wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

dietetyka

Total questions: 61

Worksheet time: 34mins

Name
Class
Date
1.

Bilans energetyczny to:

a)

liczba kilokalorii, którą dostarczamy

b)

różnica między energią dostarczaną, a wydatkowaną

c)

liczba kilokalorii, którą wydatkujemy

d)

różnica w temperaturze naszego ciała po zjedzeniu posiłku

2.

Korzystny wpływ owoców na sytość wynika z ich:

a)

zawartość błonnika

b)

ujemnych kalorii

c)

niskiej gęstości energetycznej

d)

zawartości cukru

3.

Białka roślinne (w porównaniu do zwierzęcych):

a)

są mało wartościowe, nie stymulują syntezy białek mięśni

b)

nie liczą się do dziennej puli białek

c)

mają zwykle mniej poszczególnych aminokwasów egzogennych

d)

mają mniej aminokwasów egzogennych, ale dużo leucyny

4.

Do dziennego bilansu dostarczanej wody wliczamy:

a)

tylko wypijaną wodę

b)

wszystkie napoje poza kawą

c)

wypijaną wodę i wodę w owocach/warzywach

d)

wszystkie źródła wody

5.

W cukrzycy typu II występuje:

a)

bezwzględny niedobór insuliny

b)

wiązanie insuliny przez składniki krwi

c)

oporność tkanek na insulinę

d)

nadmierne usuwanie insuliny przez wątrobę

6.

Spożycie białka w codziennej diecie u osoby zdrowej, niebędącej sportowcem powinno dostarczać:

a)

mniej niż 5% całkowitej ilości energii

b)

około 10-14% całkowitej ilości energii

c)

około 20-24% całkowitej ilości energii

d)

około 30-34% całkowitej ilości energii

7.

Anemia jest wynikiem niedoboru:

a)

Wapnia

b)

Fosforu

c)

Żelaza

d)

Magnezu

8.

Ile % energii powinno dostarczać śniadanie przy spożywaniu 5 posiłków dziennie:

a)

10-15% energii

b)

ok. 20% energii

c)

25-30% energii

d)

35-40% energii

9.

Jakie produkty powinny dominować w diecie codziennej u osoby zdrowej, nie będącej sportowcem

a)

Węglowodany (m.in. pieczywo, kasza, ryż, warzywa)

b)

Tłuszcze (oliwy, oleje, czerwone mięso, orzechy)

c)

Białka (nabiał, wędliny, mięso)

d)

Węglowodanów, tłuszczy, białek powinno być mniej więcej tyle samo

10.

Najlepsze dla człowieka biało (wzorcowe) występuje w:

a)

Mleku

b)

Jajku kurzym

c)

Serze białym

d)

Filecie z kurczaka

11.

W skład układu pokarmowego wchodzą gruczoły tj. wątroba, ślinianki i

a)

trzustka

b)

płuca

c)

nerki

12.

W ciągu doby dorosły człowiek może wytworzyć około :

a)

2 litrów śliny

b)

0,5 litra śliny

c)

10 litrów śliny

13.

W czym wyrażamy wartość energetyczną pożywienia?

a)

W kcal

b)

W kJ

c)

Obie odpowiedzi są poprawne.

14.

Czy możemy sami ustalać sobie dietę bez wcześniejszej wizyty u lekarza/dietetyka?

a)

Tak

b)

Nie

15.

Ile posiłków dziennie powinniśmy jeść?

a)

1

b)

5

c)

3

d)

7

16.

Ile kcal uwalnia się podczas spalania się 1g tłuszczu?

a)

8,35-9 kcal

b)

0 kcal

c)

3,6-4,1 kcal

d)

2,9-4,35 kcal

17.

Białka glutenowe występują w pszenicy, życie, jęczmieniu, pszenżycie i orkiszu.

a)

prawda

b)

fałsz

18.
W diecie lekkostrawnej jest zabronione spożywanie takich warzyw, jak:  
a)
kalafior, brokuł,
b)
dynia, kabaczek, 
c)
ogórek, rzodkiewka,
d)
 pomidor bez skórki, marchew.
19.

Właściwie dobrane metody sporządzania potraw mają przede wszystkim:

a)

pobudzać apetyt chorego

b)

przyspieszyć proces wyleczenia

c)

ułatwiać proces trawienia

d)

eliminować alergeny

20.

Wybierz rodzaj pieczywa stosowany w diecie lekkostrawnej:

a)

pszenne pszenne, czerstwe

b)

pszenne świeże

c)

żytnie i razowe

d)

razowe świeże

21.

Białka glutenowe występują w pszenicy, życie, jęczmieniu, pszenżycie i orkiszu.

a)

prawda

b)

fałsz

22.

Dieta z ograniczeniem substancji pobudzających jest stosowana przy:

a)

celiakii

b)

otyłości i nadwadze

c)

diecie bezmlecznej

d)

wrzodach żoładka i dwunastnicy.

23.

W diecie łatwostrawnej z ograniczeniem substancji pobudzających należy podać:

a)

4 posiłki,

b)

5 posiłków,

c)

3 posiłki,

d)

6 posiłków.

