wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

тамак 121-150

Total questions: 30

Worksheet time: 15mins

Name
Class
Date
1.

Арнайы тамақтану нормаларына не жатады?
емдік тамақтану нормалары

a)

емдік тамақтану нормалары

b)

Қарулы Күштердегі тамақтану нормалары

c)

көліктегі тамақтану нормалары

d)

азық-түлік резерві нормалары

e)

білім беру жүйесіндегі нормалар

2.

Тамақтану арасындағы үзіліс қанша уақыттан аспауы керек?

a)

он сағат

b)

төрт сағат

c)

үш сағат

d)

бес сағат

e)

екі сағат

3.

Тамақтану режимі" ұғымына қандай түсінік кіреді?

a)

тамақтану шарттары

b)

азық-түлік жинағы

c)

азық-түлік рационындағы өнімдер жиынтығы

d)

тағам рационында нутриенттер жиынтығы

e)

тамақтану уақыты

4.

Профилактикалық тамақтанудың мәні қандай?

a)

зиянды заттардың алдын алу үшін дені сау адамдар тамақтануы

b)

қоршаған орта факторларының зиянды әсерін болдырмау үшін арнайы жасалған тамақ рациондары

c)

өндірістік жағдайлар мен еңбек процесі факторлары әсерін азайтуға арналған тамақтану

d)

аурудың пайда болуын ескерту мақсатындағы тамақтану

e)

қандай да бір аурулардың таралуының алдын алу үшін ұйымдастырылатын тамақ

5.

Емдеу-профилактикалық тамақтану – бұл:

a)

экологиялық қолайсыз аймақтарда ұйымдастырылатын тамақ

b)

қоршаған орта факторлары зиянды әсерінің алдын алу үшін әзірленген тамақ рациондары

c)

өндірістік жағдайлар мен еңбек процесі факторларының зиянды әсерін болдырмау үшін дені сау адамдарды тамақтандыру

d)

аурулардың алдын алу және емдеу мақсатында арнайы ұйымдастырылатын тамақ

e)

емдік мақсатта қолданылатын тамақтану

6.

Диеталық тамақтану-бұл:

a)

арнайы емдік диеталар қолданылатын тамақтану

b)

жіті немесе созылмалы аурулары бар адамдар үшін емдік мақсатта жасалған арнайы тамақ рационы және режимі

c)

санаторийлер мен профилакторийлерде ұйымдастырылатын тамақтану

d)

адамның тіршілік әрекетінің әдеттегі жағдайларында созылмалы аурулары бар науқастар үшін емдік мақсатта арнайы жасалған тамақтану режимі мен рационы

e)

арнайы рациондар ұйымдастырылуына негізделген тамақтану

7.

Функционалдық тамақтану - бұл:

a)

ағзаның кейбір функцияларын таңдап, оң әсер ететін компоненттері бар тамақтану рациондары

b)

биологиялық белсенді заттардың оңтайлы саны бар тамақтану рациондары

c)

адамның жеке қажеттіліктерін толық қанағаттандыратын тамақтану рациондары

d)

биоактивті заттардың тиімді мөлшері бар және ағзаның жұмыс істеу деңгейін оңтайландыратын тамақтану рациондары

e)

тағамға жаңа қасиеттер беру үшін енгізілетін қоспалар

8.

)Тағамға қосылатын биологиялық белсенді қоспалар-бұл

a)

минералдық және дәрумендік тапшылықты толықтыру үшін тағамға енгізілетін макро-микроэлементтер, витаминдер

b)

табиғи (табиғатқа ұқсас) биологиялық белсенді заттар, оларды тамақпен бірге немесе тамақ өнімдерінің құрамында пайдаланады

c)

тағам өнімдеріне белгілі қасиеттер беру және/немесе сапасын сақтау үшін өңдеу процесінде арнайы енгізілетін табиғи немесе жасанды заттар

d)

тағам өнімдері мен тағамдарға жаңа қасиеттер беру үшін қосылатын қоспалар

e)

ағзаның тағамдық заттар мен энергияға қажеттілігін толық қанағаттандыратын тамақтану рациондары

9.

Нутрицевтиктер-бұл

a)

емдік-профилактикалық және арнайы тамақтандыруда қолданылатын тағамға биологиялық белсенді қоспалар

b)

тағамға биологиялық белсенді қоспалар ретінде тағамның химиялық құрамын түзеу үшін қолданылатын нутриенттердің қосымша көздері

c)

емдік қасиеттері бар тағам өнімдері немесе олардың компоненттері

d)

емдік тамақтануда қолданылатын тағамға биологиялық белсенді қоспалар

e)

құрамында белсенді заттар бар тағамға биологиялық белсенді қоспалар

10.

