NEW
Font size
WorksheetsQuiz Makanan Khas Daerah
Total questions: 50
Worksheet time: 25mins
Masakan tradisional dari Yogyakarta yang dikenal karena rasa manisnya adalah...
Rendang
Gudeg
Sate Lilit
Pempek
Sate Taican
Proses pengawetan makanan yang bertujuan untuk memperpanjang umur simpan produk disebut...
Pengemasan
Pengawetan
Presentasi
Promosi
pemanasan
Faktor-faktor berikut perlu dipertimbangkan saat merencanakan bisnis pengolahan makanan tradisional, kecuali...
Bahan baku
Pasar sasaran
Modal
Selera pribadi
Salah satu teknik pengawetan makanan yang menggunakan garam adalah...
Pengasapan
Pengeringan
Penggaraman
Pembekuan
Promosi produk makanan tradisional dapat dilakukan dengan berbagai cara, salah satunya adalah...
Menurunkan harga jual
Membuat kemasan yang menarik
Mengurangi kualitas bahan baku
membatasi produksi
Berikut adalah contoh makanan tradisional yang dipanggang, kecuali...
Sate
Ikan panggang
Rendang
Jagung panggang
Aktivitas yang bertujuan untuk memperkenalkan dan menawarkan produk makanan tradisional kepada konsumen disebut...
Produksi
Distribusi
Promosi
Konsumsi
Dalam membuat makanan tradisional, penggunaan bahan tambahan makanan yang berlebihan (BTA) dapat...
Meningkatkan kualitas produk
membahayakan kesehatan konsumen
Memperpanjang umur simpan produk
Meningkatkan daya tarik produk
Berikut adalah contoh makanan tradisional dari Sumatra Barat, yaitu...
Rendang
Gudeg
Pempek
Sate Lilit
Salah satu strategi pemasaran yang efektif untuk produk makanan tradisional adalah...
Mempersempit pasar sasaran
Membuat produk dengan harga yang sangat tinggi
Memanfaatkan media sosial dan platform online
Mengurangi inovasi produk
Jenis makanan nabati yang sering digunakan dalam membuat makanan tradisional adalah...
Daging Sapi
Ikan
Sayuran
Telur
Alat pengolahan makanan tradisional yang terbuat dari tanah liat adalah...
Wok
Mortar
Pot
Spoon
Peluang (Opportunity) yang dapat dimanfaatkan oleh usaha makanan khas daerah adalah ....
Persaingan dengan bisnis makanan modern
Keterbatasan modal usaha
Meningkatnya minat masyarakat terhadap kuliner tradisional
Rendahnya daya beli masyarakat
Sulitnya mendapatkan bahan baku berkualitas
Alat pengolahan makanan modern yang digunakan untuk menggiling rempah-rempah adalah...
Blender
Mortar
Sieve
Knife
Berikut ini yang merupakan Ancaman (Threat) bagi usaha makanan khas daerah adalah ....
Adanya festival kuliner tradisional
Dukungan pemerintah terhadap UMKM
Meningkatnya jumlah wisatawan
Kemunculan produk makanan serupa dengan harga lebih murah
Mudahnya akses ke teknologi informasi
Berikut ini yang termasuk Kelemahan (Weakness) usaha makanan khas daerah adalah ....
Branding yang kuat
Kemasan produk yang menarik
Kurangnya promosi online
Tingginya permintaan pasar
Adanya dukungan pemerintah
Karakteristik makanan yang baik untuk diproses menjadi makanan tradisional adalah...
Murah
Mudah didapat
Segar dan berkualitas baik
Semua jawaban benar
Alat pengolahan makanan tradisional yang digunakan untuk menumbuk nasi adalah...
Mortir
Blender
Pengaduk
Oven
Kekuatan (Strength) dalam analisis SWOT usaha makanan khas daerah dapat berupa....
Harga bahan baku yang fluktuatif
Munculnya tren makanan baru
Resep otentik yang diwariskan turun-temurun
Kurangnya tenaga kerja terampil
Lokasi usaha yang kurang strategis
Berikut ini yang bukan merupakan contoh kegiatan administrasi dalam bisnis makanan adalah ....
Membuat laporan keuangan
Melakukan survei kepuasan pelanggan
Menyusun jadwal kerja karyawan
Menentukan harga jual produk
Membuat desain logo produk
Berikut ini yang bukan merupakan unsur penting dalam administrasi bisnis makanan adalah ...
Perencanaan menu
Pengelolaan keuangan
Promosi produk
Pengendalian kualitas
Manajemen sumber daya manusia
Alat pengolah makanan yang digunakan untuk mengaduk adonan kue adalah...
Pengaduk
Mortir
Alat penumbuk
Pisau
Teknik pengolahan makanan yang khas dari daerah ini yang menggunakan api langsung disebut...
Rebus
Goreng
Panggang
Uap
Teknik pengawetan makanan yang khas dari daerah tersebut yang mengurangi kandungan air dalam makanan disebut...