24.
W diecie lekkostrawnej jest zabronione spożywanie takich warzyw, jak:  
a)
kalafior, brokuł,
b)
dynia, kabaczek, 
c)
ogórek, rzodkiewka,
d)
 pomidor bez skórki, marchew.
25.

Popijanie w trakcie jedzenia jest zalecane w:

a)

diecie lekkostrawnej

b)

w diecie wrzodowej

c)

diecie bezglutenowej

d)

żadnej diecie nie jest zalecane popijanie.

26.

Właściwie dobrane metody sporządzania potraw mają przede wszystkim:

a)

pobudzać apetyt chorego

b)

przyspieszyć proces wyleczenia

c)

ułatwiać proces trawienia

d)

eliminować alergeny

27.

W diecie lekkostrawnej wyklucza się potrawy:

a)

gotowane w małej ilości wody

b)

duszone bez obsmażania

c)

pieczone w pergaminie

d)

pieczone tradycyjnie

28.

Wybierz rodzaj pieczywa stosowany w diecie lekkostrawnej:

a)

pszenne pszenne, czerstwe

b)

pszenne świeże

c)

żytnie i razowe

d)

razowe świeże

29.

Mięsa nie zabronione w diecie lekkostrawnej to:

a)

wieprzowina, baranina

b)

cielęcina, królik

c)

gęś, kaczka

d)

indyk, gęś

30.

Z warzyw podawanych na surowo w diecie lekkostrawnej dozwolone są:

a)

dynia, pomidory bez skórki

b)

kalafior, kapusta młoda

c)

groszek zielony, por

d)

rzodkiewka, kabaczek

31.

Zastosowania diety łatwostrawnej nie wymaga:

a)

podeszły wiek

b)

stan zapalny żołądka

c)

stan zapalny jelit

d)

ciężka praca fizyczna

32.

W celu pobudzenia apetytu osoby chorej w diecie lekkostrawnej należy:

a)

pikantnie doprawiać

b)

zwiększyć objętość posiłków

c)

podawać posiłki rzadziej

d)

zadbać o kolorystykę i estetykę posiłków

33.

Dieta niskotłuszczowa przeznaczona jest dla:

a)

osób otyłych i z nadwagą

b)

osób z miażdżycą

c)

osób z kamicą wątrobową

d)

wszystkie odpowiedzi są dobre

34.

Celiakia to:

a)

bezglutenowość

b)

uczulenie na laktozę

c)

choroba nerek

d)

cukrzyca

35.

W diecie niskoenergetycznej ograniczamy takie produkty jak

a)

jaja, mleko, jabłka

b)

miód, wieprzowina, smalec

c)

kasza, sałata, drób

d)

ziemniaki, buraki, pieczywo razowe

36.

Dietę z ograniczeniem substancji pobudzających stosujemy w

a)

chorobach miąższu wątroby

b)

niewydolności krążenia

c)

chorobie wrzodowej żołądka i dwunastnicy

d)

ostrym zapaleniu kłębuszków nerkowych

37.

Zestaw obiadowy prawidłowy dla diety niskotłuszczowej to:

a)

cielęcina duszona, kasza jaglana, marchew z wody i budyń

b)

cielęcina gotowana, ziemniaki z wody, warzywa z wody, kompot.

c)

kurczak pieczony, ziemniaki z wody, pomidor ze śmietaną i kompot

d)

kurczak gotowany, makaron 4-jajeczny, mizeria ze śmietaną i kompot

38.

Na II śniadanie w diecie lekkostrawnej można podać

a)

bułkę z masłem, ser żółty, ogórek, herbatę

b)

bułkę z masłem, ser twarogowy, pomidor bez skóry, herbatę

c)

pieczywo razowe, dżem, kawę ze śmietanką

d)

chleb baltonowski, łososia, rzodkiewkę, herbatę

39.

W diecie lekkostrawnej na podwieczorek nie należy podawać

a)

serka homogenizowanego.

b)

lodów z orzechami.

c)

truskawek, bananów.

d)

ciasta drożdżowego.

40.

Jaka forma przygotowywania posiłków jest najzdrowsza?

a)

pieczenie

b)

smażenie

c)

gotowanie na parze

d)

przygotowanie w mikrofalówce

41.

Bezglutenowe zamienniki w diecie to::

a)

pszenżyto, orkisz

b)

ryż, kukurydza

c)

owies, jęczmień

d)

soja, pszenica

42.

Wrzody żołądka są to zgrubienia powstające na ścianach żołądka.

a)

Prawda

b)

Fałsz

43.

Z diety osób chorych należy wyeliminować lub ograniczyć:

a)

przyprawy ziołowe

b)

warzywa i owoce

c)

potrawy smażone

d)

potrawy gotowane

44.

Zaznacz wszystkie schorzenia, w których stosujemy dietę lekkostrawną (może być kilka odpowiedzi):

a)

schorzeniach przewodu pokarmowego.

b)

chorobach tarczycy

c)

żywienie osób w wieku podeszłym

d)

w schorzeniach serca

45.

