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Nutrição essencial

Total questions: 40

Worksheet time: 22mins

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1.

Os alimentos podem ser classificados com base nos seus nutrientes. Os alimentos que estão no grupo dos micronutrientes são:

a)
Carboidratos e proteínas.
b)
Vitaminas e minerais.
c)
Ácidos graxos e açúcares.
d)
Fibras e antioxidantes.
2.

Os alimentos podem ser classificados com base nos seus nutrientes. Os alimentos que estão no grupo dos macronutrientes são:

a)
Frutas, legumes e grãos
b)

Carboidratos, proteínas e lipídios

c)
Água, açúcar e sal
d)
Vitaminas, minerais e fibras
3.

Qual a composição química de um carboidrato?

a)

A composição química de um carboidrato é C, H e O.

b)

A composição química de um carboidrato é C, ,O e Água.

c)
Os carboidratos são compostos apenas de C, H, O e N.
d)

A composição química de um carboidrato é C, N e O.

4.

A sacarose é uma substância química proveniente da cana-de-açúcar ou da beterraba e serve como “adoçante”. A sacarose é um:

a)

Lipídio

b)

Carboidrato

c)

Proteína

d)

Vitamina

5.

Julgue a frase ( V ou F):  "Monossacarídeos são carboidratos complexos utilizados para reserva no corpo, como exemplo temos o amido. "

a)

Verdadeira

b)

Falsa

6.

Julgue a frase ( V ou F):  "  Os lipídios têm diversas funções no organismo mas não podem ser armazenados pois causam doenças como diabetes e hipertensão ( pressão alta)."

a)

Verdadeiro

b)

Falso

7.

A principal função de um carboidrato é:

a)

Armazenar energia no corpo

b)
Regular a temperatura do organismo.
c)
Transportar oxigênio no sangue.
d)
Fornecer energia ao organismo.
8.

O glicogênio e o amido são uma moléculas de reserva nos organismos vivos. A diferença é que:

a)
O glicogênio é utilizado para a fotossíntese e o amido para a respiração.
b)
O glicogênio é encontrado em animais e o amido em plantas.
c)
O glicogênio é uma proteína e o amido é um lipídio.
d)
O glicogênio é encontrado em plantas e o amido em animais.
9.

O glicogênio é um polissacarídeo de reserva e a molécula básica que o forma é a :

a)

glicose

b)
sacarose
c)
amilose
d)

frutose

10.

Os lipídios são classificados em vários tipos, e um deles é muito importante para a formação da membrana plasmática da célula, que é o :

a)
fosfolipídios
b)
ceras
c)
esteróis
d)
triglicerídeos
11.

A gordura no corpo é um tipo de lipídio específico, cujo nome é :

a)
Fosfolipídios
b)
Ácidos graxos
c)
Triglicerídeos
d)
Esteroides
12.

Qual é a unidade básica das proteínas?

a)
carboidratos
b)

aminoácidos

c)
vitaminas
d)

lipídios

13.

Um exemplo de proteína é a (a)   presente nas hemácias do sangue e responsável pelo tranporte do oxigênio no sangue.

14.

São fontes alimentares de carboidratos, as seguintes opções:

a)

Milho, trigo e frutas

b)

Óleos, açucares e gorduras

c)

Arroz, macarrão e carne vermelha

d)

Peixe, leite e derivados e frutas

15.

O nome do carboidrato presente em abundancia nas frutas é o(a):

a)
glicose
b)
frutose
c)
sacarose
d)
maltose
16.

Os vegetarianos utilizam uma alternativa para consumir proteínas na sua dieta, evitando assim comer determinados alimentos, das opções abaixo qual corresponde aos alimentos que eles ingerem?

a)

Carnes vermelhas, fígado e peixes

b)

Leite e derivados, ovos e frango

c)

Peixes, frutos do mar e ovos

d)
Leguminosas, grãos, nozes e sementes
17.

A principal função de um lipídio no organismo é :

a)

Estrutura celular

b)

Reserva de energia

c)
Transporte de oxigênio
d)
Produção de hormônios
18.

O colesterol e os hormônios com a progesterona e o estrogênio, pertence a qual grupo de nutrientes?

a)
Carboidratos
b)
Proteínas
c)
Vitaminas
d)
Lipídios
19.

Os lipídios são formados por duas moléculas básicas, que são:

a)
glicerol e ácidos graxos
b)
glicerol e açúcares
c)
ácidos graxos e proteínas
d)
glicerol e colesterol
20.

Quais são as principais vitaminas antioxidantes cujo papel é auxiliar na eliminação de radicais livres?

a)

Vitamina C, Vitamina E e Vitamina D

b)

Betacaroteno, Vitamina C e Vitamina B12

c)

Vitamina C, Vitamina E e betacaroteno

d)

Vitamina C, a vitamina E e a vitamina B1.

21.

Qual das seguintes funções é a principal atribuição da vitamina A no corpo humano?

a)

Manutenção da saúde dos ossos

b)

Melhora da função cerebral e memória

c)

Saúde da visão e manutenção dos tecidos epiteliais

d)

Regulação dos níveis de glicose no sangue

22.

