WorksheetsKimia Pangan_antiokisdan
Total questions: 12
Worksheet time: 6mins
Definisi bahan antioksidan
Bahan kimia yang diperlukan oleh badan untuk menghentikan proses pengoksidaan
Sebatian kimia yang diperlukan oleh badan untuk melambatkan atau menghentikan proses pengoksidaan
Sebatian kimia yang diperlukan oleh badan untuk melambatkan proses pengoksidaan
Contoh bahan antioksidan dalam makanan, KECUALI
Vitamin B
Vitamin E
Likopena
Lutein
Buah-buahan seperti strawberi, kranberi dan beri biru serta sayur-sayuran seperti bayam dan brokoli kaya dengan vitamin C yang juga dikenali sebagai asid askorbik
Betul
Salah
Alfa-tokoferol atau vitamin E boleh ditemui dalam kebanyakan minyak sayuran seperti minyak kelapa sawit, minyak jagung dan minyak kacang soya.
Betul
Salah
Likopena ialah bahan antioksidan yang ditemui dalam buah-buahan seperti ................
brokoli
kekacang
tomato
lobak merah
.............. terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam sayur-sayuran berdaun hijau seperti bayam dan kubis.
Lutin
Lutein
Luten
Lutien
............... biasanya ditemui dalam kebanyakan makanan yang berwarna merah, kuning atau jingga.
Lutein
Likopena
Vitamin C
Beta karotena
Apabila usia meningkat, keupayaan menghasilkan bahan antioksidan akan .................
meningkat
berkurang
Namakan vitamin yang dikenal sebagai asid askorbik.
Vitamin A
Vitamin B
Vitamin C
Vitamin D
Antioksidan eksogen non enzimarik yang berperan dalam mencegah peroksidasi lipid dari golongan vitamin adalah
Beta Karoten
Tokoferol
Asam Askorbat
Apakah ahan antioksidan yang terdapat dalam buah-buahan sitrus dan strawberi?
Lutein
Beta karotena
Vitamin C
Vitamin E
Apakah yang menyebabkan penuaan dalam badan manusia
Bahan antioksida
Anion
Radikal bebas
Bahan aktif dalam makanan tambahan
