WorksheetsLatihan 2 Makanan Fungsional
Total questions: 37
Worksheet time: 21mins
Makanan berikut yang dibuat tidak dengan teknik fermentasi adalah....
Bir pletok tidak seperti bir pada umumnya, karena bir pletok tidak mengandung alkohol. Minuman ini sangat fungsional bagi tubuh, minuman ini berasal dari...
Jakarta
Jawa Barat
Jawa Tengah
Jawa Timur
Rasa hangat yang diperoleh sewaktu minum beras kencur berasal dari bahan....
Beras
Kencur
Kayu manis
Gula jawa
Jeruk nipis
Pengolahan yoghurt menggunakan sistem....
Suhu rendah
Kombinasi antara penggunaan panas dan pengeringan
Kombinasi antara penggunaan panas dan kristalisasi
Kombinasi antara penggunaan panas dan fermantasi
Pengeringan
Makanan fungsional tidak sama dengan obat. Pernyataan yang tepat tentang makanan funsional adalah....
Makanan fungsional cenderung mencegah penyakit daripada mengobati
Makanan fungsional dapat dinikmati tanpa dosisi tertentu
Konsumsi makanan fungsional sesuai dengan dosisi yang dianjurkan
Tidak direkomendasikan oleh dokter
Merupakan obat tradisional
Rasa hangat yang diperoleh sewaktu minum beras kencur berasal dari bahan....
Beras
Kencur
Kayu manis
Gula jawa
Jeruk nipis
Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut !
1) Menambah nafsu makan
2) Menurunkan kadar kolesterol dalam darah
3) Memelihara kesehatan tubuh
4) Melangsingkan tubuh
Pernyataan tersebut merupakan manfaat mengonsumsi....
beras kencur
kunyit asam
bir pletok
sekoteng
youghut
Makanan fungsional tidak sama dengan obat. Pernyataan yang tepat tentang makanan funsional adalah....
Makanan fungsional cenderung mencegah penyakit daripada mengobati
Makanan fungsional dapat dinikmati tanpa dosisi tertentu
Konsumsi makanan fungsional sesuai dengan dosisi yang dianjurkan
Tidak direkomendasikan oleh dokter
Merupakan obat tradisional
Makanan dan minuman fungsional memiliki potensi yang besar untuk berkembang di Indonesia karena semakin banyaknya minat terhadap makanan dan minuman ini. Salah satu alasan yang mendukung peningkatan minat terhadap makanan funsional adalah....
Harga yang relatif terjangkau
Jaminan tidak ada campuran dari bahan kimia
Bahan baku yang berasal dari alam merupakan bahan yang aman
Proses produksi yang tradisional menjamin kualitas dan manfaat produk
Adanya penemuan-penemuan ilmiah manfaat makanan fungsional bagi tubuh
Langkah pengembangan pengolahan produk makanan fungsional khas daerah diawali dengan....
Pencarian ide
Pengembangan Ide
Perancangan produk
Proses produksi
Pengemasan
Pernyataan dibawah ini yang bukan merupakan syarat makanan fungsional adalah....
Bahan berstandar mutu dan persyaratan keamanan dan persyaratan lain yang ditetapkan
Mempunyai manfaat bagi kesehatan yang di nilai dari komponen pangan fungsional berdasarkan kajian ilmiah Tim Mitra Bestari
Layak di sajikan dan di konsumsi
Memiliki karakteristik sensori : penampakan, warna, tekstur/ konsistensi dan cita rasa yangdapat diterima konsumen
Memiliki kandungan pengawet dan pewarna buatan yang ramah bagi tubuh
Jenis makanan fungsional yang diolah secara tradisonal adalah....
Tempe, beras merah, dan susu
Mangga, pisang, dan wortel
Diabetasol
Ikan, daging, dan produk olahannya
Tomat, bawang putih, dan jeruk
Langkah pengembangan pengolahan produk makanan fungsional khas daerah diawali dengan....
Pencarian ide
Pengembangan Ide
Perancangan produk
Proses produksi
Pengemasan
Teknik makanan dengan cara merebus sebentar saja (celup angkat) sehingga sayuran tetap segar dan gizinya tetap terjaga adalah...
au bain marie
blanching
frying
steaming
Jika dalam 1 kali produksi usaha dihasilkan 100 cup Beras Kencur dengan harga jual Rp 2.000,00 dihasilkan laba Rp 50.000,00 dengan biaya tetap sebesar Rp 60.000,00. Berapakah biaya variabel yang dibutuhkan untuk pembuatan Beras Kencur tersebut!
Rp 100.000,00
Rp 90.000,00
Rp 80.000,00
Rp 70.000,00
Rp 60.000,00
Jika biaya variabel suatu usaha pembuatan Salad dalam 1 kali produksi dengan 100 porsi Salad adalah Rp 1.000.000, biaya tetapnya adalah Rp 650.000,00. Harga pokok produksinya adalah ....
Rp 12.500,00
Rp 13.500,00
Rp 14.500,00
Rp 15.500,00
Rp 16.500,00
Suatu usaha pembuatan Steak Sehat menghabiskan total biaya produksi Rp 5.000.000,00 dan menghasilkan 100 porsi Steak Sehat untuk dijual. Jika pengusaha ingin memperoleh keuntungan 20 % dari biaya produksi per porsi Steak Sehat, berapakah harga jual untuk tiap porsi Steak Sehat yang harus ditetapkan oleh penjual ....
