Śliwki, czereśnie, wiśnie, brzoskwinie, morele i nektarynki zaliczane są do owoców:

Owoce bogate w witaminę C to głównie:

Zawartość wody w owocach zawiera się pomiędzy:

Owoce są źródłem białka pełnowartościowego:

Zawartość białka w 100g owoców zawiera się pomiędzy:

Wskaż owoc o najwyższej zawartości witaminy C:

Owoce są dobrym źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych:

Przy produkcji galaretek, dżemów i marmolad wykorzystuje się zawarte w owocach:

Barwniki zawarte w owocach to:

Cukier, którego jest w owocach najwięcej to:

Mekintosz, Jonatan, Antonówka i Czempion to odmiany:

Mirabelki i węgierki to rodzaje:

Owoc o najwyższej zawartości tłuszczu to:

Wilgotność względna powietrza właściwa do przechowywania owoców to:

Bakalie to:

Jaką nazwę nosi znajdujący się w ziemniakach trujący glikoalkaloid? Ziemniaki, które go zwierają można poznać po zielonkawym zabarwieniu skórki.

Węglowodanem, który występuje w największej ilości w ziemniakach jest:

Wartość energetyczna ziemniaków wynosi około:

Typ kulinarny ziemniaków najwłaściwszy do przygotowania frytek to:

Przy zachowaniu odpowiednich warunków przechowywania, czyli stabilnej temperatury i wilgotności, ziemniaki można przechowywać przez:

Potrawy z grzybów są ciężkostrawne i nie należy stosować ich w żywieniu dzieci, ludzi starszych i cierpiących na schorzenia przewodu pokarmowego.

Do smażenia przeznacza się grzyby:

Grzyby suszone przed obróbką termiczną należy:

Z jakimi dodatkami dusi się grzyby?

Mleko jest źródłem białka pełnowartościowego:

Białko, którego jest najwięcej w mleku krowim to:

Cukier mleczny nosi nazwę:

Tłuszcz mleczny nie zawiera cholesterolu:

Najważniejszym składnikiem mineralnym występującym w mleku jest:

Związki bakteriobójcze i bakteriostatyczne występujące w mleku to:

Który produkt charakteryzuje się następującymi cechami: konsystencja płynna, barwa jasnokremowa, smak lekko słodki

Żyjące w symbiozie pałeczki i paciorkowce fermentacji mlekowej oraz drożdże stosowane do produkcji kefiru noszą nazwę:

Produkty mleczne fermentowane mają działanie:

Jaką nazywa się proces opisany obok? "Ogrzewanie w temperaturze 72 - 90 stopni Celsjusza przez 2-2,5 sekundy w celu zniszczenia drobnoustrojów i przedłużenia trwałości do 5-7 dni w warunkach chłodniczych".

Jak nazywa się proces opisany obok? "Ogrzewanie w temperaturze 135 - 150 stopni Celsjusza przez około 1-16 sekund. Mleko utrwalone tą metodą traci część cennych składników odżywczych (witamin). Może być przechowywane w temperaturze pokojowej nawet przez rok."