wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Quiz Table Boxing dan Napkin Folding

Total questions: 25

Worksheet time: 13mins

Name
Class
Date
1.

Dalam sebuah mata pelajaran restoran ada yang dinamakan dengan table boxing, di bawah ini yang merupakan pengertian dari table boxing adalah…

a)

Sebuah kegiatan yang dilakukan oleh petugas restoran yakni membuat meja kotak yang diberi table cloth dengan tahapan, teknik dan kaualifikasi tertentu

b)

Sebuah kegiatan yang dilakukan oleh petugas laundry yakni menata meja kotak yang diberi moulton dan slip cloth dengan tahapan, teknik dan kaualifikasi tertentu

c)

Sebuah kegiatan yang dilakukan oleh petugas restoran yakni menata meja kotak yang diberi moulton dan slip cloth dengan tahapan, teknik dan kaualifikasi tertentu

d)

Sebuah kegiatan yang dilakukan oleh seorang bartender yakni menata meja kotak yang diberi moulton dan slip cloth dengan tahapan, teknik dan kaualifikasi tertentu

e)

Sebuah kegiatan yang dilakukan oleh petugas banquet yakni menata meja kotak yang diberi moulton dan table cloth dengan tahapan, teknik dan kaualifikasi tertentu

2.

Alat atau bahan yang digunakan untuk mengcover meja IBM dalam proses melakukan table boxing disebut dengan…

a)

Table cloth

b)

Slip cloth

c)

Moulton

d)

Napkin

e)

Cloth

3.

Mengatur kain sehingga ujung depan berjarak 2 cm dari lantai dan kemudian table cloth ditarik ke belakang dan membentuk lipatan segitiga merupakan ….

a)

Sifat table boxing

b)

Langkah table boxing

c)

Ketentuan table boxing

d)

Kualifikasi table boxing

e)

Tahapan-tahapan table boxing

4.

Agar table cloth pada saat table boxing halus dan mudah dirapikan maka langkah yang harus dilakukan ketika proses table boxing adalah….

a)

Diberi jarum

b)

Diberi temiti

c)

Di gosok dengan tangan

d)

Di tambahkan dengan skirting

e)

Di lipat dengan sangat kencang

5.

Menggunakan table cloth dengan bahan yang tidak licin agar mudah mengatur dalam membuat table boxing merupakan salah satu ketentuan dari….

a)

Sifat table boxing

b)

Langkah table boxing

c)

Ketentuan table boxing

d)

Kualifikasi table boxing

e)

Tahapan-tahapan table boxing

6.

Edward adalah sebuah siswa di SMK Yayasan Pharmasi yang akan mengerjakan tugas pembuatan video table boxing yang dibuat di rumah, maka Edward harus mempersiapkan alat- alat yang akan digunakan salah satunya adalah table cloth, berapakah jumlah table cloth yang harus di sediakan Edward untuk membuat table boxing dirumah….

a)

7

b)

6

c)

5

d)

4

e)

3

7.

Dalam proses pembuatan sebuah table boxing, terdapat aturan bahwa kain yang digunakan tidak boleh menyentuh lantai dan harus memiliki jarak antara kain dengan dasar lantai, jarak yang sesuai agar kain tidak menyentuh dasar lantai yakni….

a)

A. 1 cm

b)

B. 2 cm

c)

C. 3 cm

d)

D. 4 cm

e)

E. 5 cm

8.

Meja IBM yang sudah di lakukan tahap table boxing biasanya sering digunakan untuk …

a)

Meja kasir

b)

Meja buffet

c)

Meja dinner

d)

Meja kitchen

e)

Meja operator

9.

Dibawah ini yang termasuk pengertian napkin folding …

a)

Berfungsi untuk menghias meja.

b)

Lipatan serbet yang berfungsi untuk menarik selera makan.

c)

Seni melipat serbet yang berfungsi untuk menarik selera makan, memperindah ruangan, dan memperindah meja.

d)

Seni melipat serbet yang berfungsi untuk menarik selera makan, memperindah ruangan, dan memperindah citra restoran.

e)

Seni melipat serbet yang berfungsi untuk menarik makanan, memperindah ruangan, dan memperindah penampilan tamu.

10.

Lisa adalah siswi perhotelan di SMK Yayasan Pharmasi ,dalam mempelajari ilmu napkin folding Lisa harus memahami ukuran napkin yang umum digunakan dalam membuat sebuah napkin folding, berapakah ukuran napkin yang biasanya sering digunakan…

a)

30 cm x 30 cm

b)

32 cm x 32 cm

c)

40 cm x 40 cm

d)

42 cm x 42 cm

e)

50 cm x 50 cm

11.

