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DLC DDM

Total questions: 35

Worksheet time: 12mins

Name
Class
Date
1.

A quoi sert l'étiquetage des produits?

a)

A rien

b)

Informer le consommateur sur leur produit, origine, mode de fabrication...

c)

A faire perdre du temps dans les allées

d)

A pas grand chose mais c'est obligatoire

2.

Comment doivent-être énumérés les ingrédients sur l'étiquette?

a)

Dans l'ordre de quantité croissant

b)

Par catégorie

c)

Au hasard

d)

Dans l'ordre de quantité décroissant

3.

A quoi font référence "la date limite de consommation" et la mention "à consommer de préférence avant le..."?

a)

La traçabilité

b)

L'origine du produit

c)

La durabilité du produit

d)

Les informations de fabrication du produit

4.

Dans quel cas l'étiquetage comporte t-il la mention DLC?

a)

Pour les denrées qui se conservent longtemps

b)

Pour les denrées rapidement périssable

5.

Que veut dire DLC?

a)

Date limite de conservation

b)

Date limite de consommation

6.

Que veut dire DDM?

a)

Date de durabilité maximale

b)

Date de durabilité minimale

c)

Date de durabilité mesurable

d)

Date de détermination mangeable

7.

Un produit peut-il être consommé après que la DDM soit dépassée?

a)

non

b)

oui

8.

Cochez les éléments obligatoires sur une étiquette produit

a)

Le code EAN

b)

la liste des ingrédients

c)

La marque

d)

Nom et adresse du fabricant

e)

Date de consommation

9.

Pour ce produit, il s'agit d'une...

a)

Date Limite de Consommation

b)

Date de Durabilité Minimale

10.

Pour ce produit, il s'agit....

a)

D'une date de limite de consommation

b)

D'une date de durabilité minimale

11.

Lorsque la Date Limite de Consommation est dépassée, le produit

a)

peut être consommé

b)

est jeté

c)

est donné à des associations

d)

est vendu à prix réduit

12.

L'estampille vétérinaire est obligatoire pour les viandes préemballées, elle contient:

a)

L'origine de la viande

b)

Le lieu d'abattage

c)

L'âge de l'animal

d)

Lieu d'élevage

13.

C'est un label

a)

National

b)

International

14.

Comment s'appelle ce label?

a)

Appellation d'origine certifiée

b)

Appellation d'origine contrôlée

15.

Quel est le label européen équivalent au label AOC?

a)

AB

b)

Label Rouge

c)

IGP

d)

AOP

16.
Qu'est-ce que la gestion des stocks ?
a)
Suivi des ventes en temps réel
b)
Suivi des produits en temps réel
c)
Suivi des clients en temps réel
d)
Suivi des fournisseurs en temps réel
17.
2. Qu'est-ce qu'un outil de traçabilité ?
a)
Un système pour suivre les ventes
b)
Un système pour suivre les stocks
c)
Un système pour suivre les clients
d)
Un système pour suivre les fournisseurs
18.
3. Qu'est-ce que le Lean Management ?
a)
Une méthode de gestion de projet
b)
Une méthode de gestion des stocks
c)
Une méthode de gestion de la qualité
d)
Une méthode de gestion de la production
19.
4. Qu'est-ce que le FIFO ?
a)
First In First Out
b)
First In Last Out
c)
Last In First Out
d)
Last In Last Out
20.
5. Quelle est la loi associée à la traçabilité des prix ?
a)
Loi Hamon
b)
Loi Chatel
c)
Loi Galland
d)
Loi Macron
21.
6. Qu'est-ce que la RSE ?
a)
Responsabilité Sociale des Entreprises
b)
Responsabilité Sociétale des Entreprises
c)
Responsabilité Sociale des Employés
d)
Responsabilité Sociétale des Employés
22.
7. Quel est l'impact environnemental d'une mauvaise gestion des stocks ?
a)
Surproduction et gaspillage
b)
Augmentation des prix
c)
Baisse des ventes
d)
Augmentation des coûts
23.

8. Quel est l'impact d'une mauvaise gestion des stocks ?

a)

Rupture de stock et conditions de travail

b)

Baisse des ventes

c)

Augmentation des coûts

d)

Augmentation des prix

24.
9. Comment minimiser les stocks excédentaires ?
a)
Par le Juste à temps ou le FIFO
b)
Par le LIFO ou le EOQ
c)
Par le ABC ou le VED
d)
Par le HML ou le SDE
25.
10. Qu'est-ce que l'économie circulaire ?
a)
Un système où les déchets d'un processus deviennent les intrants d'un autre
b)
Un système où les déchets d'un processus sont éliminés
c)
Un système où les déchets d'un processus sont réduits
d)
Un système où les déchets d'un processus sont recyclés
26.
11. Qu'est-ce que le circuit d'approvisionnement ?
a)
Le parcours que suit un produit de l'usine à l'entrepôt
b)
Le parcours que suit un produit du fournisseur au client
c)
Le parcours que suit un produit du client au recyclage
d)
Le parcours que suit un produit de l'usine au client
27.
12. Quel est l'enjeu de la gestion des stocks ?
a)
Maximiser les ventes
b)
Minimiser les coûts
c)
Maximiser les profits
d)
Toutes les réponses sont correctes
28.
13. Qu'est-ce que la démarque ?
a)

La différence entre le stock théorique et le stock réel

b)

La différence entre le stock vendu et le stock restant

c)

La différence entre le stock acheté et le stock vendu

d)

La différence entre le stock produit et le stock distribué

29.
14. Comment détermine-t-on les quantités à commander ?
a)
En se basant sur les ventes passées et les prévisions de ventes
b)
En se basant sur le stock disponible et le stock prévu
c)
En se basant sur la demande du marché et les prévisions de demande
d)
Toutes les réponses sont correctes
30.
15. Que vérifie-t-on lors de la réception des produits ?
a)
La quantité, la qualité et la conformité avec la commande
b)
La quantité, la qualité et le prix
c)
La quantité, la qualité et le délai de livraison
d)
La quantité, la qualité et les conditions de paiement
31.
16. Qu'est-ce que la DLC ?
a)
Date Limite de Consommation
b)
Date Limite de Commande
c)
Date Limite de Contrôle
d)
Date Limite de Conformité
32.
17. Qu'est-ce que la DDM ?
a)
Date de Durabilité Minimale
b)
Date de Durée Maximale
c)
Date de Durabilité Maximale
d)
Date de Durée Minimale
33.
18. Quel est le rôle de la traçabilité dans la gestion des stocks ?
a)
Suivre les mouvements de stock
b)
Suivre les ventes et les achats
c)
Suivre les commandes et les livraisons
d)
Toutes les réponses sont correctes
34.
19. Pourquoi la gestion des stocks est-elle importante pour la RSE ?
a)
Elle permet de minimiser l'impact environnemental et sociétal
b)
Elle permet de maximiser les profits
c)
Elle permet de minimiser les coûts
d)
Elle permet de maximiser les ventes
35.
20. Qu'est-ce qu'une pratique de gestion des stocks respectueuse de l'environnement ?
a)
La réutilisation et le recyclage des produits non vendus
b)
La surproduction et le gaspillage
c)
La rupture de stock et les conditions de travail
d)
L'augmentation des coûts et des prix

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