Wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Kimia Pangan_antiokisdan

Total questions: 12

Worksheet time: 6mins

Name
Class
Date
1.

Definisi bahan antioksidan

a)

Bahan kimia yang diperlukan oleh badan untuk menghentikan proses pengoksidaan

b)

Sebatian kimia yang diperlukan oleh badan untuk melambatkan atau menghentikan proses pengoksidaan

c)

Sebatian kimia yang diperlukan oleh badan untuk melambatkan proses pengoksidaan

2.

Contoh bahan antioksidan dalam makanan, KECUALI

a)

Vitamin B

b)

Vitamin E

c)

Likopena

d)

Lutein

3.

Buah-buahan seperti strawberi, kranberi dan beri biru serta sayur-sayuran seperti bayam dan brokoli kaya dengan vitamin C yang juga dikenali sebagai asid askorbik

a)

Betul

b)

Salah

4.

Alfa-tokoferol atau vitamin E boleh ditemui dalam kebanyakan minyak sayuran seperti minyak kelapa sawit, minyak jagung dan minyak kacang soya.

a)

Betul

b)

Salah

5.

Likopena ialah bahan antioksidan yang ditemui dalam buah-buahan seperti ................

a)

brokoli

b)

kekacang

c)

tomato

d)

lobak merah

6.

.............. terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam sayur-sayuran berdaun hijau seperti bayam dan kubis.

a)

Lutin

b)

Lutein

c)

Luten

d)

Lutien

7.

............... biasanya ditemui dalam kebanyakan makanan yang berwarna merah, kuning atau jingga.

a)

Lutein

b)

Likopena

c)

Vitamin C

d)

Beta karotena

8.

Apabila usia meningkat, keupayaan menghasilkan bahan antioksidan akan .................

a)

meningkat

b)

berkurang

9.

Namakan vitamin yang dikenal sebagai asid askorbik.

a)

Vitamin A

b)

Vitamin B

c)

Vitamin C

d)

Vitamin D

10.

Antioksidan eksogen non enzimarik yang berperan dalam mencegah peroksidasi lipid dari golongan vitamin adalah

a)

Beta Karoten

b)

Tokoferol

c)

Asam Askorbat

11.

Apakah ahan antioksidan yang terdapat dalam buah-buahan sitrus dan strawberi?

a)

Lutein

b)

Beta karotena

c)

Vitamin C

d)

Vitamin E

12.

Apakah yang menyebabkan penuaan dalam badan manusia

a)

Bahan antioksida

b)

Anion

c)

Radikal bebas

d)

Bahan aktif dalam makanan tambahan