wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Dasa- Dasar Perhotelan

Total questions: 50

Worksheet time: 2hrs 40mins

Name
Class
Date
1.
Struktur Organisasi menggambarkan tentang jenjang dan alur kepemimpinan serta menunjukkan hubungan wewenang dan tanggungjawab dari setiap unit kerja dalam suatu organisasi
a)
BENAR
b)
SALAH
2.
Pada bagian kantor depan (front office) terdapat fungsi kasir, bagian reservasi/pemesanan kamar tamu dan bagian akuntansi.
a)
BENAR
b)
SALAH
3.
Fungsi departemen sumber daya manusia adalah untuk melakukan proses rekrutmen calon karyawan, melaksanakan pelatihan dan menegakkan aturan kerja.
a)
BENAR
b)
SALAH
4.
Keberhasilan operasi suatu Hotel secara keseluruhan tidak dapat dilaksanakan oleh satu bagian saja, tetapi oleh seluruh bagian. Misalnya bagi Tata Hidangan perlu saling berhubungan dengan bagian-bagian lainnya seperti dengan kantor depan, tatagraha, pengadaan, keuangan, keamanan, dan sebagainya.
a)
BENAR
b)
SALAH
5.
Housekeeping Department bertanggung jawab terhadap kebersihan, dan kerapihan dan keindahan di halaman luar kantor, dan di taman.
a)
BENAR
b)
SALAH
6.
Engineering Department bertugas dan bertanggung jawab dalam hal pengadaan penerangan atau tata cahaya, sound system, air conditioner, mic dan lain-lain yang menyangkut keperluan teknis lainnya.
a)
BENAR
b)
SALAH
7.
Ada tiga hal pokok yang perlu diperhatikan dalam food and beverage department, yaitu: Steward, bagian yang menyediakan peralatan banquet, bagian pengolahan makanan, dalam hal pengadaan bahan serta penyajian makanan, dan bagian bar, yang bertanggung jawab pada pengadaan minuman
a)
BENAR
b)
SALAH
8.
Fungsi utama Front Office Department adalah membantu memberikan informasi dan menyediakan kamar-kamar untuk pelanggan/tamu, menerima pendaftaran/reservasi tamu, dan menerima pembayaran dari tamu.
a)
BENAR
b)
SALAH
9.
Fungsi utama Sales and Marketing Department adalah membantu dalam hal penjualan produk-produk banquet dan juga membantu mempromosikan produk-produk tersebut guna meningkatkan pendapatan hotel serta melakukan pembelian barang-barang yang diperlukan oleh hotel.
a)
BENAR
b)
SALAH
10.
Untuk beberapa departemen di hotel, hotel beroperasi penuh selama 24 jam, misalnya untuk room division dan room service, coffee shop serta keamanan dan fasilitas tertentu di hotel.
a)
BENAR
b)
SALAH
11.
Pada departemen yang wajib beroperasi penuh selama 24 jam, maka karyawan di sana akan dibagi ke dalam dua shift, yaitu shift I jam 07.00 – 18.00, dan shift II jam: 18.00- 07.00.
a)
BENAR
b)
SALAH
12.
Industri Perhotelan merupakan industri jasa yang bersifat ”laborintensive”,dan ”people based industry” artinya banyak sekali melibatkan tenaga kerja yang kompeten dan profesional, dan karyawan merupakan aset utama.
a)
BENAR
b)
SALAH
13.
Didalam industri perhotelan, sebagian besar hotel berbintang menetapkan harga jual dari setiap produk pelayanan dan fasilitas yang ada dengan penambahan 21 % pajak pemerintah dan jasa pelayan atau biasa disebut dengan 21% service tax & service charge yang didapat dari 10% pajak pemerintah dan 10% pelayanan.
a)
BENAR
b)
SALAH
14.
Untuk karyawan hotel di bagian front office, departemen sumber daya manusia dapat mempekerjakan tenaga “outsourcing”.
a)
BENAR
b)
SALAH
15.
Bagian akuntansi, bagian pembelian, dan bagian dapur adalah bagianbagian yang sering disebut sebagai “back office”.
a)
BENAR
b)
SALAH
16.

