wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

Астық кептіру технологиясы 251-292

Total questions: 42

Worksheet time: 21mins

Name
Class
Date
1.

Кептіру агентінің температурасы қайда бақыланады?

a)

Салқындату камерасында

b)

Термометрде

c)

Желдеткіш диффузорында

d)

II зонаға түсер кезде

2.

Астықты кептіргенде зертханада қандай негізгі көрсеткіштер анықтайды?

a)

Температура, ылғалдылық, минералды қоспа, ұрылған дән мөлшерін

b)

Ылғалдылық, бүлінгенділік, натура, шығынды мөлшері, қуырылған дән

c)

Органикалық қоспа, органолептикалық көрсеткіштер

3.

Желімтіктің саны мен сапасының төмендеуі, өну энергиясының төмендеуі ненің белгісі?

a)

Зиянкестердің мөлшері

b)

Химиялық құрамының өзгеруі

c)

Астықтың бүлінгендігі

d)

Астықтың қатты қызуы

4.

Кептіру агенті мен астықтың температурасын қашықтықтан өлшеу үшін қандай приборлар қолданады?

a)

Манометрлік термометрлер, терморезисторлар, термобулар

b)

Реостаттар, амперметрлер, термометрлер, терморезисторлар, манометрлер

c)

Амперметр, резистор, термометр

5.

Графоаналитикалық есеп қандай теңдеулерге негізделген?

a)

Ылғал балансы және жылуға

b)

Кептіру агентінің энтальпиясы

c)

Отын меншігінің шығыны

6.

Кептіруде, қандай астықта төмен температура режимін қолданады?

a)

Күріш, жүгері

b)

Бұршақ, гречиха

c)

Тары, гречка

7.

Тіктура кептіргіштерде дәннің қатаюын болдырмау үшін не қажет?

a)

Кептіру агентінің температурасын төмендету

b)

Ылғалды көбейту

c)

Энтальпияны төмендету

d)

Ылғал жіберуді жоғарылату

8.

Желімтекті құрайтын негізгі компонент?

a)

Көмірсулар

b)

Майлар

c)

Ақуыздар

d)

Крахмал

9.

Астық массасы сорбция процесінде, ылғалды максималды сіңіру мөлшерін көрсетіңіз?

a)

22-30%

b)

17-22%

c)

30-42%

d)

33-36%

10.

Бұршақ дақылдарында сорбцияның қай түрі тез жүреді және неліктен?

a)

Абсорбция, майдың көп мөлшерде болуы

b)

Адсорбция, ақуыздың көп мөлшерде болуы

c)

Абсорбция, ақуыздың аз мөлшерде болуы

11.

Жылу эффектінің адсорбциясы немен көрсетіледі?

a)

1 кг құрғақ ауаға жататын ылғалды ауаның құрамындағы су буының мөлшері

b)

1 кг суды сіңірген кезде шығаратын жылу мөлшері

c)

1 кг отын толық жанған кезде шығатын минималды жылу мөлшері

d)

1кг ауаның 1 градусқа температурасын жоғарылату үшін қажет жылу мөлшері

12.

1 кг суды сіңіру кезінде шығаратын жылу мөлшері қалай аталады?

a)

Ісінудің дефференциалды жылуы

b)

Астықтың қызу температурасы

c)

Жоғары жылумен жануы

13.

Ылғалды материалда термоылғалөткізгішті ғылыми негізде кім ашты?

a)

Менделеев Д.И.

b)

Лыков А.В.

c)

Трисвятский Л.В.

14.

Астық кептіру теореялық негізін қандай базаға қарап құрастырылған?

a)

Астықтағы ылғалдың байланысы

b)

Жалпы сақтау теориясы

c)

Жалпы кептіру теориясы

15.

Құрғақ ауаның абсалютті мөлшері неге тең?

a)

15кг

b)

10кг

c)

5кг

d)

1кг

16.

Кептіру агентінің құрамындағы құрғақ ауаның абсалютті шығыны...

a)

Өзгереді

b)

2 есе кемиді

c)

Тұрақты

17.

Жылудың өздігінен ауыспайтын процес дегеніміз бұл...

a)

Жылубергіш

b)

Жылуалмасу

c)

Жылудың сәулеленуі

18.

Дененің беті мен сыртқы ортаның арасындағы жылуалмасу процесін қалай атайды?

a)

Жылубергіш

b)

Жылуөткізгіштік

c)

Жылуалмасу

d)

Жылуберілу

19.

Екі жылу тасымалдағыш арасын қатты қабырға бөліп тұрған жылуалмасу процесін қалай атаймыз?

a)

Жылубергіш

b)

Жылуалмасу

c)

Жылуөткізгіштік

d)

Жылуберілу

20.

Жылу энергиясын бір дененің қыздырылған бөлігінен қыздырылмаған денеге апару процесі – бұл...

a)

Жылубергіш

b)

Жылуалмасу

c)

Жылуөткізгіштік

d)

Жылуберілу

21.

Жылуөткізгштіктің негізгі заңын кім ойлап тапты?

a)

Ламберт

b)

Кирхгоф

c)

Ньютон

d)

Фурье

22.

Жылуберілудің негізгі заңын кім құрастырды?

a)

Ньютон

b)

Фурье

c)

Кирхгоф

23.

Заттың жылуберілу коэффициентінің өлшем бірлігін көрсетіңіз?

a)

КДж∙кг∙К

b)

Дж/( кг∙К)

c)

Вт/(м2∙К)

24.

Заттың меншікті жылукөлемділігі немен өлшенеді?

a)

Дж / (кг∙К)

b)

Дж / кг

c)

Вт / ( м∙К)

25.

