NEW
Font size
WorksheetsLATIHAN SOAL SAYURAN
Total questions: 40
Worksheet time: 1hrs 20mins
Sayuran pada gambar termasuk jenis ...
Sayur daun
Sayur bunga
Sayur umbi batang
Sayur umbi akar
Nama Sayuran tersebut dan kelompoknya yaitu....
Kol, Sayur daun
Kembang kol, Sayur bunga
Brokoli, Sayur buah
lobak, Sayur umbi
Sayuran merupakan bahan pangan asal tumbuhan yang mempunyai ....... dengan kadar tinggi
Protein dan tepung
Kadar air dan serat
Vitamin dan mineral
Kadar air, serat, vitamin, dan mineral
Nama Sayuran diatas dan kelompok sayuran tersebut adalah ....
Pakcoy, Sayur daun
Sawi, Sayur daun
Asparagus, Sayur batang
Selada, Sayur umbi
Teknik merebus (boiling) adalah ….
Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
Pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih
Gambar ini dalam pengolahan digunakan untuk …
Deepfrying
Grilling
Baking
Boiling
Perhatikan gambar berikut ini!
Jenis pangan tersebut merupakan kelompok sayuran…
Polong
Umbi
Daun
Jamur
Teknik memasak tersebut merupakan jenis pengolahan pangan panas kering yakni…
Baking
Grilling
Shallow Fraying
Deep Frying
Sayuran berikut ini yang banyak mengandung vitamin A adalah ...
Kangkung
bayam
wortel
kol
Jenis alat yang memiliki fungsi untuk mematangkan bahan makanan dengan teknik grilingadalah
Hasil olahan sayuran menjadi makanan cepat saji yang dihidangkan dalam keadan mentah kecuali....
Keripik
Asinan
Karedok
Acar
Salah satu contoh tanaman sayur umbi lapis adalah…
Tomat
Bawang merah
Wortel
Seledri
Daun brokoli mengandung karotenoid yang merupakan sumber vitamin A, yang memiliki sifat sebagai pencegah penyakit ....
anemia
hypertensi
kanker
sendi
Pada gambar di samping merupakan pengolahan sayuran dengan menggunakan teknik ....
boilling
sauting
grilling
steaming
Proses memasak sayuran pada gambar di samping menggunakan teknik pengolahan ....
boilling
sauting
deep frying
simmering
Ketika dirumahmu terdapat bahan-bahan seperti buncis, wortel, kentang, kubis, daun bawang, seledri, ceker ayam sebagai kaldu, dan air, garam, gula, merica, bawang merah, dan bawang putih, ide apa agar bahan-bahan tersebut bisa dijadikan sebuah makanan yang sehat maka kamu bikin menjadi...
bubur ayam
sayur sop
sayur lodeh
sambal goreng
Nama sayuran berikut dan kelompknya yaitu...
rebung, sayuran batang
asparagus, sayuran batang
kacang panjang, sayuran buah
daun bawang., sayuran daun
Berikut ini yang termasuk sayuran umbi batang adalah . . . .
Perhatikan narasi di bawah ini untuk soal nomor 14 s.d. 18!
“Yanuar persiapan membuat sop kepala ikan. Ia menambahkan beberapa sayur sebagai pelengkap hidangan. Di rumahnya tersedia bahan tambahan sebagai berikut: garam, bawang merah, bawang putih, lada bubuk, gula pasir, cabai rawit, ragi, dan baking soda. Ia mulai memasak dengan merebus air terlebih daluhu setelah semua bahan sudah dicuci dan dipotong. Setelah masakan jadi, Yanuar mencicipinya untuk memastikan rasa masakan.”
Tahap pengolahan yang dilakukan Yanuar pada kalimat terakhir adalah . . . .