Парафармацевтиктер-бұл:

a)

фармакологиялық препараттарға ағзаға әсер етуі жағынан ұқсас биологиялық белсенді қоспалар

b)

құрамында витаминдер мен микроэлементтер бар тағамдық қоспалар

c)

дәріханалық ұйымдардың парафармацевтика бөлімінде сатылатын тағам қоспалары

d)

физиологиялық шектерде ағзаның функцияларын реттейтін биологиялық белсенді заттары бар тағамдық қоспалар

e)

құрамында макро және микроэлементтер бар тағамдық қоспалар

11.

Пробиотиктер-бұл:

a)

құрамында биологиялық активті заттар бар тамақ өнімдері немесе тағамға биологиялық белсенді қоспалар

b)

ішек микроценозын қалыпқа келтіретін тамақ өнімдері немесе тағамға биологиялық белсенді қоспалар

c)

пробиотикалық микроорганизмдер мен макроэлементтердің тірі дақылдарын қосумен дайындалған тамақ өнімдері немесе тағамға биологиялық белсенді қоспалар

d)

ферменттердің биологиялық белсенділігін ынталандыратын тамақ өнімдері немесе тағамға биологиялық белсенді қоспалар

e)

пробиотикалық микроорганизмдер мен пребиотиктердің тірі дақылдарын қосумен дайындалған тағам өнімдері немесе биологиялық белсенді қоспалар

12.

Пребиотиктер – бұл:

a)

ішектегі пайдалы микрофлораның көбеюі мен белсенділігін таңдамалы түрде ынталандыратын тағамдық заттар

b)

ферменттік белсенділікті арттыратын тағамдық өнімдер немесе оларға қосылатын биобелсенді заттар

c)

ішек экожүйесін тепе-теңдікке келтіретін азық-түлік өнімдері немесе тамаққа қосылатын биобелсенді қоспалар

d)

құрамына пробиотикалық тірі микроорганизм штаммдары енгізілген тағам өнімдері не тағамға арналған биологиялық белсенді қоспалар

e)

белсенді құрамдастармен байытылған тағам өнімдері немесе тағамға арналған биологиялық белсенді қоспалар

13.

Диеталық азық-түлік-бұл

a)

диеталық тамақтануда қолданылатын тағамдар

b)

емдік-профилактикалық диета жасауға пайдаланылатын азық-түлік

c)

емдік, сауықтыру, алдын алу және емдік-профилактикалық тамақтануға арнап әзірленген өнімдер

d)

медициналық-профилактикалық мекемелерде пайдаланылатын өнімдер

14.

В12 витамині тапшылығының айрықша салдарлары

a)

гипохромды анемия

b)

немиялық жағдайдың қалыптасуы

c)

иммундық жауаптың кейбір көрсеткіштерінің төмендеуі

d)

гастродуодениттердің өрбуі

e)

пернициозды мегалобластикалық анемия

15.

Р витаминінің негізгі емдік-профилактикалық ықпалы

a)

гипосенсибилизациялаушы ықпал

b)

антиатеросклеротикалық ықпал

c)

гипогликемиялық әсер

d)

антиоксиданттық әсері

e)

гипоаллергендік әсер

16.

Кальцийдің биологиялық әсерлеріне жатады

a)

қан түзілуін ынталандыруы

b)

сүйек тінінің минералды тұздарының негізгі құрамдас бөлігі болуы

c)

антиоксиданттық қорғаныс ұсынуы

d)

жүйке-бұлшық ет қозғыштығын қамтамасыз етуі

e)

тағам өнімдерімен қамтамасыз етілуі

17.

)Кальций жетіспеушілігінен дамуы мүмкін

a)

остеопороз, қалқанша безі қызметінің бұзылуы

b)

гепатит

c)

анемия

d)

қалқанша безі қызметінің бұзылуы

e)

уролитиаз

18.

)Фосфордың биологиялық әсерлеріне жатады

a)

тағам өнімдері арқылы алынуы

b)

қан түзілу процесін ынталандыруы

c)

бірқатар ферменттердің белсенділігін арттыруы

d)

антиоксиданттық қорғаныс тізбегінде маңызды элемент болуы

e)

нуклеин қышқылдарының құрылымдық бөлігі ретінде қызмет етуі

19.

Емдеу барысында тағамға биологиялық белсенді қоспаларды қолданудағы қателіктер

a)

диспепсиялық белгілердің туындауы

b)

тамаққа биобелсенді қоспаларды дәрігердің нұсқауынсыз тағайындау

c)

аурулар мен бұзылыстардың кең ауқымында биобелсенді қоспаларды пайдалану

d)

бір мезгілде бірнеше биологиялық белсенді қоспаларды бірге қолдану

e)

артериялық қысымның жоғарылуы

20.

