wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Quiz về Ẩm thực Việt Nam

Total questions: 20

Worksheet time: 10mins

Name
Class
Date
1.

Việt Nam được chia thành mấy miền ẩm thực?

a)

1 miền

b)

2 miền

c)

4 miền

d)

3 miền

2.

Đặc điểm nào không phải là đặc trưng của ẩm thực Việt Nam?

a)

Tính hòa đồng

b)

Tính ít mỡ

c)

Tính đậm đà hương vị

d)

Tính ngọt đậm

3.

Phương pháp nào không được sử dụng để chế biến món ăn?

a)

Làm chín bằng lửa trực tiếp

b)

Làm chín bằng hơi nước

c)

Làm chín bằng nước

d)

Làm chín bằng ánh sáng

4.

Món ăn nào là đặc sản nổi tiếng của miền Bắc?

a)

Cao lầu

b)

Phở

c)

Bún riêu

d)

Bánh xèo

5.

Nguyên lý 'Âm dương phối triển' trong ẩm thực Việt Nam đề cập đến điều gì?

a)

Sự đa dạng trong cách chế biến

b)

Sự cân bằng giữa các nguyên liệu

c)

Sự kết hợp giữa các món ăn

d)

Sự phong phú về hương vị

6.

Món ăn nào thường được chế biến từ nguyên liệu tươi sống?

a)

Hầm

b)

Luộc

c)

Nướng

d)

Gỏi

7.

Đặc điểm nào của ẩm thực miền Trung?

a)

Chỉ có món ăn ngọt

b)

Chỉ sử dụng nước mắm

c)

Nhiều món ăn cay và mặn

d)

Ít cay và ngọt

8.

Món ăn nào không phải là đặc sản của miền Nam?

a)

Gỏi cuốn

b)

Bánh mì

c)

Bánh xèo

d)

Cá lóc nướng

9.

Phương pháp nào được sử dụng để làm chín thực phẩm mà không cần nhiệt?

a)

Hấp

b)

Luộc

c)

Nướng

d)

Muối

10.

Yếu tố nào không thuộc ngũ hành trong ẩm thực Việt Nam?

a)

Mộc

b)

Hỏa

c)

Kim loại

d)

Thổ

11.

Nguyên liệu nào thường được sử dụng trong món ăn truyền thống của người Việt?

a)

Đậu phụ

b)

Tất cả các nguyên liệu trên

c)

Thịt bò

d)

Thịt gà

12.

Phương pháp nào được sử dụng để bảo quản thực phẩm lâu dài trong ẩm thực Việt Nam?

a)

Ngâm muối

b)

Hấp

c)

Nướng

d)

Luộc

13.

Nguyên liệu nào không phải là thành phần chính trong món phở?

a)

Đậu hũ

b)

Bánh phở

c)

Thịt bò

d)

Rau thơm

14.

Món ăn nào là đặc sản nổi tiếng của miền Trung?

a)

Bún bò Huế

b)

Bánh mì

c)

Chả cá Lã Vọng

d)

Miến lươn

15.

Đặc điểm nào là đặc trưng của ẩm thực miền Nam?

a)

Ít sử dụng gia vị

b)

Thích ăn cay

c)

Chỉ sử dụng thực phẩm tươi sống

d)

Thích ăn ngọt

16.

Nguyên liệu nào thường được dùng để làm nước chấm trong ẩm thực Việt Nam?

a)

Muối

b)

Đường

c)

Giấm

d)

Nước mắm

17.

Món ăn nào là đặc sản nổi tiếng của miền Tây?

a)

Bánh xèo

b)

Cá lóc nướng trui

c)

Phở

d)

Bún bò Huế

18.

Món ăn nào thường được chế biến từ nguyên liệu lên men?

a)

Hủ tiếu

b)

Gỏi cuốn

c)

Nem chua

d)

Chả giò

19.

Yếu tố nào không phải là một phần của văn hóa ẩm thực Việt Nam?

a)

Thực phẩm tươi sống

b)

Gia vị tự nhiên

c)

Thực phẩm chế biến sẵn

d)

Hương vị đa dạng

20.

Nguyên liệu nào thường được dùng để làm món ăn chay trong ẩm thực Việt Nam?

a)

Thịt heo

b)

Đậu hũ

c)

d)

Thịt gà