wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Wirausaha Pengolahan Makanan Tradisional yang Dimodifikasi

Total questions: 32

Worksheet time: 26mins

Name
Class
Date
1.

Rendang merupakan salah satu jenis makanan yang disukai oleh seluruh lapisan masyarakat Indonesia, pernyataan tersebut dapat termasuk kedalam analisis ….

a)

Peluang

b)

Kelemahan

c)

Kekuatan

d)

Ancaman

e)

Hambatan

2.

Perhatikan pernyataan dibawah ini :

1. Usahakan terus untuk mempertahankan harga; Semakin menonjolkan keuggulan rendang yang akan dipasarkan tidak menggunakan bahan pengawet dan dijamin sehat.

2. Menjaga kualitas rendang yang kita buat sehingga pelanggan tetap akan datang ke tempat usaha makanan kita dan tidak akan berpaling

3. Telitilah dalam membeli daging. Kenali bentuk daging sapi asli dan daging lain (misalnya babi) dan bentuk daging sapi yang sudah dicampur dengan daging yang lain.

4. Jangan terlalu cepat menaikkan harga jual ketika harga bahan baku (daging) sedang naik di pasaran. Kita dapat tetap menggunakan harga lama dengan kualitas rasa yang tetap namun dengan porsi yang lebih kecil.

Dari pernyataan diatas yang termasuk hal yang harus diperhatikan setelah melakukan analisis ancaman adalah ….

a)

1 dan 2

b)

1 dan 3

c)

1 dan 4

d)

2 dan 3

e)

2 dan 4

3.

Tini akan membuat usaha dibidang kuliner, tetapi Tini tidak tahu harus memulai usahanya dari mana, maka hal pertama yang harus dilakukan Tini adalah ….

a)

Analisis internal

b)

Analisis eksternal

c)

Analisis SWOT

d)

Riset pasar

e)

Merancang produk

4.

Sumber daya yang harus dikelola dalam menentukan bahan baku yang berkualitas untuk memodifikasi makanan dari bahan nabati dan hewani, merupakan ….

a)

Man

b)

Material

c)

Machine

d)

Method

e)

Market

5.

Pengembangan produk pangan dapat dilakukan dengan melakukan modifikasi, tujuan memodifikasi makanan bahan nabati dan hewani adalah ….

a)

Menambah daya tarik masyarakat terhadap makanan.

b)

Rasa dan bentuknya menjadi aneh.

c)

Tidak dapat bersaing dengan produk modern.

d)

Pemasarannya mudah.

e)

Administrasinya mudah.

6.

Perhatihan pernyataan dibawah ini!

1. Harus tepat dan fokus. Membuat metode.

2. Harus mempertimbangkan tujuan usaha yang ingin dicapai, anggaran uang, waktu produksi dan sumber daya manusia.

3. Tepat dapat membuat proses produksi berjalan dengan efisien.

Pernyataan diatas merupakan standar prosedur yang ada di dalam manajemen sumber daya ….

a)

Man

b)

Metode

c)

Material

d)

Market

e)

Machine

7.

Rani ingin membuka usaha dibidang kuliner, Rani sangat cerdas memanfaatkan kesempatan yang ada dalam bidang makanan khas tradisional dengan menggunakan bahan baku daging yang dimodifikasi menjadi olahan abon, maka Rani Untuk mencapai peluang usaha diperlukan ....

a)

Modal usaha

b)

Perhitungan yang rumit

c)

Kerja keras dan pengorbanan

d)

Perhitungan laba rugi

e)

Perencanaan usaha yang baik

8.

Berikut ini adalah contoh modifikasi makanan khas daerah dari yang dimodifikasi bahan bakunya adalah....

a)

Telur asin asap

b)

Burger rendang

c)

Jamu kemasan botol

d)

Pempek lele

e)

Puding cendol

9.

Bahan dasar pembuatan lumpia khas Semarang adalah rebung. Modifikasi isian lumpia yang dapat dilakukan untuk seorang vegetarian yang tidak menyukai rebung adalah...

a)

Mengganti rebung dengan ikan

b)

Mengganti rebung dengan kepiting

c)

Mengganti rebung dengan udang

d)

Mengganti rebung dengan ayam

e)

Mengganti rebung dengan jamur tiram

10.

