wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

KIẾN THỨC VẬN HÀNH KHÁCH SẠN

Total questions: 45

Worksheet time: 18mins

Name
Class
Date
1.
Quyết định công nhận hạng cơ sở lưu trú du lịch có thời hạn bao lâu?
a)
02 (hai) năm
b)
03 (ba) năm
c)
04 (bốn) năm
d)
05 (năm) năm
2.
Theo quy định của Luật BHXH, đối tượng nào sau đây không phải đóng BHXH bắt buộc?
a)
Cán bộ, công chức, viên chức
b)
Người tập nghề ký hợp đồng tập nghề với Công ty
c)
Người làm việc theo hợp đồng lao động có thời hạn từ đủ 01 (một) tháng đến dưới 03 (ba) tháng
d)
Người đi làm việc ở nước ngoài theo hợp đồng quy định tại Luật người lao động Việt Nam đi làm việc ở nước ngoài theo hợp đồng
3.
Có các hình thức xử lý kỷ luật lao động nào theo Sổ tay nhân viên Tập đoàn Mường Thanh?
a)
- Khiển trách miệng - Khiển trách văn bản - Kéo dài thời gian nâng lương không quá 06 (sáu) tháng hoặc cách chức - Sa thải
b)
- Khiển trách - Cảnh cáo - Chuyển làm công việc khác có mức lương thấp hơn - Sa thải
c)
- Cảnh cáo - Phê bình - Chuyển làm công việc khác có mức lương thấp hơn không quá 06 (sáu) tháng - Sa thải
d)
- Khiển trách - Phê bình cảnh cáo - Hạ mức lương - Sa thải
4.
Thời gian thử việc tối đa đối với ứng viên tuyển dụng cấp Trưởng/ Phó bộ phận là bao lâu?
a)
60 (sáu mươi) ngày
b)
30 (ba mươi) ngày
c)
90 (chín mươi) ngày
d)
180 (một trăm tám mươi) ngày
5.
Thời hạn sử dụng tối thiểu đối với đồng phục áo vest và đồng phục mùa đông theo quy định là bao nhiêu tháng?
a)
12 tháng
b)
18 tháng
c)
24 tháng
d)
06 tháng
6.
Chi phí nào sau đây sẽ được Công ty chi trả theo hạn mức?
a)
Chi phí tổ chức sinh nhật đơn vị tròn 2 năm tuổi
b)
Chi phí tổ chức sinh nhật đơn vị tròn 3 năm tuổi
c)
Chi phí tổ chức sinh nhật đơn vị tròn 5 năm tuổi
d)
Chi phí tổ chức sinh nhật hàng năm
7.
Đơn xin chấm dứt hợp đồng của Trưởng bộ phận sẽ do ai phê duyệt?
a)
Giám đốc điều hành đơn vị
b)
Giám đốc chuyên môn
c)
Giám đốc Nhân sự Tập đoàn
d)
Trưởng bộ phận Nhân sự đơn vị
8.
Tập đoàn không cho phép tái tuyển dụng đối với đối tượng CBNV như thế nào?
a)
Đã từng làm việc tại khách sạn đối thủ
b)
Đã từng làm việc tại khách sạn khác trong Tập đoàn
c)
Đã từng cố tình nghỉ việc khi chưa được sự đồng ý của Giám đốc điều hành
d)
Đã từng vi phạm kỷ luật khiển trách bằng văn bản
9.
Theo Bộ luật lao động hiện hành, Công ty có quyền đơn phương chấm dứt HĐLĐ với người lao động trong trường hợp nào?
a)
Người lao động có thái độ chống đối cấp trên & Người lao động thường xuyên đi muộn, về sớm, không tuân thủ các quy định công ty
b)
Người lao động thường xuyên không hoàn thành công việc theo hợp đồng lao động
c)
Người lao động có thái độ chống đối cấp trên
d)
Người lao động thường xuyên đi muộn, về sớm, không tuân thủ các quy định công ty
10.
Người sử dụng lao động không được đơn phương chấm dứt hợp đồng lao động đối với lao động nữ vì các lý do nào sau đây?
a)
Lao động nữ bị tạm giữ, tạm giam, nuôi con dưới 12 (mười hai) tháng tuổi
b)
Lao động nữ mang thai, nghỉ thai sản, nuôi con dưới 15 (mười lăm) tháng tuổi
c)
Lao động nữ kết hôn, mang thai, nghỉ thai sản
d)
Lao động nữ mang thai, nghỉ thai sản, nuôi con dưới 12 (mười hai) tháng tuổi
11.