Ауруларды емдеуде тағамға биологиялық белсенді қоспаларды қолданудың басты мақсаты:

a)

негізгі емнің тиімділігін жоғарылату

b)

экономикалық тұрғыдан үнемдеу

c)

негізгі емдік терапияны диеталық қолдаумен оңтайландыру

d)

артериялық қысымды төмендету

e)

қабылданып жатқан емді толық биологиялық қоспалармен алмастыру

21.

Тағам қоспаларының қанша деңгейі бар?

a)

12

b)

27

c)

23

d)

13

e)

24

22.

Тағам қоспалары - бұл ...

a)

азық-түлік өнімдеріндегі табиғи қосылыстар

b)

құрамында табиғи немесе табиғи баламалы биобелсенді заттардың концентраттары бар, тамаққа енгізуге арналған қосындылар

c)

жасанды жолмен алынған қосындылар – дербес өнім
тамақ ингредиенттері болып саналмайтын, бірақ технологиялық процесті жетілдіру мақсатында шикізат пен дайын өнім өңдеуде қасақана пайдаланылатын кез келген заттар

d)

тамақ өнімдеріне белгілі қасиеттер беру немесе сапасын сақтау үшін өндіріс процесінде арнайы енгізілетін табиғи не синтетикалық заттар немесе олардың қосындылары

23.

E 100 – E182 тобына жатады …:

a)

Қышқылдықты реттегіштер

b)

Бояғыштар

c)

Консерванттар

d)

Тәттілендіргіштер

e)

Эмульгаторлар

24.

E 300 – бұл

a)

Антиқышқылдандырғыш

b)

Эмульгатор

c)

Консервант

d)

Стабилизатор

e)

Қышқылдық реттегіш

25.

Консерванттарға сәйкес келетін код:

a)

E 200;222

b)

E 100;182

c)

E 300;327

d)

E 700;785

e)

E 224;532

26.

Антиқышқылдырғыш дегеніміз –

a)

зат алмасуды өлшейтін элемент

b)

антиоксиданттардың қызметіне әсер ететін зат

c)

тотығудан болатын бұзылудан қорғау арқылы тағамның сақталу мерзімін ұзартатын зат

d)

кышкылдыкты арттырып, тағамға қышқыл дәм беретін зат

e)

тамақ өнімінің қышқылдық немесе сілтілік деңгейін өзгертіп, реттейтін зат

27.

Бояғыштар қосылады

a)

барлық жауаптар дұрыс

b)

өнімді бояу үшін

c)

тағамның табиғи түсін сақтау үшін

d)

ассортиментті кеңейту мақсатында

e)

табиғи бояуды қалпына келтіру немесе күшейту үшін

28.

Бояғыштар – бұл

a)

табиғи түсті қалпына келтіріп, күшейтетін заттар

b)

биологиялық белсенді заттар

c)

ассортимент кеңейтетін қосындылар

d)

табиғи немесе синтетикалық заттар

e)

биологиялық белсенді қоспалар

29.

Тағамдық бояу деп саналмайды:

a)

тамақ өнімдерін бояуға қолданылатын балғын немесе кептірілген ұнтақталған өсімдік шикізаты

b)

табиғи бояуды қалпына келтіріп, арттыру

c)

ағартқыш заттар

d)

ассортиментті кеңейту

e)

бояуды тұрақтандыратын заттар

30.

Тағам өнімдерінің табиғи бояуын сақтау үшін қосылатын заттар:

a)

бояу тұрақтандырғыштар

b)

табиғи түсін қалпына келтіріп, арттыру

c)

ассортиментті кеңейту

d)

ағартқыштар

e)

стабилизатор

Similar Resources on Wayground

Спз 125-150 сұрақ

25 questions

Спз 125-150 сұрақ

quiz

Worksheet

•

University

Тест 2

26 questions

Тест 2

quiz

Worksheet

•

University

Педагогика 280-310

31 questions

Педагогика 280-310

quiz

Worksheet

•

University

Культурология 2Р модуль 2024гг

26 questions

Культурология 2Р модуль 2024гг

quiz

Worksheet

•

University

Дене ш 9-нұсқа 2024жыл

30 questions

Дене ш 9-нұсқа 2024жыл

quiz

Worksheet

•

University

Тахауи Ахтанов

25 questions

Тахауи Ахтанов

quiz

Worksheet

•

University

Корп қаржы 12 апта 5 қосымша

25 questions

Корп қаржы 12 апта 5 қосымша

quiz

Worksheet

•

University

stat6

25 questions

stat6

quiz

Worksheet

•

University