Tujuan modifikasi kemasan pada jamu tradisional yang dahulu dijual dengan cara digendong keliling kampung dengan kemasan seperti gambar di atas adalah...

a)

Agar lebih praktis dan menarik minat konsumen

b)

Agar produk jamu lebih tahan lama

c)

Agar jamu menjadi lebih enak rasanya

d)

Agar jamu lebih manis rasanya

e)

Agar jamu tidak mudah basi

11.

Berikut ini adalah bahan yang tidak diperlukan dalam pengolahan bakpia keju susu adalah....

a)

Tepung terigu

b)

Mentega

c)

Gula

d)

Kacang hijau

e)

Garam

12.

Berikut ini yang tidak termasuk bahan untuk topping pizza rendang adalah....

a)

Rendang

b)

Tepung terigu

c)

Keju mozzarela

d)

Keju cheddar

e)

Bawang bombai

13.

Tujuan dari modifikasi pempek dengan menggunakan ikan lele adalah....

a)

Ikan lele harganya lebih mahal dan mudah didapatkan

b)

Ikan lele harganya lebih murah dan mudah didapatkan

c)

Ikan lele bersifat musiman dan harganya murah

d)

Ikan lele bersifat musiman dan harganya mahal

e)

Ikan lele bersifat musiman, harga mahal, dan susah didapatkan

14.

Biaya yang dikeluarkan sesuai dengan jumlah produksi yang sifatnya tidak tetap, bisa berubah sesuai jumlah produksinya disebut sebagai....

a)

Biaya tetap

b)

Biaya variabel

c)

Biaya Total

d)

Biaya pokok produksi

e)

Biaya distribusi

15.

Berikut ini, yang termasuk biaya tetap dalamusaha pengolahan pempek adalah....

a)

tepung kanji, ikan tengiri, telur

b)

plastik mika kemasan pempek, tepung kanji, ikan tengiri

c)

plastik mika kemasan, biaya penyusutan alat, bahan baku ikan tengiri

d)

upah tenaga kerja, plastik mika kemasan, biaya penyusutan alat

e)

upah tenaga kerja, biaya penyusutan alat, tagihan listrik

16.

Jika dalam 1 kali produksi usaha dihasilkan 100 bakpia lumer dengan harga jual Rp 2.000,00 dihasilkan laba Rp 50.000,00 dengan biaya tetap sebesar Rp 60.000,00. Berapakah biaya variabel yang dibutuhkan untuk pembuatan lumpia lumer tersebut!

a)

Rp 100.000,00

b)

Rp 90.000,00

c)

Rp 80.000,00

d)

Rp 70.000,00

e)

Rp 60.000,00

17.

Suatu usaha pembuatan rendang menghabiskan total biaya produksi Rp 5.000.000,00. Jika dari usaha tersebut mampu menghasilkan 100 kaleng kemasan rendang untuk dijual. Jika pengusaha ingin memperoleh keuntungan 20 % dari biaya produksi. Harga jual untuk tiap keleng kemasan rendang yang harus ditetapkan adalah....

a)

Rp 50.000,00

b)

Rp 60.000,00

c)

Rp 70.000,00

d)

Rp 80.000,00

e)

Rp 90.000,00

18.

Data administrasi keuangan usaha pembuatan “Gethuk Keju” menunjukkan bahwa total biaya variabel adalah Rp 1.500.000,00 dan biaya tetap Rp 500.000,00. Jika dari produksi tersebut dihasilkan 200 pack gethuk dengan harga jual Rp 12.000,00, keuntungan yang diperoleh adalah....

a)

Rp 300.000,00

b)

Rp 350.000,00

c)

Rp 400.000,00

d)

Rp 450.000,00

e)

Rp 500.000,00

19.

Perhatikan pernyataan berikut ini !

1) Memungkinkan penjual untuk menyebarkan informasi tentang produk dan perusahaan.

2) Memungkinkan penjual untuk mendramatisir perusahaan dan produknya melalui penguunaan cetakan, suara dan warna yang menarik perhatian.

3) Lebih dapat dipercaya, sebab berupa suatu berita bukan iklan.

4) Dapat menjangkau orang-orang yang tidak mau membaca iklan.

