Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

UH Kue Indonesia

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Kue khas Indonesia adalah...

a)

English cake

b)

Donat

c)

Fruits pie

d)

Wingko

2.

Buah-buahan yang banyak digunakan sebagai bahan pokok untuk kue adalah...

a)

Coklat

b)

Labu

c)

Mentimun

d)

Strawberry

3.

Bahan dasar membuat kue cucur adalah...

a)

Beras

b)

Tepung beras

c)

Tepung kanji

d)

Tepung ketan

4.

Memasak kue dari tepung beras harus tanak betul agar kue...

a)

Tidak kenyal

b)

Tidak banyak mengandung air

c)

Tidak cepat basi

d)

Tidak cepat keras

5.

Menyimpan tepung agar tidak cepat asam dengan cara...

a)

Meletakkan sobekan daun pisang

b)

Meletakkan irisan daun pandan

c)

Meletakkan cabe rawit

d)

Menambahkan ragi tape

6.

Membuat kacang bawang, cara pengupasan kulit arinya dapat dilakukan dengan cara...

a)

Disangan terlebih dahulu

b)

Dijemur

c)

Diseduh menggunakan air mendidih

d)

Direndam dengan air dingin

7.

Pembuatan adonan sebaiknya menggunakan air suam-suam kuku agar adonan mudah dibentuk dan tidak lengket, adalah membuat kue dengan menggunakan bahan dasar...

a)

Tepung beras

b)

Tepung ketan

c)

Tepung kanji

d)

Tepung maizena

8.

Pembuatan kue dengan bahan pokok jagung dalam bentuk menir artinya

a)

Jagung utuh

b)

Tepung jagung

c)

Jagung butir

d)

Sari jagung

9.

Bahan pokok membuat kue nagasari adalah...

a)

Tepung kanji

b)

Tepung maizena

c)

Tepung beras

d)

Tepung terigu

10.

Jagung yang banyak mengandung zat tepung adalah...

a)

Jagung muda

b)

Jagung setengah tua

c)

Jagung tua

d)

Jagung manis

11.

Dibawah ini adalah jenis kacang-kacangan yang biasa dibuat kue, yang tidak termasuk adalah...

a)

Kacang tolo

b)

Kacang tunggak

c)

Kacang panjang

d)

Kacang hijau

12.

Leumeng adalah kue khas pandeglang dibuat dengan menggunakan bahan pokok...

a)

Beras

b)

Ketan

c)

Tepung terigu

d)

Tepung kanji

13.

Tepung terigu yang baik untuk membuat bermacam-macam kue adalah jenis...

a)

Soft flour

b)

Medium flour

c)

Hard flour

d)

Soft and mendium flour

14.

Tepung kanji terbuat dari...

a)

Singkong

b)

Ubi jalar

c)

Kentang

d)

Gandum

15.

Mengolah ketan yang akan dikukus sebaiknya direndam dengan air selama...

a)

1-2 jam

b)

2-4 jam

c)

4-6 jam

d)

6-8 jam

16.

Dibawah ini yang termasuk dalam kue Indonesia yang menggunakan teknik direbus adalah...

a)

Kue mangkok

b)

Kue mata roda

c)

Kue gandasturi

d)

Kue lupis

17.

Salah satu kue tradisional Indonesia adalah kue bugis, bahan utama yang digunakan untuk membuat kue tersebut adalah...

a)

Tepung beras

b)

Tepung ketan

c)

Tepung kanji

d)

Tepung terigu

18.

Salah satu kue tradisional Indonesia adalah kue serabi, bahan utama yang digunakan untuk membuat kue tersebut adalah...

a)

Tepung beras

b)

Tepung ketan

c)

Tepung kanji

d)

Tepung maizena

19.

Dibawah ini yang bukan termasuk dalam kue indonesia yang menggunakan teknik pengukusan adalah...

a)

Kue mangkok

b)

Kue mata roda

c)

Kue gandasturi

d)

Kue nagasari

20.

Dibawah ini yang bukan termasuk dalam kue Indonesia yang menggunakan teknik dipanggang adalah...

a)

Kue rangi

b)

Kue lumpur

c)

Kue sagon

d)

Kue talam