Worksheetspost test biokimia 6
Total questions: 8
Worksheet time: 40secs
Apakah definisi dari lipid?
Senyawa yang larut dalam air
Senyawa organik yang larut dalam pelarut non-polar
Senyawa anorganik
Senyawa yang tidak dapat diekstraksi
Berikut adalah pembagian lipid berdasarkan komponennya, kecuali:
Lipid majemuk
Lipid turunan
Lipid campuran
Lipid sederhana
Perbedaan utama antara minyak dan lemak adalah:
Komposisi kimianya
Fungsinya
Wujudnya pada suhu ruang
Trigliserida terbentuk dari reaksi antara
Gliserol dan air
Asam lemak dan air
Gliserol dan asam lemak
Air dan garam
Jumlah atom C pada rantai hidrokarbon (R) yang paling sering dijumpai adalah
3 atau 5
10 atau 12
15 atau 17
20 atau 23
Hasil dari proses hidrolisis lemak atau minyak adalah:
Asam lemak bebas dan gliserol
Peroksida
Aldehid
Keton
Yang termasuk dalam pengujian sifat fisikokimia minyak adala
Uji protein
Uji karbohidrat
Uji bilangan iod
Minyak nabati umumnya mengandung lebih banyak
Asam lemak jenuh
Asam lemak tak jenuh
Karbohidrat