Yang termasuk manfaat iklan adalah …

a)

1 dan 2

b)

1 dan 3

c)

1 dan 4.

d)

2 dan 3

e)

2 dan 4

20.

Segmentasi yang lebih spesifik untuk menghadapi perilaku konsumen yang bermacam-macam disebut …

a)

Tujuan promosi

b)

Target pasar.

c)

Pesan.

d)

Membuat anggaran promosi.

e)

Pilih media promosi.

21.

Promosi produk yang menggunakan website disebut…

a)

Media elektronik.

b)

Media cetak.

c)

Media internet.

d)

Media produk.

e)

Media pemasaran.

22.

Suatu alat untuk mengkomunikasikan suatu produk/jasa/image/perusahaan ataupun yang lain untuk dapat lebih dikenal masyarakat lebih luas adalah ...

a)

Media pembelajaran

b)

Media komunikasi

c)

Media demontrasi

d)

Media promosi

e)

Media transaksi

23.

Pesan mengenai produk yang disampaikan melalui media televisi akan diwujudkan dalam bentuk …

a)

Audio

b)

Audio dan Visual

c)

Visual

d)

Gambar bergerak

e)

Gambar tidak bergerak

24.

Media promosi outdoor dengan ukuran besar yang diletakkan di tempat tertinggi yang dilalui orang disebut…

a)

Billboard

b)

Megatron

c)

Videotron

d)

Baliho

e)

Pamflet

25.

Acara televisi yang diperuntukan secara khusus untuk mempromosikan barang atau jasa dan biasanya berdurasi 30 – 60 menit disebut …

a)

Advertensi

b)

Informecial

c)

Sponsorship

d)

Iklan

e)

Market promotion

26.

Media promosi yang sering digunakan untuk memberikan informasi promosi jangka pendek tentang acara atau promosi komersil adalah ...

a)

Round tag

b)

Neon box

c)

Baliho

d)

Poster

e)

Pamflet

27.

Suatu bentuk perjanjian dimana salah satu pihak yng memiliki barang menyerahkan sejumlah barang kepada pihak lain untuk dijual dengan memberikan komisi tertentu disebut….

a)

Komisi

b)

Lease Purchase

c)

Konsinyasi

d)

Sales Contract

e)

Salesman

28.

Pihak yang menyerahkan barang dalam kosinyasi disebut…

a)

Konsinyi

b)

Commision Merchan

c)

Konsinyasi

d)

Konsinyor

e)

Conduktor

29.

Penyerahan barang dari pihak pemilik kepada pihak lain yang bertindak sebagai agen penjual, disertai amanat untuk dijual dengan upah berupa komisi. Sebutan yang sering muncul dalam penjualan konsinyasi merupakan …

a)

Pengamanat

b)

Konsinyi

c)

Konsinyor

d)

Konsinyasi

e)

Sistem penjualan konsinyasi

30.

Banu memiliki usaha kerajinan topi anyaman yang akan menitipkan produknya ke toko-toko yang berada dekat dengan tempat wisata, Banu melakukan penjualan dengan sistem konsinyasi, maka toko yang dititipkan produk oleh Banu dapat dikatakan sebagai …

a)

Pemasok

b)

Konsinyor

c)

Konsinyi

d)

Distributor

e)

Konsumen

31.

Perhatikan pernyataan di bawah ini !

1) Menyebarkan informasi produk kepada target pasar potensial.

2) Memberikan Informasi

3) Untuk mendapatkan pelanggan baru dan menjaga kesetiaan pelanggan.

4) Menciptakan image.

Yang termasuk tujuan promosi adalah ....

a)

1 dan 2

b)

1 dan 3

c)

1 dan 4

d)

2 dan 3

e)

2 dan 4

32.

Perhatikan hal-hal yang berkaitan dengan usaha pengolahan singkong keju berikut ini!

1) Kardus kemasan

2) Singkong

3) Keju

4) Kompor

5) Panci

Berdasarkan data di atas, yang termasuk ke dalam biaya variabel adalah....

a)

(1) , (2) , dan (3)

b)

(1), (2), dan (4)

c)

(1), (3), dan (4)

d)

(1), (3), dan (5)

e)

(1), (4), dan (5)