Font size
WorksheetsDotarea cu inventar pentru servire și pentru lucru
Total questions: 14
Worksheet time: 18mins
Obiectul din imaginea alăturată reprezintă o:
salatieră;
ravieră;
osieră;
solniță.
Obiect din inventarul de servire care se utilizează pentru montarea și servirea diferitelor gustări reci, salate, în special în unitățile cu servire rapidă:
salatieră;
sosieră;
ravieră;
frapieră.
Farfuria de mici dimensiuni destinată montării produselor de panificație la masa clientului mai poartă denumirea de farfurie:
suport;
întinsă mare;
întinsă mijlocie;
jour.
Serviciul pentru condimente mai poartă denumirea de:
olivieră;
sosieră;
muștarieră;
supieră.
Paharul destinat servirii vinurilor spumante/spumoase este cunoscut drept paharul de tip _ _ _ _ _ .
(a)
Desenați vă rog un pahar pentru coniac (cognac/vinars) - paharul de tip „fr. ballon/eng. snifter”
Explicați pe scurt pentru ce sunt folosite cloșurile:
Obiectul din imaginea alăturată reprezintă o:
halbă;
carafă;
cană;
spirtieră.
Vodca se încadrează în categoria:
băuturilor servite ca aperitiv;
băuturilor digestive;
băuturilor calde;
băuturilor răcoritoare.
Șervetul de serviciu al ospătarului poartă denumirea de:
șervetul clientului;
molton;
ancăr;
napron.
Husele folosite pentru acoperirea blatului meselor mai poartă denumirea de (la plural) _ _ _ _ _ _ _ _ .
(a)
Naproanele se vor monta peste:
blatul mesei;
fața de masă;
spătarul scaunelor;
draperii.
Cuțitul din imaginea alăturată este un cuțit pentru:
gustare;
preparat de bază;
pește;
desert.
Enumerați preparatele petru care ați folosi furculița din imagine:
cartofi pai;
friptură la tavă;
stridii;
caviar.