Serbet makan dibentuk dengan apik dan cantik dengan lipatan serbet makan. Selanjutnya, serbet makan ditempatkan di atas piring atau dekat peralatan makan lainnya di meja makan, sehingga meja makan tampak indah merupakan sebuah fungsi napkin folding sebagai….

a)

Menutupi meja makan

b)

Menghias meja makan

c)

Membersihkan mulut

d)

Sebagai bahasa isyarat

e)

Menutupi pangkuan ketika makan

12.

Dalam sebuah acara dinner, jika ada tamu yang meletakkan serbet makan di meja dengan dilipat, maka itu artinya tamu hendak pergi sebentar dan segera kembali lagi. Pernyataan tersebut merupakan fungsi napkin folding yakni….

a)

Menutupi meja makan

b)

Menghias meja makan

c)

Membersihkan mulut

d)

Sebagai bahasa isyarat

e)

Menutupi pangkuan ketika makan

13.

Dalam jamuan makan, saat tamu duduk di kursi, maka waiter akan mengambil napkin di atas meja dan kemudian membuka serbet makan serta meletakkan di atas pangkuan tamu sehingga makanan yg terjatuh tidak mengenai baju tamu. Pernyataan tersebut merupakan fungsi napkin folding yaitu….

a)

Menutupi meja makan

b)

Menghias meja makan

c)

Membersihkan mulut

d)

Sebagai bahasa isyarat

e)

Menutupi pangkuan ketika makan

14.

Menggunakan kain serbet berbahan kaku dan bertekstur halus supaya lipatan serbet makan dapat berdiri merupakan….

a)

Cara napkin folding

b)

Fungsi napkin folding

c)

Langkah napkin folding

d)

Tips napkin folding yang rapi

e)

Urutan napkin folding yang rapi

15.

Yang termasuk napkin folding jenis underliner …

a)

rose dan candle

b)

teratai dan corn

c)

Diamond dan teratai

d)

Bishop hat dan candle

e)

buffet pouch dan corn

16.

Dari gambar urutan pembuatan napkin folding di atas, apakah nama napkin folding yang di hasilkan….

a)

Candle

b)

Bishop hat

c)

Standing fan

d)

Standing fold

e)

Unfolding napkin

17.

Dari gambar urutan pembuatan napkin folding di atas, apakah nama napkin folding yang di hasilkan….

a)

Fan

b)

Corn

c)

Candle

d)

Bishop hat

e)

Standing fan

18.

Lipatan napkin folding dengan nama "Pyramid" adalah sebuah lipatan napkin folding yang di awali dengan lipatan….

a)

Bulat

b)

Kubus

c)

Segitiga

d)

Persegi panjang

e)

Setengah lingkaran

19.

Lipatan napkin folding yang berbentuk seperti bunga mawar dan memiliki daun di sisi kanan dan kirinya di namakan dengan…

a)

Rose

b)

Corn

c)

Diamond

d)

Water lily

e)

Bird of paradise

20.

Jenis kain yang digunakan untuk napkin folding adalah…

a)

Katun

b)

Satin

c)

Rayon

d)

Damask

e)

Polyester

21.

Perhatikan gambar di atas! Nama lipatan serbet makan pada gambar tesebut yaitu….

a)

Rose

b)

Candle

c)

Water lily

d)

Bishop hat

e)

Candle Fan Fold

22.

Lipatan serbet makan yang berbentuk seperti sayap burung dan memiliki lembaran sayap dinamakan dengan…

a)

Rose

b)

Candle

c)

Water lily

d)

Bishop hat

e)

Bird of paradise

23.

Pegawai hotel yang bertugas mempersiapkan lipatan napkin di restaurant adalah…

a)

Cook

b)

Waiter

c)

Cashier

d)

Barista

e)

Bartender

24.

Seorang waiter bertugas untuk melipat serbet makan dengan lipatan bishop hat, kain serbet yang digunakan oleh waiter tidak kokoh sehingga sulit untuk dibentuk. Hal yang dapat dilakukan yaitu ….

a)

Merendam kain dengan kanji

b)

Menaburi dengan tepung gips

c)

Merendam kain dengan tepung beras

d)

Merendam kain dengan tepung maizena

e)

Menaburi tepung terigu pada kain

25.

1) Bahan mudah menghisap air

2) Bahan mudah lentur

3) Bahan mudah dibersihkan

4) Bahan mudah luntur

5) Bahan licin dan bersih

Dari penyataan di atas syarat napkin yang baik dalam pembuatan napkin folding adalah….

a)

1,2,4

b)

1,3,4

c)

1,5,2

d)

1,3,5

e)

1,2,5