Bộ phận Kinh doanh thông báo cho bộ phận Lễ tân làm đề xuất để bộ phận Nhà hàng chuẩn bị giỏ hoa quả đặt ở các phòng VIP. Chi phí này sẽ được tính cho bộ phận nào?
a)
Bộ phận kinh doanh
b)
Bộ phận Lễ tân/ Buồng phòng
c)
Bộ phận Nhà hàng
d)
Mỗi bộ phận chịu 1/3 chi phí
12.
Các khoản nợ quá hạn phát sinh trên Thỏa thuận thanh toán chậm tạm thời hoặc Hợp đồng cung cấp dịch vụ sẽ được xử lý như thế nào?
a)
Trừ lương Kế toán trưởng
b)
Trừ lương Giám đốc
c)
Trừ lương Trưởng BP Kinh doanh
d)
Trừ lương trưởng BP Lễ tân
13.
Trường hợp chi tiền mặt cho người ngoài công ty ký hợp đồng với khách sạn, những giấy tờ nào bắt buộc phải có?
a)
Bản sao hợp đồng
b)
Bản gốc hợp đồng
c)
Hoá đơn, PO và phiếu giao hàng
d)
Bản sao chứng minh thư & Giấy uỷ quyền
14.
Khách sạn phải tổ chức "họp công nợ phải trả" ít nhất bao nhiêu lần trong 1 tháng?
a)
1 lần
b)
2 lần
c)
Hàng tuần
d)
Chỉ họp đột xuất
15.
Hạn mức hao hụt thiết bị, công cụ dụng cụ, đồ dùng của bộ phận buồng phòng và các bộ phận khác, trừ bộ phận FB, không được vượt quá bao nhiêu % tổng doanh thu các dịch vụ gồm SVC (trừ doanh thu bộ phận nhà hàng)?
a)
1%
b)
2%
c)
0,1%
d)
0,2%
16.
Hạn mức hao hụt tài sản do vận hành và lão hoá được cộng dồn bao lâu?
a)
1 năm
b)
2 năm
c)
3 năm
d)
Không giới hạn
17.
Trường hợp không gấp và khách hàng không đồng ý thanh toán đền bù đổ vỡ với giá trị từ 500.000 đồng đến 2.000.000 đồng, ai là người được duyệt?
a)
Kế toán trưởng
b)
Phụ trách ca trực
c)
Phó Giám đốc
d)
Giám đốc
18.
Chi phí thay thế dụng cụ nhà bếp, bát, đũa, thìa, cốc sẽ được bù đắp bởi?
a)
Quỹ khách sạn
b)
Quỹ đổ vỡ của đơn vị
c)
Quỹ Công đoàn
d)
Nhân viên tự góp
19.
Sau khi khoá kỳ trên Smile BO, nếu phát hiện sai sót, ai sẽ được mở kỳ cũ để điều chỉnh số liệu quá khứ?
a)
Mr. Hùng-ViceCEO
b)
Ms. Minh Anh-CFD
c)
Mr. Việt-CITDD
d)
Kế toán trưởng
20.
Các khoản chi tiền mặt nào dưới đây không phải tính vào hạn mức chi tiền mặt hàng ngày của khách sạn?
a)
Thanh toán lương
b)
Trả tiền hoa hồng
c)
Mua thực phẩm cho canteen
d)
Trả tiền thừa cho khách hàng
21.
Trường hợp khách lẻ đến quầy lễ tân muốn đặt lưu trú 08 đêm liên tiếp thì được áp dụng theo mức giá nào sau đây?
a)
Giá LS
b)
Giá WI
c)
Giá CO1
d)
Giá DB
22.
Mức giá Series được áp dụng cho đối tượng nào sau đây?
a)
Khách đoàn đặt dịch vụ ít nhất từ 03 departure trở lên theo lịch trình gửi trước cho Khách sạn
b)
Khách đoàn đã có thông tin đoàn cụ thể (departure date)
c)
Khách đoàn đã có thông tin đoàn cụ thể (mã code đoàn)
d)
Cả 3 đáp án đều đúng
23.
