Font size
Worksheetssystemy dystrybucji potraw
Total questions: 10
Worksheet time: 8mins
cook - chill to znaczy
ugotuj i schłódź
ugotuj i podaj
ugotuj i zamróź
czas schładzania gorących dań w schładzarce szokowej nie może przekraczać
90 minut
50 minut
120 minut
gotowanie "w próżni" to
transcar
fast-food
sous-vide
zaletą sous-vide jest
zachowanie doskonałego smaku potrawy
zachowanie składników odżywczych
zachowanie naturalnego aromatu, barwu
wszystkie odpowiedzi są poprawne
wskaż zdania prawdziwe
system fast-food to obsługa kelnerska i długi czas oczekiwania
nowoczesne systemy produkcji i dystrybucji potraw wymagają odpowiedniego rodzaju urządzeń
przy stosowaniu metody sous-vide jest większe bezpieczeństwo zdrowotne
system polegający na ekspedycji posiłków indywidualnych dopasowanych do rodzaju indywidualnej diety to
system tacowy
system bemarowy
system transcar
lekkie termosy o dużej pojemności stosowane do transportu żywności w szpitalach to
tace
termoporty
bemary
metoda dystrybucji posiłków polegająca na transportowaniu dań w samojezdnych pojazdach, którymi steruje centralny komputer to
system Transcar
system bemarowy
system wózkowy
zadaniem sondy w schładzarko-zamrażarce szokowej jest kontrola temperatury produktu
prawda
fałsz
urządzenie to jest wykorzystywane do sporządzania potraw metodą
fast-food
sous-vide
cook-chill
cook-freeze
