NEW
Font size
WorksheetsEkstraksi Bahan Pangan
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Apa tujuan utama dari proses ekstraksi?
Memperbaiki rasa bahan
Memperoleh komponen yang diinginkan dari campuran kompleks
Mengubah warna bahan menjadi lebih menarik
Mengurangi ukuran partikel bahan
Menambah jumlah pelarut dalam campuran
Apa perbedaan utama antara ekstraksi cara dingin dan cara panas?
Waktu prosesnya
Jenis alat yang digunakan
Suhu proses ekstraksi
Kapasitas bahan yang diolah
Penggunaan pelarut khusus
Apa yang dimaksud dengan metode maserasi?
Pengekstrakan menggunakan uap panas secara kontinu
Perendaman bahan padat dalam pelarut cair pada suhu ruangan
Pengaliran pelarut melalui bahan padat secara terus-menerus
Penggunaan kondensasi uap dalam ekstraksi
Ekstraksi dengan pemanasan langsung
Dalam metode perkolasi, pelarut mengalir melalui bahan secara:
Berhenti setiap 5 menit
Lambat dan terus-menerus
Dipanaskan hingga mendidih
Secara acak
Langsung dalam jumlah besar sekaligus
Ekstraksi dengan metode refluks melibatkan:
Penguapan pelarut secara langsung
Pemanasan campuran dan kondensasi uap
Penggilingan bahan hingga partikel halus
Perendaman dalam suhu ruangan
Pengaliran air dingin melalui bahan
Apa yang dimaksud dengan sokletasi?
Proses perendaman bahan dalam pelarut
Penyulingan bahan menggunakan uap air
Ekstraksi berkesinambungan dengan aliran balik pelarut
Penyaringan bahan menggunakan tekanan tinggi
Pengendapan komponen dari pelarut
Metode ekstraksi infusa dilakukan dengan:
Memanaskan campuran hingga mendidih
Merendam bahan dalam pelarut pada suhu ruangan
Merebus simplisia pada suhu 90°C selama 15-30 menit
Mengalirkan pelarut secara kontinu melalui bahan
Menggunakan uap untuk menyuling komponen tertentu
Faktor manakah yang mempengaruhi efektivitas proses ekstraksi?
Jenis alat penggilingan dan viskositas cairan
Warna bahan dan ukuran wadah
Tekanan udara dan kecepatan pengadukan
Jenis pelarut dan volume campuran
Temperatur ruangan dan kelembapan udara
Apa fungsi utama destilasi dalam ekstraksi?
Mengubah komponen menjadi bentuk padat
Mengisolasi komponen melalui penyulingan uap panas
Mengeringkan bahan ekstraksi
Mencampurkan komponen secara merata
Menurunkan suhu larutan ekstraksi
Jenis ekstraksi apa yang digunakan jika pelarut cair digunakan untuk mengekstrak komponen dari bahan padat?
Ekstraksi cair-cair
Ekstraksi padat-cair
Destilasi
Sublimasi
Fermentasi
