Font size
WorksheetsULANGAN SUMATIF PKBM SETIA AMNDIRI PONCOKUSUMO MALANG
Total questions: 50
Worksheet time: 40mins
Berikut yang merupakan peralatan dapur non listrik adalah …
Meat Grinder
Rice Cooker
Sink
Refrigerator
Slicer
Salah satu tujuan memasak bahan makanan adalah...
Memberi warna
Mengubah aroma
Mudah dicerna
Meningkatkan enzim
Gambar di atas adalah alat untuk mengaduk adonan roti atau biasa disebut.........
dough sheeter
dough mixer
bakery oven
toaster
Gambar tersebut adalah.........
sauce pan
frying pan
stock pot
frying spatula
Nama alat di atas yang berfungsi sebagai pengupas sayuran atau buah disebut.........
strainer
skimmer
spider
peeler
Bumbu atau “Herb” adalah tanaman aromatik yang ditambahkan pada makanan sebagai penyedap dan pebangkit selera makan, jenis bumbu yang berasal dari tanaman antara lain
Onion
Daun jeruk
Lemon Grass
Ginger
Dalam pembuatan baki tomat apa yang harus di perhatikan
Kupas kulit dan sebagian daging dari ujung ke pangkal tidak sampai putus
Kupas kulit dan sebagian daging dari pangkal ke ujung tidak sampai putus
Kupas kulit dan sebagian daging dari ujung ke pangkal sampai putus
Kupas kulit dan sebagian daging dari pangkal ke ujung sampai putus
Mengapa wadah hidang dari sayur dan buah harus di ukir atau di buat dengan menarik ?
Karena wadah hidang dari sayur dan buah harus terlihat biasa saja atau netral
Karena wadah hidang dari sayur dan buah harus terlihat indah
Karena wadah hidang dari sayur dan buah harus terlihat tidak menarik perhatian
Karena wadah hidang dari sayur dan buah harus dapat terlihat menarik perhatian
Wadah hidang dari sayur dan buah baiknya digunakan pada......
Setiap saat pada waktu makan
Saat-saat tertentu pada acara jamuan makan
Setiap waktu makan
Kapan saja
Mengapa dalam pembuatan wadah hidang dari sayur dan buah harus menggunakan sarung tangan...
Agar tetap bersih
Agar bahan dari wadah hidang tetap steril
Agar wadah hidang dapat di makan
Agar tidak kotor
Sebutkan Jenis-jenis roti, kecuali...
American Bread
Asian Bread
Western Bread
Roti Tawar
Bahan baku untuk membuat roti adalah? kecuali...
Air
Minyak
Tepung Terigu
Yeast (Ragi Roti)
Contoh bahan penambah rasa kecuali...
Telur
Garam
Cuka
Gula (Sugar)
Berikut beberapa contoh bahan pengolahan roti...
Gambar disamping merupakan salah satu?
Bahan pembantu
Bahan tambahan
Bahan penambah rasa
Bahan Baku
Sebutkan peralatan untuk pengolahan roti! (minimal 2 saja)!
Mixing dough
Panci
Rolling pin
Teflon
Sebutkan 2 cara pengolahan roti!
Cara Biang
Sponge Process
Cara Langsung
Straight Process
Berikut ini adalah tahap akhir dari proses pengolahan roti adalah?
Pemanggangan
Penimbangan
Pengadukan
Panning
Bentuk-bentuk gula adalah? kecuali...
Granulated Sugar
Bulat
Castor Sugar
Syrup
Butter adalah merupakan bahan apa dalam pengolahan roti?
bahan pembantu
Lemak
bahan tambahan
bahan baku
Apa saja perencanaan kebutuhan pengolahan roti? kecuali
jenis peralatan
perencanaan biaya
menghitung kebutuhan pasar
jenis roti
Apa saja peralatan pengolahan roti yang tidak menggunakan listrik? kecuali
Timbangan
Rolling pin
Bowl
mixin dough
SOP penggunaan peralatan tahap akhir adalah?
Menyiapkan peralatan
Membersihkan peralatan
Menggunakan peralatan
Menyimpan peralatan
Adonan sweet bun, Chocolate filling, Chocolat rice dan Toping mexico prosses adalah bahan baku untuk membuat?
Roti isi coklat
Roti abon
Roti manis
Roti tawar
Adonan sweet bun, Egg cream filling dan Abon ayam adalah bahan baku untuk membuat?
Roti isi coklat
Roti abon
Roti manis
Roti tawar
Bahan makanan yang berasal dari tumbuhan adalah
daging
ikan
telur
sayur
Alat-alat yang digunakan untuk memotong bahan makanan adalah
wajan
panci
pisau
mangkuk
Pengolahan makanan dengan cara dimasak adalah
pengolahan makanan tanpa pemanasan
pengolahan makanan dengan pemanasan
pengolahan makanan dengan pembakaran
pengolahan makanan dengan pendinginan
Teknik pengolahan makanan dengan cara digoreng adalah
teknik merebus
teknik menggoreng
teknik mengukus
teknik memanggang
Langkah pertama dalam pengolahan makanan adalah
persiapan bahan
memasak
penyajian
evaluasi
Makanan harus disimpan dalam wadah tertutup agar
tidak terkontaminasi oleh bakteri
tidak berminyak
tidak cepat basi
tidak mudah rusak
zat gizi yang berfungsi sebagai sumber energi adalah
protein
karbohidrat
vitamin
air
Zat gizi yang berfungsi untuk pertumbuhan dan perkembangan adalah
karbohidrat
protein
vitamin
lemak
Zat gizi yang berfungsi untuk melindungi tubuh dari penyakit adalah
lemak
mineral
protein
vitamin
Sumber karbohidrat yang baik adalah
tempe
buah
susu
roti
sumber lemak yang baik adalah
pasta
telur
yogurt
keju
Manfaat makanan bergizi bagi tubuh adalah
tubuh menjadi sehat dan kuat
tubuh menjadi gemuk
tubuh menjadi kurus
tubuh menjadi tinggi
Makanan di bawah ini yang termasuk pengolahan makanan berbahan dasar pisang adalah
serabi
martabak
nagasari
kue puthu
Contoh makanan yang termasuk makanan khas Blora adalah
Kue mochi dan kue ganjel rel
Kue gendu dan dumbeg
Kue satru dan emping mendem
Serabi notosuman dan bakpia balong
Kembang tahu merupakan salah satu makanan berbahan dasar
singkong
ketela
kedelai
kacang tanah
Pengertian makanan kecil adalah
Makanan yang disajikan saat makan
Makanan rakyat sehari-hari
Makanan yang terdiri dari beberapa jenis makanan
Makanan ringan yang mudah dibawa saat berpergian
makanan berbahan dasar jagung adalah
lepet
gandos
ceriping
bala-bala
lemper dan rengginang merupakan makanan berbahan dasar
beras
beras ketan
jagung
singkong
gethuk dan tiwul merupakan makanan berbahan dasar
jagung
beras
singkong
telur
kacang-kacangan mengandung vitamin
C
K
A
B
pepaya mengandung vitamin
D
C
B
A
wortel adalah salah satu makanan yang memiliki vitamin
A
B
C
K
makanan yang mengandung protein hewani adalah
telur dan alpukat
daging sapi dan bayam
daging ayam dan yogurt
daging kambing dan belut
makanan yang mengandung vitamin D adalah
daging merah dan ikan salmon
bayam dan selada
tomat dan brokoli
alpukat dan mangga
ubi dan singkong memiliki zat gizi
mineral
lemak
protein nabati
karbohidrat
