WorksheetsGastronomía Sostenible
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
¿Qué porcentaje de la diversidad de cultivos se ha perdido en el último siglo?
90%
75%
50%
25%
¿Cuántas especies de plantas contribuyen significativamente a la alimentación mundial?
150
200
600
1000
¿Cuál de las siguientes especies representa el 66% de la producción agrícola global?
Quinoa
Frijol
Caña de azúcar
Café
Según la CEPAL, ¿qué regiones son las más afectadas por el cambio climático?
Regiones tropicales y subtropicales
Regiones templadas
Regiones polares
Regiones desérticas
¿Qué porcentaje de los hogares colombianos se encuentra en inseguridad alimentaria según DANE?
30.2%
54.2%
40.5%
25%
¿Cuántas toneladas de alimentos se pierden y desperdician a nivel global cada año?
800 millones
2000 millones
1300 millones
500 millones
¿Qué porcentaje de la producción de alimentos en Colombia se pierde anualmente?
50%
10%
20%
34%
¿Qué porcentaje de las emisiones de gases es responsable el sistema alimentario a nivel mundial?
15%
26%
10%
50%
¿Cuál es una de las alternativas para reducir la huella de carbono asociada al transporte de alimentos?
Uso de pesticidas
Aumento de importaciones
Aplicaciones culinarias con plantas autóctonas
Uso de plásticos
¿Qué técnica se promueve para aprovechar todas las partes de los productos alimenticios?
Cocina del reciclaje
Cocina rápida
Cocina gourmet
Cocina molecular
¿Qué se implementa en las cocinas locales para manejar residuos orgánicos?
Incineración
Compostaje
Reutilización
Vertederos
¿Qué impacto puede tener el turismo gastronómico sostenible en los ingresos locales?
Disminuirlos en un 10%
Aumentarlos en un 30%
No tener impacto
Aumentarlos en un 5%
¿Cuánto puede reducir la huella de carbono de un plato la gastronomía sostenible?
Hasta un 20%
Hasta un 50%
Hasta un 30%
Hasta un 10%
¿Qué porcentaje del patrimonio cultural intangible relacionado con la alimentación se preserva con técnicas culinarias tradicionales?
60%
50%
70%
80%
¿Qué se debe crear para impulsar una transformación sistémica del sector alimentario?
Plataformas de diálogo y acción conjunta
Menos educación
Más competencia
Más regulaciones
