i norge, men i Sør og midtsverige er det rapportert funn