Font size
WorksheetsCâu hỏi về phục vụ khách hàng
Total questions: 56
Worksheet time: 9mins
Khi tiếp cận bàn khách, nhân viên cần thể hiện thái độ gì?
Lạnh lùng, thờ ơ
Vội vàng, hấp tấp
Thân thiện, lịch sự
Quá khích, ồn ào
Khi giới thiệu món ăn, nhân viên cần làm gì?
Đọc tên món ăn thật to
Giới thiệu ngắn gọn về món ăn và vị trí đặt cho từng khách
Kể chi tiết về cách chế biến món ăn
Không cần giới thiệu, chỉ cần đặt món ăn lên bàn
Trong quá trình phục vụ, nhân viên cần quan sát điều gì?
Xem khách hàng đang mặc gì
Nhu cầu của khách hàng
Nói chuyện với đồng nghiệp
Sử dụng điện thoại
Yêu cầu về trang phục của nhân viên là gì?
Mặc quần áo thời trang
Gọn gàng, sạch sẽ
Mặc đồ ngủ
Không có quy định cụ thể
Khi khách hàng có yêu cầu đặc biệt, nhân viên cần làm gì?
Bỏ qua yêu cầu
Lắng nghe và đáp ứng nhanh chóng
Trả lời qua loa
Hứa hẹn mà không thực hiện
Nhiệm vụ của trưởng ca là gì?
Chỉ đạo nhân viên
Theo dõi toàn bộ quá trình phục vụ và đảm bảo chất lượng
Ngồi một chỗ quan sát
Không làm gì cả
Khi khách hàng muốn thanh toán, nhân viên cần làm gì?
Ghi nhận yêu cầu và chuyển cho thu ngân
Bỏ qua yêu cầu
Tự ý in hóa đơn
Yêu cầu khách hàng tự ra quầy thanh toán
Thời gian tối đa để trả xe đạp cho khách là bao lâu?
1 phút
3 phút
5 phút
10 phút
Khi dọn bàn, nhân viên cần làm gì?
Dọn ngay khi khách vừa ăn xong
Xin phép khách trước khi dọn
Dọn ồn ào, làm ảnh hưởng khách
Không cần dọn dẹp
Khi khách hàng yêu cầu bổ sung, nhân viên cần làm gì?
Lờ đi yêu cầu
Lắng nghe, xác nhận và thực hiện nhanh chóng
Thực hiện theo ý mình
Nói không có
Nhân viên cần làm gì để ghi nhận phản hồi của khách hàng?
Phát phiếu khảo sát
Lịch sự hỏi về trải nghiệm của khách và chú ý lắng nghe
Đoán ý khách hàng
Không cần ghi nhận phản hồi
Khi khách đến, nhân viên bảo vệ cần làm gì?
Chào đón và hướng dẫn khách vào chỗ đậu xe
Bỏ
Khi khách đến, nhân viên bảo vệ cần làm gì?
Chào đón và hướng dẫn khách vào chỗ đậu xe
Bỏ mặc khách tự tìm chỗ đậu
Yêu cầu khách xuất trình giấy tờ
Không cần làm gì cả
Sau khi khách rời đi, nhân viên cần làm gì?
Thu dọn bàn và cảm ơn khách
Ra về luôn
Tắt điện, đóng cửa
Không cần làm gì cả
Trưởng ca có vai trò gì trong việc đào tạo nhân viên?
Không có vai trò gì
Hướng dẫn nhân viên cách phục vụ chuyên nghiệp
Buộc nhân viên tự học
Chỉ đạo nhân viên làm theo ý mình
Thời gian tối đa để thu ngân thối tiền cho khách là bao lâu?
1 phút
3 phút
5 phút
10 phút
Khi xử lý hóa đơn VAT, nhân viên cần làm gì?
Tự ý sửa đổi hóa đơn
Xin thông tin khách hàng và chuyển cho kế toán
Bỏ qua hóa đơn VAT
Yêu cầu khách hàng tự xử lý
Quy định về tóc của nhân viên nữ là gì?
Để tóc xõa tự nhiên
Nhuộm màu sáng nổi bật
Buộc gọn gàng, không nhuộm màu sáng
Cạo trọc đầu
Nhân viên có được đeo trang sức khi làm việc không?