  1. 7. Berikut persyaratan yang dimiliki Hotel Bintang Lima kecuali.....

a)

Jumlah kamar standar minimal 15 kamar

b)

Jumlah kamar suit minimal 4 kamar dengan luas minimun 52 m2

c)

Kamar mandi didalam

d)

Memiliki cabang di negara lain

e)

Harganya sama dengan negara lain

17.

  1. 8. Hotel yang terletak di kawasan wisata yang sebagian besar tamunya tidak melakukan kegiatan bisnis, tetapi lebih banyak untuk rekreasi atau berdarmawisata disebut.....

a)

City Hotel

b)

Resort Hotel

c)

Airport hotel

d)

Sport Hotel

e)

casino Hotel

18.

  1. 9. Hotel yang terletak di dekat dengan bandara disebut.....

a)

Airport Hotel

b)

City Hotel

c)

Resort Hotel

d)

Harbour Hotel

e)

Railway station hotel

19.

  1. 10. Jenis hotel pada gambar tersebut adalah.....

a)

Cave Hotel

b)

Capsule Hotel

c)

Snow Hotel

d)

Underwater Hotel

e)

Bunker Hotel

20.

  1. 13. Layanan yang ditawarkan oleh hotel sebelum tamu tiba, kecuali......

a)

Layanan pemesanan kamar

b)

Layanan pemberian informasi

c)

Layanan pembayaran

d)

Layanan penjemputan

e)

Layanan peminjaman sajadah

21.

  1. 14. Layanan yang didapatkan tamu oleh petugas hotel pada saat tiba di hotel adalah......

a)

Penyambutan oleh bellboy

b)

Layanan wake up call

c)

Layanan baby box

d)

Layanan breakfast box

e)

Layanan penambah extra bed

22.

  1. 16. Berikut yang tidak termasuk dalam departement hotel adalah........

a)

Front office

b)

Housekeeping

c)

Food and Beverage

d)

Accounting

e)

Cleaning service

23.

  1. 17. Jenjang karir tertinggi di operasional hotel adalah.......

a)

General Manager

b)

Executive Assistant Manager

c)

Director of Sales

d)

Front Office Manager

e)

Executive Housekeeper

24.

  1. 18. Jabatan tertinggi di departemen housekeeping disebut.........

a)

General Manager

b)

Executive Assistant Manager

c)

Director of sales

d)

Executive housekeeper

e)

Front office manager

25.

  1. 20. Jabatan tertinggi di departement front office disebut......

a)

Director of sales

b)

Front office manager

c)

Executive housekeeper

d)

Food and beverage manager

e)

EXecutive chef

26.

1. Yang bukan merupakan pengaruh positif globalisasi pada pertumbuhan industri Pariwisata di Indonesia....

a)

Menyediakan lapangan kerja

b)

Meningkatkan perekonomian Rakyat

c)

Menurunnya karakter bangsa Indonesia dengan gaya hidup bebas

d)

Meningkatnya pemahaman tentang pendidikan Pariwisata

e)

Meningkatnya pemahaman tentang pengembangan Pariwisata

27.

6. Tamu yang menginap dan pembayarannya melalui travel agent maka tamu tersebut pada saat check in harus menunjukkan…

a)

Travel agent voucher

b)

Hotel voucher

c)

Credit card

d)

Travelers cheque

e)

Quatanted Letter

28.

Bagaimana perbedaan klasifikasi hotel (bintang 1 hingga 5) mempengaruhi ekspektasi tamu terhadap fasilitas dan pelayanan yang diberikan?

a)

Klasifikasi hotel tidak mempengaruhi ekspektasi tamu

b)

Tamu mengharapkan fasilitas yang sama di semua hotel, tanpa memandang Bintang

c)

Semakin tinggi klasifikasi hotel, semakin tinggi ekspektasi tamu terhadap fasilitas dan pelayanan yang diberikan

d)

Tamu lebih fokus pada harga daripada fasilitas hotel

e)

Fasilitas yang diberikan lebih penting daripada klasifikasi hotel

29.