Кептірудің қандай түрі кептірудің негізгі әдісіне жатады?

a)

Ауамен кептіру, атмосфераның құрғақ ауасын қолдану арқылы

b)

Кептіру агентінде жылумен кептіру, яғни ауамен жану газдарының қоспаларымен

c)

Күнмен кептіру, астық массасын күн сәулесімен қыздыру арқылы

26.

Изотермиялық сорбция дегеніміз не?

a)

Бір температурада алынған астықтың ылғалдылығының ауа ылғалдылығына графикалық тәуелділігі

b)

Астық ылғалдылығының температура мен шекті ылғалдылыққа тәуелділігі

c)

Әртүрлі температурада алынған астықтың ылғалдылығының ауа ылғалдылығына графикалық тәуелділігі

27.

Қандай ауа ылғалдылығының келуі изотермиялық десорбция және изотермиялық сорбция арсында үлкен айырылыс болады?

a)

20-дан 80% дейін

b)

10-нан 75% дейін

c)

15-тен 70% дейін

28.

250С температурада бидайдың максималды гигроскопиялық ылғалдылығы неге тең?

a)

30,5%

b)

36,5%

c)

36,3 – 38,5%

d)

32,5%

29.

250С температурада сұлының максималды гигроскопиялық ылғалдылығы неге тең?

a)

30,5%

b)

32,5%

c)

33,3 - 38,5%

d)

36,5%

30.

250С температурада гречиханың максималды гигроскопиялық ылғалдылығы неге тең?

a)

32,5%

b)

33,3 - 38,5%

c)

36,5%

d)

30,5%

31.

250С температурада күріштің максималды гигроскопиялық ылғалдылығы неге тең?

a)

36,5%

b)

30,5%

c)

33,3 - 38,5%

d)

32,5%

32.

Десорбция процесінің мағынасы неде?

a)

Заттың сұйық түрінде сіңірілуі

b)

Заттың газ түрінде сіңірілуі

c)

Сіңген заттың қайтадан шығуы

33.

Ылғалдың дәнмен байланысының қандай негізгі формасы бар?

a)

Физика-механикалық

b)

Физика-химикалық, микробиологиялық

c)

Механикалық

d)

Механикалық, физика-химиялық, химиялық

34.

Қандай шамалар және қандай құрамда астық массалардың қуыстылығын есептеуге мүмкіндік береді?

a)

Қатты құраушылардың V см3 шынайы көлемі; астық массасының V1 в см3 жалпы көлемі

b)

Қатты құраушылардың V см3 шынайы көлемі; стандарт бойынша (г) астық массадан бөлінген 1000 бөлшектің массасы

c)

Астықтың көлемдік массасы (г/л); V см3 астық массасының жалпы көлемі

d)

Температура өткізгіштік коэффициенті (м2 /с); астықтың көлемдік массасы (г/л)

35.

Бидай дәні массасының қуыстылығы қандай аралықта болады?

a)

45-50%

b)

35-45%

c)

30-40%

d)

38-45%

36.

Арпа дәні массасының қуыстылығы қандай аралықта болады?

a)

45-55%

b)

30-40%

c)

45-50%

d)

40-50%

37.

Астықтың сусымалық өлшеміне не жатады?

a)

Үйкеліс бұрышы және қуыстылық

b)

Қуыстылық және өзінше іріктелуі

c)

Астық массасының қалану тығыздығы және қуыстылығы

d)

Табиғи кеңістік бұрышы және үйкеліс бұрышы

38.

Қандай факторлардың жоғарлауы астық массасының сусымалылығын төмендетеді?

a)

Гранулометриялық құрам және гранулометриялық сипаттама

b)

Ылғалдылық, қоспаның мөлшері, науаның бетінің күйі

c)

Қоспа құрамының түрлері, ылғалдылық, науа пішіні

39.

Астық  массасының сусымалылығына әсер ететін факторларды атаңыз?

a)

Пішін, сырғанау бетінің күйі және сипаты, астық массасының қалану тығыздығы және қуыстылығы, өлшемі, қоспа құрамы

b)

Астықтың пішіні және өлшемі, оның натурасы, желімтектігі, шынылығы, сол сияқты материалдың сырғанау бетінің күйі, ылғалдылығы, қоспа құрамы

c)

Пішін, өлшем, астық бетінің сипаты және күйі, оның ылғалдылығы, қоспалардың құрамы және мөлшері, сол сияқты материалдың сырғанау бетінің күйі және пішіні

40.

Табиғи еңістік бұрышын қандай әдіспен анықтау қажет?

a)

Горка Ревякина

b)

Воронкадан астық массасын төгу әдісі

c)

Жылжымалы қабырғалы жәшік

41.

Бидай дәнінің критикалық ылғалдылығы неге тең?

a)

8-9%

b)

16%

c)

15,5%

42.

Гигроскопиялық деп нені атайды?

a)

Ылғалды сіңіру және қайта беру қабілеттілігі

b)

Ылғалдың булануы

c)

Ауа мен астық арасындағы ылғалдылықтың ауысуы

Similar Resources on Wayground

ортопед 1

44 questions

ортопед 1

quiz

Worksheet

•

University

Ришад ГЕЙ

37 questions

Ришад ГЕЙ

quiz

Worksheet

•

University

Физиология

43 questions

Физиология

quiz

Worksheet

•

University

Вопросы по истории и педагогике Казахстана

47 questions

Вопросы по истории и педагогике Казахстана

quiz

Worksheet

•

University

Инвестициялық және қаржылық тәуекелді басқару

40 questions

Инвестициялық және қаржылық тәуекелді басқару

quiz

Worksheet

•

University

214-255

43 questions

214-255

quiz

Worksheet

•

University

Орманшылық

40 questions

Орманшылық

quiz

Worksheet

•

University

elamettanu 91-130

40 questions

elamettanu 91-130

quiz

Worksheet

•

University