Rp 50.000,00
Rp 60.000,00
Rp 70.000,00
Rp 80.000,00
Rp 90.000,00
Perhatikan hal-hal yang berkaitan dengan penjualan berikut ini:
1) Harga pokok produksi
2) Saluran distribusi
3) Harga jual pesaing usaha Sinom lainnya
4) Ambisi laba sebesar-besarnya
Untuk menentukan harga jual Sinom di warung jamu, hal yang perlu dipertimbangkan agar usaha tidak mengalami kerugian adalah ....
1, 2, 3
1 dan 3
2 dan 4
4 saja
1, 2, 3, 4
Data administrasi keuangan usaha pembuatan “Siomay Sayur” menunjukkan bahwa total biaya variabel adalah Rp 1.500.000,00 dan biaya tetap Rp 500.000,00. Jika dari produksi tersebut dihasilkan 200 pack Siomay Sayur dengan harga jual Rp 12.000,00, keuntungan yang diperoleh adalah ....
Rp 300.000,00
Rp 350.000,00
Rp 400.000,00
Rp 450.000,00
Rp 500.000,00
Keseluruhan biaya yang dikeluarkan dalam proses produksi dari awal produksi hingga barang siap untuk dijual disebut dengan ....
Biaya overhead
Biaya tetap
Harga pokok produksi
Harga pokok penjualan
Biaya produki
Biaya per unit yang sifatnya dinamis tergantung dari tindakan volume produksinya disebut...
A. Fixed Cost
B. Variabel Cost
C. Selling Price
D. Dasar Unit
E. Total Biaya
Perencanaan laba dipengaruhi oleh perencanaan penjualan. Perencanaan laba memiliki hubungan antara
A. biaya, volume dan harga jual
B. Laba, harga jual, jumlah produksi
C. jumlah produksi, biaya tetap, total biaya
D. total biaya, produk penjualan dan harga jual
E. harga beli, total biaya dan biaya variabel
Dalam suatu usaha, penting untuk mengetahui nilai dari BEP produksi dan BEP harga. BEP diperlukan untuk mengetahui titik impas suatu usaha. Hitunglah BEP produksi berdasarkan data berikut.
a. Modal (1x produksi) : Rp 640.000,00
b. Produk yang dihasilkan : 12 buah
c. Harga jual : Rp 60.000/pcs
10,67
53.333, 33
5
720.000
11, 20
Dalam sebuah usaha pengolahan makanan, modal yang dibutuhkan adalah Rp 450.000,00 dan mampu menghasilkan 20 produk dalam sekali produksi. Harga jual Rp. 30.000,00 Berapakah besarnya BEP harga untuk produk tersebut?
Rp 21.500,00
Rp 22.000,00
Rp 22.500,00
Rp 23.000,00
Rp 23.500,00
Berikut ini yang merupakan definisi makanan tradisional adalah....
Makanan dan minuman
Makanan dan minuman yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat
Makanan dan minuman yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat tertentu dan memiliki ciri khas tersendiri
Makanan dari suatu daerah yang memiliki ciri khas tersendiri
Berikut ini yang merupakan definisi makanan tradisional adalah....
Makanan dan minuman
Makanan dan minuman yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat
Makanan dan minuman yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat tertentu dan memiliki ciri khas tersendiri
Makanan dari suatu daerah yang memiliki ciri khas tersendiri
Makanan yang secara alamiah maupun telah melalui proses dan mengandung satu atau lebih senyawa yang berdasarkan kajian-kajian ilmiah dianggap mempunyai fungsi-fungsi fisiologis tertentu yang bermanfaat bagi kesehatan serta dikonsumsi sebagaimana layaknya makanan atau minuman yang mempunyai karakteristik sensoris berupa penampakan, warna, tekstur dan cita rasa yang dapat diterima oleh konsumen merupakan definisi makanan fungsional menurut.....
BPOM
Hipocrates
Kaum urban
Wirausahawan
Junk food merupakan istilah untuk...
Vegetarian
Jenis makanan sehat
Jenis makanan cepat saji
Fungsional food
Dalam perizinannya, BPOM akan memastikan makanan fungsional bahwa line produksi dan hal lainnya sesuai dengan aturan.....
Cara pengolahan
Cara pembuatan dan pengemasan
Tehnik pengolahan
Cara pengolahan makanan yang baik
Makanan fungsional dibedakan atas dua kategori, yaitu....
Suplemen makanan atau obat
Makanan khas daerah dan minuman khas daerah
Suplemen kesehatan
Minuman dan makanan tradisional
Berikut ini yang bukan merupakan makanan fungsional adalah
Susu, yogurt dan bandrek
Cincau,bekatul, mendoan
Pala, tauco, dan lidah buaya
Beras, skutel, es dawet
Bila obat berfungsi untuk mengobati, maka makanan fungsional lebih berfungsi sebagai
Pencegahan
Penurunan
Memperlambat suatu penyakit
Semua jawaban benar
Salah satu fungsi sosiologis yang didapatkan dari makanan fungsional adalah...
Suplemen kesehatan
Obat tradisional
Meningkatkan daya tahan tubuh
Memperlambat kerja otot
Gambar disamping merupakan makanan dengan kategori makanan
Nutritional
Junk food
Fast food
Cepat saji
Gambar berikut merupakan minuman yang termasuk dalam kategori
Suplemen kesehatan
Makanan fungsional
Produk kesehatan
Jamu tradisional
Sebutkan dua saja fungsi fisiologis yang didapatkan dari makanan fungsional!
(a)
Sebutkan empat saja langkah pengembangan pengolahan produk makanan fungsional
(a)