Bagaimana pengaruh kualitas intangible goods seperti keramahan karyawan terhadap keputusan tamu untuk kembali menginap di hotel tersebut?

a)

Tamu lebih fokus pada fasilitas fisik hotel, sehingga intangible goods tidak berpengaruh signifikan

b)

Keramahan karyawan meningkatkan kenyamanan dan menjadi faktor utama tamu Kembali

c)

Intangible goods tidak berkaitan dengan keputusan tamu untuk kembali menginap

d)

Tamu lebih memilih harga yang terjangkau daripada keramahan karyawan

e)

Hanya produk tangible yang mempengaruhi keputusan tamu

30.

hotel ini merupakan hotel yang sebagian besar tamunya yang menginap bersama keluarganya yaitu ....

a)

walk in hotel

b)

family hotel

c)

resort hotel

d)

casino hotel

31.

dapat diartikan sebagai bangunan fisik yang menyediakan layanan kamar, makanan, dan minuman bagi tamu merupakan pengertian dari

a)

hotel

b)

kamar

c)

ruangan

d)

penginapan

32.

merupakan singkatan dari motor hotel yaitu sejenis akomodasi yang umumnya terdapat di antara dua kota besar yaitu

a)

hotel

b)

motel

c)

bungalow

d)

villa

33.

akomodasi secara umum dapat dibedakan menjadi tiga jenis sebagai berikut

a)

akomodasi komersial, akomodasi semi komersial, akomodasi non komersial

b)

akomodasi komersial, akomodasi semi komersial,akomodasi perhotelan

c)

akomodasi komersial, akomodasi semi komersial,akomodasi penginapan

d)

akomodasi komersial, akomodasi temi komersial,akomodasi non komersial

34.

Berdasarkan surat keputusan tahun 1977 hotel di indonesia digolongkan ke dalam berapa kelas?

a)

3

b)

4

c)

5

d)

6

35.

hotel yang terletak di tengah kotak besar yang sebagian besar tamu yang menginap memiliki kegiatan berbisnis, pertemuan, seminar dagang, serta acara resmi perusahaan

(a)  

36.

hotel yang terletak di kawasan yang sebagian besar tamunya tidak melakukan kegiatan bisnis tetapi lebih banyak untuk rekreasi atau berdarmawisata yaitu (a)  

37.

ruang rapat dengan kapasitas yang lebih kecil , fasilitas/peralatan yang lebih sederhana dan memerlukan tenaga yang lebih sedikit dari pada banquet hall

a)

conference hall

b)

banquet hall

c)

meeting room

d)

loby

38.

ruangan multi fungsi atau serba guna di sebuah hotel yang dapat digunakan untuk menyelenggarakan rapat, pertemuan , perjamuan , pameran atau acara resepsi pada periode waktu tertentu yaitu

a)

bar

b)

conference hall

c)

function room

d)

restauran

39.

  1. 11. Tempat untuk tinggal sementara atau menginap disebut dengan...

a)

a. Atraksi wisata

b)

b. Akomodasi

c)

c. Transportasi

d)

d. Cendera mata

40.

13 Fasilitas yang menyediakan jasa pelayanan makanan dan minuman, disebut denga...

a)

a. Atraksi wisata

b)

b. Akomodasi

c)

c. Jasa boga dan restoran

d)

d. Biro perjalanan

41.

[Isian singkat]

Gestur tubuh seorang pramusaji yang dilakukan selama kegiatan pelayanan adalah……..

(a)  

42.

Hal-hal yang perlu diperhatikan dalam menyambut tamu adalah….....

a)

mengobrol dengan rekan kerja

b)

kurang sopan santun

c)

tidak membedakan tamu berdasarkan status sosial

d)

membicarakan keburukan tamu

43.

“selamat datang kembali” “selamat menikmati hidangan” “selamat beraktivitas” merupakan bagian dari………

a)

basa basi

b)

menangani keluhan

c)

greeting

d)

mempersilakan tamu duduk

44.