Zaznacz zestaw produktów dozwolonych w diecie lekkostrawnej

a)

brązowy ryż, pieczywo razowe, grube kasze

b)

jaja na miękko, twaróg, ziemniaki,

c)

rzodkiewka, ogórki świeże, kotlety mielone

d)

śliwki, jabłka, gruszki, orzechy

46.

Przy wrzodach żołądka i dwunastnicy stosujemy dietę:

a)

niskotłuszczową

b)

z ograniczeniem substancji pobudzających

c)

bezglutenową

d)

bogatoresztkową

47.

W diecie bezglutenowej zabroniona jest kasza manna i jęczmienna. Można ją zastąpić

a)

pęczakiem.

b)

kaszą jęczmienną.

c)

kaszą kukurydzianą.

d)

płatkami owsianymi.

48.

Wskaż zestaw obiadowy zalecany w żywieniu dietetycznym.

a)

Zupa krem z zielonego groszku z groszkiem ptysiowym, gołąbki z mięsem i ryżem, ziemniaki, mizeria.

b)

Zupa pomidorowa z ryżem, zrazy wołowe, kasza gryczana, buraczki zasmażane.

c)

Zupa jarzynowa przecierana, pulpety drobiowe, ryż, fasolka szparagowa gotowana.

d)

Zupa pieczarkowa, pulpety cielęce, kluski francuskie, brokuły.

49.

Znak przekreślonego kłosa oznacza:

a)

produkty niezawierające błonnika

b)

zakaz używania produktów ze zbóż

c)

produkt niezawierający glutenu

d)

produkt niezawierający pszenicy

50.

Tłuszcze stosowane w dietetyce:

a)

to głównie tłuszcze zwierzęce

b)

to głównie tłuszcze roślinne

c)

powinny być całkowicie wykluczone

d)

mogą być stosowane wszystkie

51.

Z warzyw podawanych na surowo w diecie lekkostrawnej dozwolone są:

a)

dynia, pomidory bez skórki

b)

kalafior, kapusta młoda

c)

groszek zielony, por

d)

rzodkiewka, kabaczek

52.

W celu pobudzenia apetytu osoby chorej w diecie lekkostrawnej należy:

a)

pikantnie doprawiać

b)

zwiększyć objętość posiłków

c)

podawać posiłki rzadziej

d)

zadbać o kolorystykę i estetykę posiłków

53.

Dieta niskotłuszczowa przeznaczona jest dla:

a)

osób otyłych i z nadwagą

b)

osób z miażdżycą

c)

osób z kamicą wątrobową

d)

wszystkie odpowiedzi są dobre

54.

Celiakia to:

a)

bezglutenowość

b)

uczulenie na laktozę

c)

choroba nerek

d)

cukrzyca

55.

W diecie niskoenergetycznej ograniczamy takie produkty jak

a)

jaja, mleko, jabłka

b)

miód, wieprzowina, smalec

c)

kasza, sałata, drób

d)

ziemniaki, buraki, pieczywo razowe

56.

Zestaw obiadowy prawidłowy dla diety niskotłuszczowej to:

a)

cielęcina duszona, kasza jaglana, marchew z wody i budyń

b)

cielęcina gotowana, ziemniaki z wody, warzywa z wody, kompot.

c)

kurczak pieczony, ziemniaki z wody, pomidor ze śmietaną i kompot

d)

kurczak gotowany, makaron 4-jajeczny, mizeria ze śmietaną i kompot

57.

Na II śniadanie w diecie lekkostrawnej można podać

a)

bułkę z masłem, ser żółty, ogórek, herbatę

b)

bułkę z masłem, ser twarogowy, pomidor bez skóry, herbatę

c)

pieczywo razowe, dżem, kawę ze śmietanką

d)

chleb baltonowski, łososia, rzodkiewkę, herbatę

58.

Jaka forma przygotowywania posiłków jest najzdrowsza?

a)

pieczenie

b)

smażenie

c)

gotowanie na parze

d)

przygotowanie w mikrofalówce

59.

Bezglutenowe zamienniki w diecie to::

a)

pszenżyto, orkisz

b)

ryż, kukurydza

c)

owies, jęczmień

d)

soja, pszenica

60.

Zaznacz wszystkie schorzenia, w których stosujemy dietę lekkostrawną (może być kilka odpowiedzi):

a)

schorzeniach przewodu pokarmowego.

b)

chorobach tarczycy

c)

żywienie osób w wieku podeszłym

d)

w schorzeniach serca

61.

Zaznacz zestaw produktów dozwolonych w diecie lekkostrawnej

a)

brązowy ryż, pieczywo razowe, grube kasze

b)

jaja na miękko, twaróg, ziemniaki,

c)

rzodkiewka, ogórki świeże, kotlety mielone

d)

śliwki, jabłka, gruszki, orzechy

Similar Resources on Wayground

ciasta 59

59 questions

ciasta 59

quiz

Worksheet

•

Professional Development

Câu hỏi Toán học

64 questions

Câu hỏi Toán học

quiz

Worksheet

•

Professional Development

241-3000

60 questions

241-3000

quiz

Worksheet

•

Professional Development

BOS ophthal

60 questions

BOS ophthal

quiz

Worksheet

•

Professional Development