Perencanaan
Pelaksanaan
Pengemasan dan penyajian
Evaluasi
Sebutan umum bagus bahan pangan adalah tumbuhan yang biasanya mengandung kadar air tinggi dan di konsumsi dalam keadaan segar atau setelah diolah secara minimal adalah
Serelia
Sayuran
Biji-bijian
Bahan pangan
Apa manfaat dari sayuran berwarna kuning/oranye?
Mencegah kanker
Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular
Meningkatkan penglihatan
Mencegah anemia
Apa kandungan yang terdapat dalam sayuran berwarna ungu?
Beta-karoten
Flavonoid dan asam ellagic
Saponin, indoles, dan karotenoid
Klorofil
Apa manfaat dari kandungan klorofil dalam sayuran berwarna hijau?
Mencegah anemia
Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular
Mempercepat proses penyembuhan pada luka
Mencegah kanker
Sayuran apa yang sering digunakan untuk bahan penyubur rambut?
Paprika
Wortel
Seledri
Tomat
Sayuran yang berfungsi untuk menangkap radikal bebas dan mencegah penyakit kanker, diabeets,serangan jantung, kebanyakan adalah sayuran yang berwarna ...
ungu
hijau
biru
kuning
Terong, Labu siam, tomat, paprika termasuk jenis sayuran ...
sayuran daun
sayuran biji
sayuran batang
sayuran buah
sayuran diatas berfungsi sebagai antiinflamasi dan menjaga kekebalan tubuh karena banyak mengandung vitamin ...
A
B
C
D
Sayuran berwarna merah/biru mengandung pigmen...
Klorofil
Anthosianin
Karotenoid
Vitamin
Buncis, kapri dan kacang panjang termasuk kelompok sayuran...
Umbi
Polong
Buah
Daun
Jagung mengandung asam folat yang berfungsi untuk...
Mencegah anemia
Mencegah kanker
Mengendalikan kadar kolesterol
Mengatasi sembelit
Indonesia sebagai negara agraris membuat tanaman sayuran tumbuh dengan subur, berdasarkan bagian tanaman sayuran yang dapat dimakan, bagian akar ( root vegetables) adalah ...
Kandungan gizi dalam wortel yang berfungsi sebagai sumber antioksidan yang membantu memperlambat penuaan sel sehingga kulit menjadi tidak mudah keriput adalah....
beta karotena
kalium
kalsium
vitamin C
Bawang bombai dan bawang putih termasuk jenis sayuran....
akar
daun
buah
umbi lapis
Pada jenis sayuran kentang,nutrisi paling banyak terletak pada bagian....
bawah kulit
dalam buah
pada akar
pada daun
Sayuran yang mengandung unsur sedatif yang berfungsi sebagai obat tidur alami adalah....
pare
kecombrang
paprika
kangkung
Kandungan vitamin C dan mineral dalam brokoli dapat mencegah penyakit....
mata
wasir
pikun
kanker
Teknik merebus sangat cocok digunakan untuk membuat jenis olahan makanan berikut,yaitu....
orak-arik,ca kangkung,dan tumis daun pepaya
sayur lodeh dan sayur sop
keripik bayam dan keripik kentang
ca tauge dan nasi goreng
. Apabila seseorang menginginkan tubuhnya tetap sehat, ia harus senantiasa mengonsumsi sayuran. Hal itu karena sayuran memiliki berbagai macam kandungan nutrisi, baik vitamin maupun nutrisi lainnya. Ada berbagai jenis sayuran dengan kandungan nutrisi dan khasiat masing-masing. Sayuran-sayuran tersebut harus diolah terlebih dahulu sebelum dikonsumsi walupun ada beberpa jenis sayuran yang dapat dikonsumsi secara langsung. Di bawah ini merupakan sayuran yang dapat di konsumsi secar langsung adalah….
produk olahan sayur segar yang diolah menjadi minuman sehat adalah ....
jus
keripik
manisan
asinan
Mentimun yang diolah menjadi acar dicampur dengan cairan, yaitu ....
cuka
sari jeruk
sari lemon
air belimbing