Dari pernyataan dibawah ini :

1.      Kuku panjang dan memakai cat kuku

2.      Mandi secara teratur

3.      Membiasakan membersihkan rambut atau menyisir rambut

4.      Rambut panjang berwarna dan kotor

5.      Jangan meludah sembarangan

Yang merupakan cara menjaga personal hygiene adalah…..

a)

1,2,3

b)

3,4,5

c)

2,3,4

d)

 2,3,5

e)

  1,4,5

45.

Berikut ini yang tidak termasuk personal hygiene adalah.....

a)

Menyiapkan semua peralatan kerja

b)

Mandi setiap hari

c)

Mencuci tangan sebelum bekerja

d)

Pakaian kerja rapi dan bersih

e)

Untuk pria rambut dipotong pendek

46.

Salah satu ketentuan uniform (pakaian kerja) karyawan hotel adalah....

a)

Menggunakan seragam putih hitam

b)

Pakaian kerja tidak mudah terbakar

c)

Pakaian kerja dilengkapi syal

d)

Pakaian jas

e)

Pakaian kerja disimpan di loker

47.

Apa yang dimaksud dengan industri perhotelan?

a)

Industri perhotelan adalah sektor yang hanya menyediakan layanan transportasi.

b)

Industri perhotelan mencakup produksi barang dan jasa industri berat.

c)

Industri perhotelan adalah sektor yang menyediakan layanan akomodasi, makanan, dan minuman kepada tamu.

d)

Industri perhotelan adalah sektor yang fokus pada pengembangan teknologi informasi.

48.

Dari beberapa informasi yang tersaji dibawah ini mana yang termasuk

karakteristik hotelier………

a)

A:Memiliki jiwa pemimpin

b)

B:Berani mengambil resiko

c)

C:Memiliki sifat jujur dan layanan professional

d)

D:Memiliki sumber keuangan yang banyak

e)

E:Percaya diri

49.

Karakteristik wirausaha salah satunya memiliki kreativitas yang tinggi,

contohnya adalah ………………

a)

A:Menciptakan sesuatu yang belum ada sebelumnya

b)

B:Membuat sesuatu menjadi lebih banyak

c)

C:Membuat sesuatu untuk menggantikan produk sebelumnya.

d)

D:Membuat sesuatu untuk memperbaiki prosuk sbeelumnya

e)

E:Jujur

50.

Dari segi non tehknis seorang Enterpreneur perlu memenuhi sebagai wirausaha

mereka sendiri yang meliputi:

1. terus mencaring peluang untuk meningkatkan

2. berkembang karena tantangan

3. berorintasi pada profit dan advantages

4. berkomitmen dalam bisnis

5. pribadi yang underpresure

Pernyataan di atas yang merupakan faktor penyebab kegagalan peluang usaha

ditunjukkan oleh nomor …

a)

A:(1) dan (2)

b)

B:(1) dan (3)

c)

C:(2) dan (3)

d)

D:(2) dan (5)

e)

E:(3) dan (5)

Similar Resources on Wayground

Quis Rhizoma

50 questions

Quis Rhizoma

quiz

Worksheet

•

10th Grade - University

Ulangan PBM Semester 2

47 questions

Ulangan PBM Semester 2

quiz

Worksheet

•

10th Grade

PROSES BISNIS BIDANG OTOMOTIF BAB 1

50 questions

PROSES BISNIS BIDANG OTOMOTIF BAB 1

quiz

Worksheet

•

10th Grade

TES BAB 5

46 questions

TES BAB 5

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

Quiz Negosiasi dan Teks Biografi

46 questions

Quiz Negosiasi dan Teks Biografi

quiz

Worksheet

•

10th Grade

TES BAB 12

53 questions

TES BAB 12

quiz

Worksheet

•

9th - 12th Grade

Economie & Recht H5.3 t/m H7.2

49 questions

Economie & Recht H5.3 t/m H7.2

quiz

Worksheet

•

KG - University

KESEHATAN DAN KESELAMATAN KERJA

52 questions

KESEHATAN DAN KESELAMATAN KERJA

quiz

Worksheet

•

10th - 12th Grade