Đeo càng nhiều càng tốt
Chỉ đeo nhẫn cưới
Hạn chế đeo trang sức ảnh hưởng công việc
Tự do đeo trang sức
Yêu cầu về giày dép của nhân viên là gì?
Mang dép lê cho thoải mái
Đi chân đất
Mang giày có quai hậu, đảm bảo an toàn
Không có quy định về giày dép
Nhân viên cần rửa tay thường xuyên bằng gì?
Nước lã
Cồn khô
Xà phòng
Nước rửa chén
Khi phục vụ khách hàng mới, nhân viên nên làm gì?
Bỏ mặc khách tự lựa chọn món
Giới thiệu các món đặc trưng và chương trình ưu đãi
Chỉ trả lời khi được hỏi
Chào hỏi qua loa rồi bỏ đi
Trong giờ làm việc, nhân viên có được hút thuốc không?
Không
Có
Chỉ hút thuốc trong khu vực quy định
Hút thuốc khi khách hàng không nhìn thấy
Lợi ích của việc tuân thủ quy tắc trong giờ làm là gì?
(a)
việc, nhân viên có được hút thuốc không?
Không
Có
Chỉ hút thuốc trong khu vực quy định
Hút thuốc khi khách hàng không nhìn thấy
Lợi ích của việc tuân thủ quy tắc trong giờ làm là gì?
Tạo hình ảnh chuyên nghiệp, an toàn và đoàn kết
Khiến nhân viên cảm thấy gò bó
Không có lợi ích gì
Chỉ có lợi cho quản lý
Khách hàng thường gặp phải tình huống khó chịu nào khi chờ đợi?
Xếp hàng chờ bàn, chờ món ăn, chờ thanh toán
Không có gì khó chịu
Chỉ khó chịu khi chờ quá 30 phút
Khó chịu khi nhân viên phục vụ chậm
Thái độ phục vụ chuyên nghiệp bao gồm những gì?
Lạnh lùng, thờ ơ
Nói chuyện riêng trong lúc phục vụ
Niềm nở, nhiệt tình, lắng nghe khách hàng
Cãi lại khách hàng
Nguyên nhân nào dẫn đến việc nhầm lẫn trong phục vụ khách?
Ghi chép không chính xác, thiếu sự phối hợp giữa nhân viên
Khách hàng yêu cầu quá nhiều
Nhân viên không muốn phục vụ
Nhà hàng quá đông khách
Thiếu tiện nghi cơ bản nào có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách?
Wifi yếu, điều hòa không mát, nhà vệ sinh bẩn
Không có nhạc nền
Không có chỗ đậu xe
Không có khu vui chơi cho trẻ em
Khi mất đồ của khách hàng, nhà hàng cần làm gì?
Bỏ mặc khách hàng tự tìm
Đổ lỗi cho khách hàng
Hỗ trợ tìm kiếm, lập biên bản và có chính sách bồi thường
Phủ nhận trách nhiệm
Nguyên nhân nào khiến món ăn không đạt chất lượng?
Khách hàng khó tính
Nguyên liệu kém, chế biến sai, phục vụ chậm
Do thời tiết
Do lỗi của nhân viên giao hàng
Khách hàng thường kỳ vọng gì về món ăn?
Giá rẻ, khẩu phần lớn
Món ăn giống hình ảnh trên menu
Được tặng kèm đồ uống
Không có kỳ vọng gì đặc biệt
Khi phục vụ khách quen, nhân viên nên làm gì?
Bỏ qua khách quen để phục vụ khách mới
Chào hỏi thân thiện, giới thiệu món mới và ưu đãi đặc biệt
Chỉ phục vụ những món quen thuộc
Tính giá cao hơn bình thường
quen, nhân viên nên làm gì?
Bỏ qua khách quen để phục vụ khách mới
Chào hỏi thân thiện, giới thiệu món mới và ưu đãi đặc biệt
Chỉ phục vụ những món quen thuộc
Tính giá cao hơn bình thường
Giá cả không hợp lý bao gồm những vấn đề gì?
Định giá cao, phí ẩn, khuyến mãi gây nhầm lẫn
Giá cả thay đổi theo ngày
Không có bảng giá niêm yết
Khách hàng không đủ tiền thanh toán
Khi xử lý khiếu nại của khách hàng, nhân viên cần làm gì?
