wayground logo

Free Printable Worksheets

NEW

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

T12 styczeń 2022

Total questions: 40

Worksheet time: 20mins

Name
Class
Date
1.

Utrzymanie czystości i porządku w części Wellness & SPA hotelu należy do obowiązków pracowników

a)

służby pięter.

b)

działu rekreacji.

c)

służby parterowej.

d)

działu technicznego.

2.

Kto w hotelu prowadzi magazyn bielizny brudnej i czystej?

a)

Inspektor pięter. Magazynier bielizny.

b)

Kierownik pięter.

c)

Pracownik pralni.

d)

Magazynier bielizny.

3.

Który system organizacji działu służby pięter uwzględnia w obsadzie kadrowej zatrudnienie pokojowej lotnej?

a)

Rewirowy.

b)

Grafikowy.

c)

Brygadowy.

d)

Dyspozycyjny.

4.

Którą jednostkę mieszkalną należy przygotować dla gościa rezerwującego pokój dwuosobowy z podwójnym łóżkiem?

a)

Twin.

b)

Suite.

c)

Double.

d)

Duplex.

5.

W których z podanych obiektów hotelarskich jednostka mieszkalna musi posiadać łazienkę wyposażoną między innymi w wagę, telefon oraz płaszcz kąpielowy?

a)

Tylko w hotelach 5*.

b)

Tylko w motelach 4*.

c)

W hotelach i motelach 4*.

d)

W hotelach i motelach 5*.

6.

Na podstawie fragmentu wymagań kategoryzacyjnych, wskaż minimalną powierzchnię mieszkalną 6-osobowego pokoju w hotelu jednogwiazdkowym.

a)

16,0 m2

b)

18,5 m2

c)

22,5 m2

d)

24,0 m2

7.

Dom wczasowy przygotowując się do sezonu letniego wykonuje szereg gruntownych prac porządkowych, w tym odsuwanie szaf i mebli, pranie firanek i zasłon, omiatanie ścian, cyklinowanie i pastowanie podłóg, trzepanie dywanów i mebli tapicerowanych. Wykonywane czynności zalicza się do sprzątania

a)

bieżącego.

b)

specjalnego.

c)

awaryjnego.

d)

sezonowego.

8.

Który zabieg należy przeprowadzić, jeżeli w magazynie pościeli stwierdzono obecność gryzoni?

a)

Deratyzację.

b)

Dezynfekcję.

c)

Dezynsekcję.

d)

Deodoryzację.

9.

Która z podanych metod jest najbardziej odpowiednia do usunięcia gumy do żucia przyklejonej do tapicerowanej kanapy?

a)

Odkurzanie.

b)

Zdrapanie nożem.

c)

Zastosowanie zamrażacza.

d)

Użycie środka odtłuszczającego.

10.

Jakie urządzenie przedstawiono na zamieszczonym zdjęciu?

a)

Ekstraktor piorący.

b)

Zamiatarkę ręczną.

c)

Myjkę ciśnieniową.

d)

Odkurzacz samojezdny.

11.

Pad to szczotka wykorzystywana w pracy służby pięter do

a)

wycierania kurzu.

b)

szorowania sedesu.

c)

zamiatania podłogi.

d)

polerowania posadzki.

12.

Ile wody i środka czyszczącego powinna zużyć korytarzowa do umycia posadzki w hallu recepcyjnym o powierzchni 80 m2, jeżeli zgodnie z hotelową procedurą sprzątania na każde 10 m2 należy zużyć 10 litrów wody i 25 ml środka czyszczącego?

a)

40 litrów wody i 25 ml środka czyszczącego.

b)

80 litrów wody i 150 ml środka czyszczącego.

c)

80 litrów wody i 200 ml środka czyszczącego.

d)

100 litrów wody i 250 ml środka czyszczącego.

13.

Którą czynność powinna wykonać pokojowa w pierwszej kolejności podczas codziennego sprzątania jednostki mieszkalnej?

a)

Otworzyć okno.

b)

Zmienić pościel.

c)

Wytrzeć kurze z mebli.

d)

Opróżnić kosz na śmieci.

14.