Đối với các công ty lữ hành TA chưa ký Hợp đồng nguyên tắc thì được áp dụng mức giá nào sau đây?
a)
Tùy thuộc số lượng đêm phòng năm trước mà công ty đạt được để xét mức giá áp dụng TA1, TA2, TA3, Series tương ứng
b)
Chỉ có thể áp dụng mức giá TA1 và có xác nhận của GM trên xác nhận đặt phòng
c)
Tùy thuộc số lượng đêm phòng năm trước mà công ty đạt được để xét mức giá áp dụng TA1, TA2, TA3, Series tương ứng, và có xác nhận của GM trên xác nhận đặt phòng
d)
Không đáp án nào đúng
24.
Giá phòng trên các Hợp đồng trao đổi dịch vụ (Hợp đồng Barter) được áp dụng theo mức giá nào sau đây?
a)
Theo giá Sở ban ngành
b)
Do GM chủ động phê duyệt
c)
Làm đề xuất gửi VPTĐ phê duyệt
d)
Theo giá công bố (Rack rate) trên bảng giá
25.
Chính sách ở dài hạn Long Stay (ở tối thiểu 7 đêm) được áp dụng cho các trường hợp nào sau đây?
a)
Ở tối thiểu 7 đêm liên tục, không cần ký Hợp đồng nguyên tắc với Khách sạn
b)
Ở tổng cộng 7 đêm, không cần liên tục, cần ký Hợp đồng nguyên tắc với Khách sạn
c)
Ở 7 ngày 6 đêm, cần ký Hợp đồng nguyên tắc với Khách sạn
d)
Ở tối thiểu 7 đêm liên tục & phải ký Hợp đồng nguyên tắc với Khách sạn
26.
GM hoặc người được ủy quyền có thể linh hoạt với chính sách nào sau đây đối với các đặt phòng FIT (DB, CO, TA, IR) tại thời điểm check in?
a)
Thời hạn COD
b)
Thời hạn đặt cọc
c)
Thời hạn thanh toán
d)
Cả 3 đáp án đều đúng
27.
GM được quyền điều chỉnh thay đổi/ hoãn hủy miễn phí các đặt phòng GIT sau ngày COD không?
a)
Không được phép điều chỉnh thay đổi/ hoãn hủy số lượng phòng sau ngày COD
b)
Có. GM được linh hoạt điều chỉnh tối đa 10% số lượng phòng trước ngày check-in 1 ngày
c)
Có. GM được linh hoạt điều chỉnh tối đa 10% số lượng phòng trước ngày check-in 3 ngày
d)
Có. GM được linh hoạt điều chỉnh tối đa 20% số lượng phòng trước ngày check-in 1 ngày
28.
Thời hạn thanh toán tối đa đối với khách hàng công ty thương mại thuộc diện được cấp tín dụng là bao nhiêu ngày?
a)
14 ngày
b)
15 ngày
c)
30 ngày
d)
60 ngày
29.
Khách hàng là Sở Ban ngành đặt dịch vụ và mong muốn thanh toán sau 60 ngày nhưng không ký được Hợp đồng nguyên tắc, bộ phận kinh doanh Khách sạn có thể xử lý như thế nào?
a)
Không đồng ý và yêu cầu khách thanh toán trước khi check in
b)
Làm việc với kế toán khách sạn để hỗ trợ công nợ cho khách
c)
Tiến hành ký thỏa thuận thanh toán chậm với đầy đủ thông tin của khách hàng
d)
Đề xuất với GM khách sạn và GM ký xác nhận công nợ cho khách trên xác nhận đặt phòng
30.
Đặt phòng lẻ (FIT) của nguồn khách nào thì GM được quyền linh hoạt cho hủy miễn phí trước giờ khách nhận phòng?
a)
IR
b)
CO
c)
TA
d)
Cả 3 đáp án đều sai
31.
Chính sách nâng cấp hạng phòng miễn phí được áp dụng cho các tập khách hàng nào?
a)
Tất cả các tập khách hàng.
b)
WI/DB/CO/IR/TA/OTA
c)
WI/DB/IR/OTA
d)
WI/DB/IR
32.
Số lượng phòng Dayuse tối đa mà Khách sạn được phép bán cho 1 đoàn là bao nhiêu phòng?
a)
Không quá 3 phòng/đoàn
b)
Không quá 4 phòng/đoàn
c)
Không quá 5 phòng/đoàn
d)
Không giới hạn số lượng phòng tối đa mà dựa vào số lượng phòng trống của KS vào thời điểm khách đặt phòng
33.
