WorksheetsQuiz Pramusaji 2
Total questions: 18
Worksheet time: 9mins
Berikut jenis restoran yang jam operasionalnya 24 jam adalah….
Café
Cafeteria
Coffee shop
Pizzeria
Superclub
Dibawah ini yang etika yang dirasa pantas dimiliki oleh seorang pramusaji adalah….
Manggunakan bahasa yang tidak pantas
Mengabaikan waktu orang lain
Tidak mendengarkan tamu dengan baik
Mengenakan pakaian dan perawatan yang pas
Menampilkan tata karma yang buruk di meja makan
Contoh hal dasar dari skill yang harus dimiliki oleh seorang pramusaji adalah….
Mampu mengoprasikan peralatan kerja
Penampilan
Sopan santun
Tepat waktu
Humoris
Kelompok attitude yang menjelaskan bahwa seorang pramusaji tidak diperkenankan membicarakan kejelekan perusahaan tempat bekerja di hadapan tamu ataupun rekan kerja adalah…
Ketulusan
Kesetiaan
Ambisi
Etik
Kejujuran
Berikut yang bukan merupakan sikap pramusaji saat menerima complain dari tamu adalah….
Meminta maaf
Dengarkan dan tanyakan apa yang bisa diperbaiki
Laporkan ke pemimpin
Segera perbaiki/lengkapi jika menjadi tanggung jawabnya
Membicarakan complain tamu kepada rekan kerja
Restoran yang menyajikan makanan khas suatu Negara/daerah tertentu dengan pelayanan khusus adalah…
Speciality restaurant
Formal restaurant
Family restaurant
Nonformal restaurant
Buffet restaurant
Pramusaji harus menjadi orang yang menyenangkan dan melayani tamu dengan tulus disebut kepribadian?
Ambisius
Menyenangkan
Setia
Teliti
Kerjasama
Jika ada tamu yang bertanya tentang dimana lokasi salah satu café di Pontianak yang anda juga baru dengar namanya dan tidak tahu dimana tempatnya, apa yang akan anda katakan kepada tamu?
Maaf bapak/ibu, saya tidak tahu
Silahkan tanya ke yang lain saja ya bapak/ibu
Saya orang baru disini
Mohon maaf, saya kurang tahu letak lokasi yang dimaksud, tapi saya akan coba tanyakan ke teman saya yang lain ya bapak/ibu
Coba cari di google saja ibu/bapak
Makanan pembuka dalam penyajian set menu makanan disebut….
Main course
Appetizer
Dessert
Drink
Steak
Restoran yang khusus dibuka pada malam hari sert menyediakan hiburan yang berupa pertunjukan hidup (live show) disebut….
Supper club
Grill
Speciality restaurant
Dining room
Coffee shop
Jardiniere adalah potongan berbentuk balok. Sayuran yang biasa dipotong dengan potongan ini yaitu wortel, lobak, kentang, buncis. Berapa ukuran dari potongan Jardiniere?
2mmx2mmx2mm
1cmx1cmx1mm
Tidak ada ukuran
3cmx1cmx1cm
Dengan panjang 4 cm
Pelaksanaan penyediaan dan pengolahan, penyajian dan penjualan makanan dan minuman berada di bawah tanggung jawab dari?
F & B division
F & B product
F & B manager
F & B service
Waiter
Untuk menurunkan kemungkinan adanya resiko penularan penyakit atau gangguan kesehatan yang dapat disebabkan atau ditularkan melalui makanan merupakan tujuan dari….
Sanitasi
Hygiene
Keamanan
Personal Hygiene
Keselamatan
Hal hal yang mencakup hygiene makanan , kecuali….
Kebersihan peralatan makan
Kebersihan penyimpanan bahan makanan
Kebersihan penyimpanan makanan matang
Kebersihan proses pemindahan makanan
Kebersihan pengantar makanan
Upaya pribadi (personal) untuk menjaga kesehatannya sdengan cara memelihara dan melindungi kebersihan dan kerapian serta kesehatan dirinya adalah……
Sanitasi
Hygiene
Keamanan
Personal Hygiene
Keselamatan
Kebersihan tubuh (rambut, tangan, kuku, gigi, mulut, kaki, hidung, telinga, mata, kumis, jenggot), Kebersihan pakaian dan Kebersihan jasmani merupakan cakupan dari ….
Sanitasi
Hygiene
Keamanan
Personal Hygiene
Keselamatan
Dibawah ini yang merupakan manfaat dari sanitasi adalah….
Menghindari pencemaran, mengurangi jumlah persentasi manusia yang sakit serta meweujudkan lingkungan yang sehat, bersih dan juga nyaman.
Memelihara dan mempertahankan mutu bahan makanan
Melindungi bahan makanan dari kerusakan, kebusikan atau gangguan lain sehingga lebih awet
Melayani kebutuhan jenis dan jumlah bahan makanan pada waktu yangtepat dan mutu yang terjamin
Kebersihan proses penyajian makanan.
Dibawah ini yang bukan termasuk sebagai dessert yang disajikan dalam set menu makanan adalah….
Cheese cake
Chocolate pudding
Pancake
Bread & butter
Red velvet cake
