WorksheetsRepaso 2
Total questions: 10
Worksheet time: 5mins
¿Cuál es la diferencia principal entre limpieza y desinfección?
La limpieza es para desinfectar alimentos y la desinfección para utensilios
La limpieza elimina microorganismos, la desinfección solo la grasa
La limpieza elimina suciedad visible, la desinfección reduce microorganismos
No hay diferencia, son términos equivalentes
¿Cuál de estas acciones corresponde a un proceso de desratización?
Uso de detergentes desengrasantes
Colocación de trampas y cebos para roedores
Aplicación de lejía diluida
Lavado de vajilla con agua caliente
¿Qué nivel de limpieza se requiere en superficies que están en contacto directo con alimentos?
Limpieza estética
Limpieza superficial
Limpieza profunda y desinfección
Limpieza en seco
¿Qué símbolo indica que un producto de limpieza es inflamable?
¿Qué precaución debes tener al almacenar productos de limpieza?
Guardarlos junto a los alimentos
No etiquetarlos si son de uso diario
Almacenarlos en sus envases originales y etiquetados
Mezclarlos para ahorrar espacio
¿Cuál de estos productos es un desinfectante común en hostelería?
Vinagre de limpieza
Detergente neutro
Hipoclorito sódico (lejía)
Amoniaco perfumado
¿Qué equipo se utiliza habitualmente para limpiar grandes superficies de suelo en cocinas?
Escoba de cerdas duras
Fregona y cubo
Mopa seca
Máquina fregadora
¿Qué medida debe tomarse antes de limpiar un equipo eléctrico?
Encenderlo para ver si funciona
Rociarlo con agua directamente
Desconectarlo de la corriente
Cubrirlo con una toalla
¿Qué significa señalizar una zona de limpieza?
Avisar al jefe de cocina
Poner carteles o conos visibles para evitar accidentes
Limpiar solo cuando no hay clientes
Llamar al servicio de mantenimiento
¿Cuál es una práctica correcta al preparar una disolución de lejía?
Mezclarla con vinagre para potenciar el efecto
Mezclarla con amoníaco
Seguir las instrucciones del fabricante sobre proporciones
Utilizarla directamente sin diluir