Khách được tặng voucher phòng nghỉ miễn phí 3 ngày 2 đêm thì khách có thể sử dụng như thế nào?
a)
1 phòng ở 2 đêm liên tiếp
b)
2 phòng ở 1 đêm
c)
1 phòng ở 2 đêm không liên tiếp
d)
1 phòng ở 2 đêm liên tiếp, 1 đêm ở khách sạn MT A và 1 đêm ở khách sạn MT B
34.
GM được quyền linh hoạt điều chỉnh shorten stay đối với các yêu cầu đặt phòng của TA hay không?
a)
Có. Được quyền điều chỉnh 10% booking shorten stay.
b)
Không. Phải xin ý kiến VPTĐ
c)
Có. Được quyền điều chỉnh 50% booking shorten stay.
d)
Có. Được quyền điều chỉnh 20% booking shorten stay.
35.
Thời hạn thanh toán tối đa đối với khách hàng Sở Ban ngành thuộc diện được cấp tín dụng/ hoặc đã có thỏa thuận chậm là bao nhiêu ngày?
a)
14 ngày
b)
15 ngày
c)
30 ngày
d)
60 ngày
36.
Giám sát được điều chỉnh, giảm trừ món ăn đồ uống ở hạn mức bao nhiêu?
a)
Không được giảm trừ
b)
<=200,000 VNĐ
c)
<=500,000 VNĐ
d)
=>200,000 VNĐ
37.
Hạn mức hao hụt thiết bị, công cụ dụng cụ, đồ dùng (Kim loại, sành sứ, vải vóc, đồ gỗ, nhựa …) của bộ phận nhà hàng và Bếp không được vượt quá bao nhiêu % tổng doanh thu (Gồm SVC) bộ phận nhà hàng và tổng chi phí ăn sáng thực tế bao gồm trong tiền phòng.
a)
0.02
b)
0,2%
c)
0.2
d)
0,02%
38.
Trường hợp gấp và khách hàng không đồng ý mức giá đền bù hoặc không đồng ý thanh toán khoản tiền đổ vỡ (với các tài sản có giá trị dưới 500.000đ), ai sẽ ký chứng từ và chịu trách nhiệm với cấp trên
a)
Phụ trách ca trực
b)
Trưởng lễ tân
c)
Trưởng nhà hàng
d)
Phó Giám Đốc khách sạn
39.
Hạn mức chi phí đổ vỡ do vận hành gây ra (không bao gồm đổ vỡ do cố ý) cần được thống nhất với khách hàng khi nào?
a)
Khi tư vấn lên menu món ăn
b)
Ngay sau khi đổ vỡ
c)
Khi ký kết hợp đồng
d)
Khi kết thúc sự kiện
40.
Tiền thanh lý tài sản thu được sẽ hạch toán vào quỹ nào?
a)
Quỹ công đoàn khách sạn
b)
Quỹ đổ vỡ khách sạn
c)
Quỹ khách sạn
d)
Quỹ VPTĐ
41.
Trong quy định set up tiện nghi chào đón khách VIP, đối tượng là Ủy viên Bộ chính trị thuộc VIP mấy?
a)
1
b)
2
c)
3
d)
4
42.
Trong quy định set up tiện nghi chào đón khách VIP, đối tượng thuộc VIP 1 có định mức chi phí là bao nhiêu?
a)
550.000 - 650.000
b)
350.000 - 450.000
c)
450.000 - 500.000
d)
300.000 - 400.000
43.
Các yếu tố nào có thể ảnh hưởng đến VSATTP?
a)
CSVC, Sản phẩm NVL, quy trình chế biến, phục vụ, vệ sinh cá nhân
b)
Sản phẩm NVL, quy trình chế biến, phục vụ, vệ sinh cá nhân
c)
Sản phẩm NVL, quy trình chế biến
d)
CSVC, Sản phẩm NVL, quy trình chế biến, vệ sinh cá nhân
44.
Set menu là gì?
a)
Thực đơn trọn gói.
b)
Thực đơn tiệc.
c)
Thực đơn gọi món.
d)
Danh mục đồ uống.
45.
A la carte menu là gì?
a)
Thực đơn trọn gói.
b)
Thực đơn tiệc.
c)
Thực đơn gọi món.
d)
Danh mục đồ uống.