Wskaż prawidłową kolejność czynności wykonywanych przez pokojową, podczas sprzątania łazienki hotelowej.

a)

Mycie kabiny prysznicowej, czyszczenie armatury, uzupełnienie ręczników, dezynfekcja muszli.

b)

Czyszczenie armatury, uzupełnienie ręczników, dezynfekcja muszli, mycie kabiny prysznicowej.

c)

Dezynfekcja muszli, mycie kabiny prysznicowej, czyszczenie armatury, uzupełnienie ręczników.

d)

Uzupełnienie ręczników, dezynfekcja muszli, mycie kabiny prysznicowej, czyszczenie armatury.

15.

W którym z podanych miejsc pokojowa powinna umieścić zamieszczoną w ramce informację?

a)

Na łóżku.

b)

W szafie.

c)

Na biurku.

d)

W łazience.

16.

Na podstawie zamieszczonego harmonogramu określ, jak często należy myć lampy wiszące w hotelu.

a)

2 razy w roku.

b)

2 razy dziennie.

c)

1 raz na kwartał.

d)

1 raz w tygodniu.

17.

Komu pokojowa powinna zgłosić, zauważone w trakcie sprzątania, braki w wyposażeniu jednostki mieszkalnej zwolnionej przez gościa?

a)

Dyrektorowi hotelu.

b)

Dyżurnemu recepcjoniście.

c)

Kierownikowi służby pięter.

d)

Pracownikowi działu technicznego.

18.

Panu Krzysztofowi Zielińskiemu skradziono z zajmowanego dwuosobowego pokoju, nowy laptop o wartości 5 000,00 zł. Jaka wysokość odszkodowania przysługuje poszkodowanemu, jeżeli w hotelu obowiązuje cennik przedstawiony w ramce?

a)

1 200,00 zł

b)

5 000,00 zł

c)

6 000,00 zł

d)

12 000,00 zł

19.

W formularzu rzeczy znalezionych, oprócz opisu przedmiotu i daty znalezienia, należy umieścić

a)

miejsce znalezienia.

b)

kwotę odszkodowania.

c)

kwotę odszkodowania.

d)

numer dowodu tożsamości znalazcy.

20.

W jaki sposób należy przechowywać kawę ziarnistą, aby zachować jej właściwości organoleptyczne?

a)

W blaszanej puszce w wilgotnym i nasłonecznionym pomieszczeniu.

b)

W torebce papierowej, w suchym, zaciemnionym i chłodnym pomieszczeniu.

c)

W puszce aluminiowej, w suchym, zaciemnionym i chłodnym pomieszczeniu.

d)

W opakowaniu papierowym laminowanym, w nasłonecznionym pomieszczeniu.

21.

Który z podanych zestawów zawiera napoje i produkty typowe wyłącznie dla śniadania amerykańskiego?

a)

Zestaw 1.

b)

Zestaw 2.

c)

Zestaw 3.

d)

Zestaw 4.

22.

W zamówieniu wyżywienia dla grupy turystów zaznaczono śniadania kontynentalne. Który zestaw śniadaniowy należy przygotować?

a)

Kawa, sok, bagietka, wędliny.

b)

Kawa, sok, rogaliki, masło, dżem.

c)

Herbata, mleko, jajecznica, pomidor.

d)

Herbata, sok, pieczywo, jaja, wędliny.

23.

Podawanie wszystkim gościom do stolików, o ustalonej godzinie i po z góry określonej cenie, tego samego zestawu menu śniadaniowego, to serwis

a)

a' la carte.

b)

bufetowy.

c)

bankietowy.

d)

table d’hôte.

24.

W jaki sposób powinien postąpić pracownik room service po wejściu do pokoju gościa, który zamówił dodatkowo płatne śniadanie do pokoju?

a)

Ustawić tacę na stoliku, przyjąć należność i pożegnać gościa.

b)

Ustawić tacę na stoliku, życzyć smacznego i uprzejmie pożegnać gościa.

c)

Ustawić tacę we wskazanym miejscu, życzyć smacznego i przyjąć należność.

d)

Ustawić tacę we wskazanym miejscu, zapytać o dodatkowe życzenia i podać rachunek do podpisu.

25.

