NEW
Font size
WorksheetsZmywarki kucharz II
Total questions: 11
Worksheet time: 6mins
Zmywarki kapturowe należą do zmywarek o działaniu:
ciągłym
okresowym
mieszanym
ciągłym
Na zdjęciu przedstawiono zmywarkę:
Tunelową
Kapturową
Komorową
o działaniu ciągłym
Proces płukania wstępnego prowadzimy wodą o temperaturze:
pokojowej
50C
100C
85C
Mycie zasadnicze (właściwe) powinno być prowadzone w temperaturze:
25-35C
85C
45-60C
120-135C
Na zdjęciu przedstawiono zmywarkę:
Kapturową
Tunelową
Komorową
Kombinowaną
Jaki element budowy zmywarki przedstawiony jest na zdjęciu?
Pompa wodna
Pompa do detergentu
Dysza myjąca
termostat
W zmywarkach tunelowych proces płukania i wyparzania prowadzony jest w temperaturze:
60C
65-75C
80-90C
25-45C
Środki myjące (detergenty) stosowane do zmywania naczyń powinny być przechowywane:
w magazynie żywności
w oryginalnych opakowaniach w magazynie środków myjących
dowolnie gdzie
w sejfie u szefa kuchni
Na zdjęciu przedstawiona jest:
zmywarka komorowa
szafa przelotowa
szafa na detrergenty
szafa biurowa
Umyte i wysuszone naczynia przechowujemy:
w zamkniętych szafach
na półkach otwartych
na blacie roboczym
w dowolnym miejscu
Czas cyklu pracy profesjonalnej zmywarki kapturowej wynosi:
10-30 minut
1-3 minut
1 godzinę
1-2 godziny
