NEW
Font size
WorksheetsCâu hỏi về sữa chua
Total questions: 12
Worksheet time: 6mins
Qua bài học, có bao nhiêu bước trong quy trình chế biến sữa chua?
3
5
6
7
Cần chuẩn bị những gì trong bài thực hành làm sữa chua?
Sữa đặc, sữa chua
Nước
Cốc, thìa, đũa
Nước, sữa đặc, sữa chua, cốc, thìa, đũa.
Sau khoảng thời gian ủ bao lâu thì sữa chua đông lại?
10 - 12h
2 - 3h
4 - 5h
8 - 9h
Nhiệt độ thích hợp để vi khuẩn lactic trong sữa chua phát triển là:
10oC - 20oC
5oC - 10oC
40oC - 50oC
60oC - 90oC
Nước được sử dụng trong quá trình làm sữa chua là gì?
Nước sôi.
Nước đun sôi để nguội.
Nước lạnh.
Nước đun sôi để nguội đến khoảng 50oC
Tại sao phải bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh ?
Để làm giảm sự lên men của vi sinh, giúp sữa chua để được lâu hơn và luôn giữ được mùi vị thơm ngon.
Để ăn ngon hơn
Để sữa chua lên men nhanh hơn
Để sữa chua sánh hơn
Vi khuẩn có trong hộp sữa chua có hình dạng như thế nào?
Hình sợi.
Hình cầu.
Hình que.
Hình chữ V.
Để tiến hành quan sát vi khuẩn trong hộp sữa chua cần sử dụng dụng cụ nào sau đây?
Kính bảo hộ trong phòng thí nghiệm.
Kính lúp.
Ống nhòm.
Kính hiển vi.
Vi khuẩn trong hộp sữa chua có tên là gì?
Vi khuẩn lao.
Vi khuẩn acetic.
Vi khuẩn lactic.
Vi khuẩn E. coli.
Vi khuẩn trong hộp sữa chua có tên là gì?
Vi khuẩn lao
Vi khuẩn acetic
Vi khuẩn lactic
Vi khuẩn E. coli
Vi khuẩn lactic bổ sung khi làm sữa chua có nguồn gốc từ đâu?
Nước ấm
Sữa đặc
Sữa tươi
Hộp sữa chua giống
Nguyên nhân gây bệnh viêm da là?
Vi khuẩn tả
Vi khuẩn tụ cầu vàng
Vi khuẩn lao
Vi khuẩn lactic
