WorksheetsQuiz Penataan Meja Makan
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
Teknik menata meja makan yang diawali dengan menutup meja makan menggunakan molton dan table cloth, menata table accessories, cutlery, chinaware, serta glassware disebut..
Table set up
Prosedur pelayanan
Laying table cloth
Boxing table
Napkin folding
Orang yang bertugas melaksanakan pelayanan makanan dan minuman di restoran disebut..
Sommelier
Busboy
Cook
Bartender
Pramusaji
Nomor meja dipasang dengan posisi...
Menghadap tamu
Di sebelah vas bunga
Menghadap ke pintu masuk
Di sebelah asbak
Ditempatkan di tengah-tengah meja
Berikut ini yang tidak termasuk table accessories adalah..
Dinner knife
Ashtray
Flower vase
Table number
Salt & pepper shaker
Penataan meja basic cover menggunakan peralatan....
Dinner knife dan dinner spoon
Dinner knife dan dinner fork
Dinner fork dan dinner spoon
Dessert knife dan dessert fork
Dessert fork dan dessert spoon
Gambar tersebut merupakan table set up jenis..
Standard table set up
A'la carte table set up
Basic table set up
Banquet table set up
Elaborate table set up
Pada pedoman penataan meja, semua silverware diletakkan di meja dengan jarak..
1,5 cm dari tepi meja
2,5 cm dari tepi meja
3 cm dari tepi meja
2 cm dari tepi meja
3,5 cm dari tepi meja
B&B plate diletakkan di sebelah..
Kanan tamu
Kiri tamu
Depan tamu
Atas water goblet
Atas dinner fork
Berikut hal-hal yang mendukung keberhasilan pelaksanaan penataan dan pelayanan makanan yang baik, kecuali..
Pramusaji yang profesional
Tempat dan peralatan yang tepat
Menu yang disediakan
Kerja sama yang baik dengan bagian terkait
Alat yang mahal
Penataan meja yang digunakan untuk menutup meja makan secara lengkap seperti jamuan kenegaraan yang sifatnya formal adalah..
Basic table set up
Standard table set up
A'la carte table set up
Elaborate table set up
Buffet table set up
