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Gastronomía Sostenible

Total questions: 15

Worksheet time: 8mins

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1.

¿Qué porcentaje de la diversidad de cultivos se ha perdido en el último siglo?

a)

90%

b)

75%

c)

50%

d)

25%

2.

¿Cuántas especies de plantas contribuyen significativamente a la alimentación mundial?

a)

150

b)

200

c)

600

d)

1000

3.

¿Cuál de las siguientes especies representa el 66% de la producción agrícola global?

a)

Quinoa

b)

Frijol

c)

Caña de azúcar

d)

Café

4.

Según la CEPAL, ¿qué regiones son las más afectadas por el cambio climático?

a)

Regiones tropicales y subtropicales

b)

Regiones templadas

c)

Regiones polares

d)

Regiones desérticas

5.

¿Qué porcentaje de los hogares colombianos se encuentra en inseguridad alimentaria según DANE?

a)

30.2%

b)

54.2%

c)

40.5%

d)

25%

6.

¿Cuántas toneladas de alimentos se pierden y desperdician a nivel global cada año?

a)

800 millones

b)

2000 millones

c)

1300 millones

d)

500 millones

7.

¿Qué porcentaje de la producción de alimentos en Colombia se pierde anualmente?

a)

50%

b)

10%

c)

20%

d)

34%

8.

¿Qué porcentaje de las emisiones de gases es responsable el sistema alimentario a nivel mundial?

a)

15%

b)

26%

c)

10%

d)

50%

9.

¿Cuál es una de las alternativas para reducir la huella de carbono asociada al transporte de alimentos?

a)

Uso de pesticidas

b)

Aumento de importaciones

c)

Aplicaciones culinarias con plantas autóctonas

d)

Uso de plásticos

10.

¿Qué técnica se promueve para aprovechar todas las partes de los productos alimenticios?

a)

Cocina del reciclaje

b)

Cocina rápida

c)

Cocina gourmet

d)

Cocina molecular

11.

¿Qué se implementa en las cocinas locales para manejar residuos orgánicos?

a)

Incineración

b)

Compostaje

c)

Reutilización

d)

Vertederos

12.

¿Qué impacto puede tener el turismo gastronómico sostenible en los ingresos locales?

a)

Disminuirlos en un 10%

b)

Aumentarlos en un 30%

c)

No tener impacto

d)

Aumentarlos en un 5%

13.

¿Cuánto puede reducir la huella de carbono de un plato la gastronomía sostenible?

a)

Hasta un 20%

b)

Hasta un 50%

c)

Hasta un 30%

d)

Hasta un 10%

14.

¿Qué porcentaje del patrimonio cultural intangible relacionado con la alimentación se preserva con técnicas culinarias tradicionales?

a)

60%

b)

50%

c)

70%

d)

80%

15.

¿Qué se debe crear para impulsar una transformación sistémica del sector alimentario?

a)

Plataformas de diálogo y acción conjunta

b)

Menos educación

c)

Más competencia

d)

Más regulaciones