Qual condição de saúde é causada pela deficiência grave de vitamina B1?

a)
Beriberi
b)
Pellagra
c)
Anemia
d)

Escorbuto

23.

Qual das seguintes vitaminas pode causar anemia em casos de deficiência no organismo?

a)

Vitamina C

b)

Vitamina B12

c)

Vitamina D

d)

Vitamina A

24.

Qual das opções a seguir descreve corretamente a principal causa do escorbuto e os sintomas associados a essa condição?

a)

Deficiência de vitamina A, levando à secura da pele e problemas de visão.

b)

Deficiência de vitamina D, causando raquitismo e dor óssea.

c)

Deficiência de vitamina C, resultando em fraqueza, gengivas inflamadas e dificuldade de cicatrização.

d)

Deficiência de vitamina B12, resultando em anemia e problemas neurológicos.

25.

Durante as longas viagens marítimas, quais dos seguintes grupos alimentares os marinheiros frequentemente não tinham acesso, o que contribuía para o desenvolvimento do escorbuto?

a)

Carnes e peixes

b)

Frutas e vegetais frescos

c)

Grãos integrais

d)

Laticínios

26.

O raquitismo é uma condição que ocorre em crianças devido à deficiência de (a)   , resultando em um desenvolvimento ósseo inadequado, deformidades nos ossos, dor e fraqueza muscular.

27.

Qual é o nome mais comum pelo qual a vitamina B9 é conhecida?

a)

Ácido fólico

b)
Ácido ascórbico
c)
Vitamina B12
d)

Citosina

28.

Qual das seguintes opções não é um exemplo de mineral essencial para o organismo?

a)
  • Cálcio

  • Potássio

  • Ferro

b)
  • Sódio

  • Vitamina C

  • Magnésio

c)
  • Fósforo

  • Zinco

  • Cobre

d)
  • Selênio

    Manganês e Cloro

29.

Qual das seguintes opções descreve corretamente a função estrutural do cálcio no organismo?

a)

O cálcio ajuda na produção de hormônios.

b)

O cálcio é um elemento essencial dos ossos e dentes, proporcionando suporte estrutural ao corpo.

c)

O cálcio é responsável pela transmissão de impulsos nervosos.

d)

Ajuda no transporte de oxigênio no sangue junto a hemoglobina

30.

O ferro é um componente essencial da hemoglobina, que é a proteína responsável pelo transporte de oxigênio nas células de defesa no sangue.

a)

Verdadeiro

b)

Falso

31.

Por que o sal de cozinha é frequentemente iodado em muitos países?

a)

Para melhorar a absorção de ferro no organismo

b)

Para aumentar a quantidade de sódio na dieta

c)

Para evitar a deficiência de iodo, que pode causar problemas de desenvolvimento e tireoide

d)

Para realçar o sabor dos alimentos

32.

Quais são os principais minerais presentes no sal de cozinha?

a)

Sódio (Na), Cloro (Cl) e I ( iodo)

b)

Ferro (Fe), Zinco (Zn) e I (Iodo)

c)

Silício (Si), Alumínio (Al) e Sódio (Na)

d)

Cobre (Cu), Manganês (Mn) e Cloro (Cl)

33.

Qual é o papel principal das proteínas no corpo humano?

a)

Fornecer energia

b)

Construir e reparar tecidos

c)

Armazenar gordura

d)

Regular a temperatura corporal

34.

O metabolismo celular é composto por duas vias metabólicas, que são:

a)
Oxidação e Redução
b)
Anabolismo e Catabolismo
c)
Fermentação e Respiração
d)
Glicólise e Ciclo de Krebs
35.

Anabolismo é uma via metabólica cuja função é :

a)

Construção de moléculas complexas a partir de moléculas simples.

b)
Degradação de moléculas complexas em moléculas simples.
c)
Produção de energia a partir de moléculas simples.
d)
Transporte de nutrientes entre células.
36.

Catabolismo é uma via metabólica cuja função é:

a)
Armazenar energia em forma de glicogênio.
b)
Aumentar a massa muscular através da síntese de proteínas.
c)
Fornecer energia ao organismo através da degradação de moléculas.
d)
Promover a absorção de nutrientes no intestino.
37.

No catabolismo temos a quebra ( degradação) de moléculas complexas em moléculas simples, esse processo:

a)

Gasta energia

b)

Libera energia

c)

Transforma a energia

d)

Nenhuma das alternativas anteriores

38.

No anabolismo temos a construção de moléculas complexas a partir de moléculas simples. Nesse processo temos a(o):

a)

Liberação de energia

b)

Armazenamento de enegia

c)

Consumo de energia

d)

Nenhuma das alternativas anteriores

39.

O (a)   é a principal molécula de armazenamento e transferência de energia nas células

40.

A via metabólica mostrada na imagem é um exemplo de:

a)

Respiração celular

b)

Catabolismo

c)

Anabolismo