Który składnik wykorzystuje się jako dodatek do przygotowania kawy po wiedeńsku?

a)

Bitą śmietankę.

b)

Odrobinę koniaku.

c)

Skórkę pomarańczy.

d)

Konfiturę wiśniową.

26.

W którym naczyniu należy podać mleko do kawy?

a)

W kokilce.

b)

W filiżance.

c)

W nelsonce.

d)

W dzbanuszku.

27.

Które urządzenie gastronomiczne przedstawiono na zdjęciu?

a)

Bemar.

b)

Hocker.

c)

Dekanter.

d)

Salamander.

28.

Którą potrawę przygotowuje się przez wlanie wybitych jaj do wrzącej, osolonej i zakwaszonej wody, a następnie powolne gotowanie przez około 3 minuty?

a)

Jaja sadzone.

b)

Jaja frytowane.

c)

Jaja na miękko.

d)

Jaja poszetowe.

29.

W restauracji hotelowej część potraw przygotowano w obecności gości, wykorzystując wózek kelnerski. Którą metodę obsługi zastosowano?

a)

Rosyjską.

b)

Angielską.

c)

Francuską.

d)

Niemiecką.

30.

Które płatki śniadaniowe będą odpowiednie dla gości z nietolerancją glutenu?

a)

Ryżowe.

b)

Pszenne.

c)

Orkiszowe.

d)

Jęczmienne.

31.

Jak nazywa się podkład z miękkiej tkaniny, który rozkłada się na blacie stołu celem lepszego ułożenia obrusa?

a)

Laufer.

b)

Molton.

c)

Skirting.

d)

Napperon.

32.

Który rozmiar obrusa należy dobrać do stołu o wymiarach 100 cm x 100 cm?

a)

100 cm x 100 cm

b)

120 cm x 160 cm

c)

140 cm x 140 cm

d)

160 cm x 180 cm

33.

Co należy umieścić, oprócz deski i noża na stole śniadaniowym, w miejscu do krojenia chleba?

a)

Białą serwetę.

b)

Naczynie z wodą.

c)

Sztućce serwisowe.

d)

Podkłady pod talerze.

34.

Pracownik działu gastronomii, który odbiera od dostawcy półprodukty potrzebne do tworzenia posiłków musi zachować szczególną uwagę w wytyczonych przez zakład krytycznych punktach kontroli, które mają elementarne znaczenie przy zastosowaniu systemu

a)

GMP

b)

GHP

c)

HACCP

d)

ISO 9001

35.

Do której grupy usług świadczonych w motelu należą depozyt i budzenie?

a)

Podstawowych.

b)

Fakultatywnych.

c)

Towarzyszących.

d)

Uzupełniających.

36.

Usługi kosmetyczne świadczone gościom w hotelu są usługami

a)

fakultatywnymi.

b)

komplementarnymi.

c)

towarzyszącymi o charakterze osobistym.

d)

towarzyszącymi o charakterze handlowym.

37.

W odpowiedzi na zamówienie na usługi hotelarskie, obejmujące oprócz noclegów i wyżywienia również usługi SPA, hotel powinien zaproponować

a)

łaźnię parową.

b)

grę w bilard.

c)

jazdę konno.

d)

zajęcia fitness.

38.

Który z przedstawionych na rysunku układów sali wielofunkcyjnej jest optymalny dla organizacji dużych, kilkusetosobowych konferencji?

a)

Układ 1.

b)

Układ 2.

c)

Układ 3.

d)

Układ 4.

39.

W terminie od 4 do 17 grudnia 2021 r. pani Zuzanna Gajek przebywała w hotelu. Czwartego dnia pobytu złożyła zamówienie na masaż limfatyczny ciała. Wskaż datę wystawienia dokumentu, którą powinien wpisać pracownik hotelu na zamieszczonym dokumencie.

a)

4 grudnia 2021 r.

b)

5 grudnia 2021 r.

c)

7 grudnia 2021 r.

d)

8 grudnia 2021 r.

40.

Na podstawie zamieszczonego kwitu, oblicz kwotę do zapłaty za usługi parkingowe.

a)

45,00 zł

b)

60,00 zł

c)

75,00 zł

d)

90,00 zł