WorksheetsKUIS MENU KITCHEN STAFF EYCKMAN MINGGU 15
Total questions: 15
Worksheet time: 8mins
Pada menu Nasi Sate Magudas Sambal Dabu-Dabu, berapa lama sate dibakar di atas griller?
3 menit
5 menit
7 menit
Dalam menu Nasi Sate Magudas Sambal Dabu-Dabu, apa yang dilakukan setelah sate diolesi kecap?
Diamkan sampai kering
Bolak-balik sate selama pembakaran
Oleskan saus sambal
Apa garnish dalam menu Nasi Sate Magudas Sambal Dabu-Dabu?
Timun dan tomat
Selada dan parsley
Selada dan kemangi
Pada menu Nasi Padang Komplit, berapa lama microwave untuk rendang?
2 menit
3 menit
4 menit
Bagaimana hasil akhir rendang pada menu Nasi Padang Komplit?
Tidak terlalu encer dan kering
Kering dan lengket
Banyak minyak
Apa yang dimicrowave selama 2 menit pada menu Nasi Padang Komplit?
Rendang
Sayur nangka dan gulai daun singkong
Sambal ijo dan nasi
Pada menu Nasi Ayam Geprek Sambal Bawang, bagaimana cara menggoreng ayam?
3 menit di suhu 150C sampai kuning keemasan
5 menit di suhu 100C
2 menit di suhu tinggi
Apa yang dilakukan pada sambal bawang dalam menu Nasi Ayam Geprek Sambal Bawang?
Disajikan dingin
Thawing di air hangat sampai minyak beku mencair
Dimasak dengan minyak goreng
Apa jenis garnish yang digunakan pada Nasi Ayam Geprek Sambal Bawang?
Serundeng dan daun pisang
Timun, tomat, selada, kemangi, parsley
Tauge dan kol
Pada menu Nasi Ayam Bakar + Sambal Pecak, apa yang dioleskan pada ayam sebelum dibakar?
Sambal
Mentega
Minyak goreng
Berapa lama waktu pembakaran ayam pada Nasi Ayam Bakar + Sambal Pecak?
3 menit
4 menit
5 menit
Dalam garnish menu Nasi Ayam Bakar + Sambal Pecak, terdapat apa saja?
Timun, parsley, selada, tomat cherry, kemangi
Daun bawang, tomat, timun
Kol, sambal
Bagaimana cara thawing ayam kalasan dalam menu Nasi Timbel Kalasan + Sambal Terasi?
Di suhu ruang
Di microwave
Di chiller pada sore/malam hari
Berapa lama deep fryer ayam, tahu, tempe, dan serundeng dalam menu Nasi Timbel Kalasan + Sambal Terasi?
2 menit
3 menit
5 menit
Untuk dine-in, piring apa yang digunakan dalam menu Nasi Timbel Kalasan + Sambal Terasi?
DP White
DP Terracota
DP Green