Penggaraman
Pengasapan
Pengeringan
Pendinginan
Rendang, makanan khas Sumatera Barat, terkenal dengan cita rasanya yang ....
Pedas, asam, dan segar
Manis, gurih, dan pedas
Asin, gurih, dan pedas
Manis, asam, dan pedas
Tawar, gurih, dan pedas
Teknik pengolahan makanan yang menggunakan air dan suhu tinggi disebut...
Rebus
Goreng
Panggang
Uap
Teknik pengawetan makanan yang khas dari daerah ini yang menggunakan suhu rendah disebut...
Pembekuan
Pengasapan
Pengeringan
Penggaraman
Makanan berkuah hitam yang berasal dari Surabaya dan terkenal dengan daging empuk serta bumbu kluwak adalah ....
Soto Betawi
rawon
c. Coto Makassar
Sop Konro
Tengkleng
Teknik pengolahan makanan yang menggunakan minyak goreng sebagai media transfer panas disebut...
Menggoreng
Memasak
Memanggang
Mengukus
Teknik pengawetan makanan yang khas dari daerah yang menggunakan gula disebut...
Penggaraman
Pemanisan
Pengasaman
Pengeringan
Sate yang berasal dari Bali dan menggunakan daging ikan lilit yang dililitkan pada batang serai atau bambu adalah ....
Sate Buntel
Sate Lilit
Sate Maranggi
Sate Padang
Sate Kambing
Teknik pengolahan makanan yang menggunakan uap sebagai media transfer panas disebut...
Pengukusan
Rebus
Goreng
Panggang
Langkah awal dalam teknik pengemasan makanan adalah...
Melabeli kemasan
Memilih bahan kemasan yang tepat
Menata makanan dalam kemasan
Menyegel kemasan dengan rapat
Faktor-faktor berikut harus dipertimbangkan saat memilih bahan kemasan untuk makanan regional, kecuali...
Jenis makanan
Daya tahan kemasan
Biaya bahan kemasan
Preferensi konsumen
Pengemasan yang baik untuk makanan regional yang mudah rusak adalah...
Pengemasan plastik biasa
Pengemasan kedap udara
Pengemasan kertas
Pengemasan kain
Stage yang dilakukan setelah makanan diatur dalam kemasan adalah...
Pelabelan
Menutup kemasan
Memilih bahan kemasan
Menyimpan makanan
Tujuan pelabelan pada kemasan makanan regional adalah...
Untuk membuat kemasan terlihat menarik
Sebagai informasi produk kepada konsumen
Untuk mencegah kerusakan makanan
Sebagai identitas makanan
Informasi berikut biasanya termasuk pada label kemasan makanan, kecuali...
Nama produk
Berat bersih
Tanggal kedaluwarsa
Harga produk
Langkah terakhir dalam teknik pengemasan makanan regional adalah...
Menata makanan dalam kemasan
Menyegel kemasan
Memilih bahan kemasan
Menyimpan makanan
Tahap akhir dalam teknik pengemasan makanan dari spesialisasi lokal adalah...
Menata makanan dalam kemasan
Melabeli kemasan
Menyimpan makanan yang sudah dikemas
Memilih bahan kemasan yang tepat
Penyimpanan yang tepat dari makanan khas lokal akan mempengaruhi...
Harga jual makanan
Umur simpan makanan
Rasa makanan
Semua jawaban benar
Berikut adalah contoh bahan kemasan ramah lingkungan...
Plastik
Kertas daur ulang
Styrofoam
Aluminium foil
Pengemasan yang baik dari makanan khas lokal akan menambah nilai pada produk, yaitu...
Menambah daya tarik produk
Memudahkan konsumen untuk membawa produk
Memperpanjang umur simpan produk
Semua jawaban benar
Sumber daya yang paling penting untuk memulai bisnis makanan khusus lokal adalah...
Modal
Tenaga kerja
Bahan baku
Semua jawaban benar
Modal yang dibutuhkan untuk memulai bisnis makanan khusus lokal dapat berasal dari...
Tabungan pribadi
Pinjaman bank
Investor
Semua jawaban benar
Tenaga kerja yang dibutuhkan dalam bisnis makanan khusus lokal tergantung pada...
Skala bisnis
Jenis makanan
Kompleksitas proses produksi
Semua jawaban benar
Bahan baku yang digunakan dalam bisnis makanan khas lokal harus...
Mudah didapat
Berkualitas baik
Murah
Semua jawaban benar
Peralatan yang dibutuhkan dalam bisnis makanan khas lokal tergantung pada...
Jenis makanan yang diproduksi
Skala produksi
Teknik pengolahan
Semua jawaban benar
Berikut adalah contoh sumber daya manusia dalam bisnis makanan khusus lokal, kecuali...
Koki
Pelayan
Kasir
Konsumen
Lokasi bisnis yang strategis akan...
Memudahkan konsumen untuk menemukan bisnis
Meningkatkan jumlah pelanggan
Memfasilitasi akses ke bahan baku
Semua jawaban benar