Lơ đi khiếu nại
Cãi lại khách hàng
Lắng nghe, xin lỗi và đề xuất giải pháp
Đổ lỗi cho đồng nghiệp
Quy trình ghi order và phục vụ món ăn như thế nào là đúng?
Mang khăn lạnh, tư vấn món, ghi chép order, phục vụ món ăn
Ghi chép order, mang khăn lạnh, phục vụ món ăn, tư vấn món
Tư vấn món, phục vụ món ăn, ghi chép order, mang khăn lạnh
Phục vụ món ăn, ghi chép order, tư vấn món, mang khăn lạnh
Khi khách hàng phải chờ món lâu, nhân viên nên làm gì?
Bỏ mặc khách hàng
Thông báo lịch sự về thời gian chế biến và đề xuất món ăn nhanh
Hứa hẹn món ăn sẽ ra ngay
Nói dối là món ăn đang được chuẩn bị
Khi nhân viên ghi order sai, cần làm gì?
Lờ đi và phục vụ món khác
Yêu cầu khách hàng gọi món khác
Nhanh chóng báo bếp và trưởng ca
Tự ý sửa order
Nhà hàng có nên linh hoạt đáp ứng yêu cầu đổi/hủy món của khách không?
Có
Không
Chỉ đổi/hủy món khi chưa chế biến
Tùy thuộc vào thái độ của khách hàng
Ngoài khu vực ăn uống, Trạm Cơm Quê còn có dịch vụ bổ sung nào?
Khu cafe, dịch vụ rửa xe
Khu vui chơi trẻ em, karaoke
Cửa hàng tiện lợi, dịch vụ giặt là
Không có dịch vụ bổ sung nào
Nhân viên phục vụ cần chuyển thông tin order cho bếp trong thời gian bao lâu?
10 phút
5 phút
Không quá 3 phút
Càng sớm càng tốt
Khi chuyển hoá đơn, nhân viên cần đảm bảo điều gì?
Chuyển cho bếp càng sớm càng tốt
Thông tin đầy đủ, không nhầm lẫ
Thời gian bao lâu?
10 phút
5 phút
Không quá 3 phút
Càng sớm càng tốt
Khi chuyển hoá đơn, nhân viên cần đảm bảo điều gì?
Chuyển cho bếp càng sớm càng tốt
Thông tin đầy đủ, không nhầm lẫn
Chỉ cần chuyển cho bếp là đủ
Không cần chuyển hoá đơn
Sau khi chuyển thông tin, nhân viên cần làm gì?
Ra về
Nghỉ ngơi
Kiểm tra lại thông tin đã chuyển
Báo cáo với trưởng ca
Mục đích của việc ghi nhận phản hồi của khách hàng là gì?
Để khách hàng thấy mình quan trọng
Cải thiện dịch vụ
Thu thập thông tin khách hàng
Không có mục đích gì
Nhân viên bảo vệ có cần hỗ trợ khách đậu xe không?
Có, nếu cần
Không, khách tự đậu xe
Chỉ hỗ trợ khách quen
Hỗ trợ khi được yêu cầu
Ngoài lời cảm ơn, nhân viên nên nói gì khi tiễn khách?
Chúc ngon miệng
Mời khách quay lại
Hẹn gặp lại
Tạm biệt
Trưởng ca có vai trò gì trong việc tiếp thị?
Không có vai trò gì
Tiên phong trong việc mời chào khách hàng
Quảng cáo trên mạng xã hội
Phát tờ rơi
Khi nhà hàng đông khách, trưởng ca cần làm gì?
Chỉ đạo nhân viên
Trực tiếp tham gia phục vụ
Ưu tiên phục vụ khách quen
Không cần làm gì cả
Thời gian tối đa để trả xe hơi cho khách là bao lâu?
3 phút
5 phút
7 phút
10 phút
Nhân viên có được tự ý ghi lại hóa đơn, bill không?
Có
Hạn chế
Chỉ được ghi lại khi có yêu cầu của khách
Tùy ý
Khi khách hàng yêu cầu sửa đổi hóa đơn, nhân viên cần hoàn thành trong thời gian bao lâu?
3 phút
5 phút
7 phút
10 phút
Ngoài việc đảm bảo vệ sinh cá nhân, nhân viên cần có kỹ năng gì?
Sử dụng thành thạo máy tính
Nói được tiếng Anh
Thao tác nhanh nhẹn, cẩn thận
Biết nấu ăn
