NEW
Font size
WorksheetsPKWU
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
metode penyinaran terhadap pangan baik dengan menggunakan zat radioaktif maupun akselerator untuk mencegah terjadinya pembusukan adalah
aliran
b fermentasi
iradiasi
berikut tujuan pengawetan produk pangan hewani kecuali.....
mengurangi mutu makanan
menghindari keracunan pada makanan
mencegah kerusakan makanan
mempermudah penyimpanan makanan
dalam pengawetan biologi ada pengawetan fermentasi bakteri, peragian, dan fermentasi enzim. apa yang dimaksud fermentasi enzim?
proses perubahan kimiawi senyawa kompleks sederhana dengan bantuan enzim yang dihasilkan mikrobia.
proses mengubah senyawa organik menjadi energi dengan bantuan mikroorganisme
proses mengubah bahan pangan dengan bantuan bakteri
proses pengawetan dengan suhu diatas 25°C
Teknik pengeringan bahan pangan sederhana adalah dengan....
oven suhu tinggi
tanur tinggi
panas matahari
mesin pengeringan
salah satu keunggulan pengawetan dengan pembekuan darah
karena tanpa..
biaya
bahan pengawetan
bakteri dan jamur
memakai kulkas
Berikut cara para wirausaha pengolahan bahan pangan hewani di dalam risiko kerusakan, kecuali....
kebutuhan pada tingkat permintaan waktu sekarang
membeli alat produksi yang cukup untuk memenuhi permintaan konsumen
mampu menjadi alat-alat produksi untuk memenuhi permintaan konsumen
membuat promosi secara besar-besaran pada masyarakat luas
Yogurt merupakan produk olahan hewani yang menggunakan proses pengawetan dengan cara…..
Fermentasi
Pengeringan
Pengasapan
Penggaraman
Hasil olahan hewani yang menggunakan bakteri Streptococcus thermophilus dan Lactobacillus bulgaricus adalah..
Telur asin
Mentega
Yogurt
keju
Contoh produk pangan hewani yang diawetkan dengan cara fermentasi adalah…
Keju
Daging asap
Telur asin
Kornet kaleng
Menentukan tujuan dan sasaran wirausaha pengolahan dan pengawetan bahan pangan hewani, masuk ke dalam langkah usaha.....
Analisis pemasaran
Tahap-tahap proses pemasaran
Tujuan perencanaan pemasaran
Langkah-langkah perencanaan strategis
Pengolahan dan pengawetan bahan pangan hewani ikan dan daging dapat dilakukan dengan 3 metode utama yaitu pengawetan secara..
fisika, biologi, dan kimia
fisika, biologi, dan mekanik
mekanik, sik, dan kimia
fisik, potensial, dan mekanik
Beberapa macam kerusakan kemasan dapat berasal dari faktor alam adalah sebagai berikut, kecuali....
Paparan sinar matahari
Perubahan suhu
Tingkat kelembapan
Guncangan keras
Contoh produk pangan hewani yang diawetkan dengan cara penggaraman adalah...
Daging sapi
Telur asin
Susu segar
Ayam bakar
Mikroorganisme yang paling sering merusak bahan pangan hewani adalah..
Virus
Alga
Bakteri dan jamur
Protozoa
Faktor utama penyebab produk hewani cepat rusak adalah
Mengandung banyak serat
Kadar garam tinggi
Mengandung sedikit nutrisi
Mengandung banyak protein
