wayground logo

Free Printable Worksheets

Font size

S
M
L
XL
Worksheets

сүт тех рк1в2

Total questions: 15

Worksheet time: 11mins

Name
Class
Date
1.

Сүт консервілер өндірісінде қолданылатын әдіс

a)

Абиоз

b)

Анабиоз

c)

модификацияланған атмосфера

d)

Қысыммен консервілеу

e)

Вакуумдық қаптау

2.

Сүт консервілер өндірісінде қолданылатын

физикалық тәсілдер?

a)

Қышқылдық реттеу

b)

Консерванттар қосу

c)

Осмостық қысымды көтеру

d)

Кептіру

e)

Антиоксиданттар қосу

3.

Сүттегі құрғақ зат мөлшерін қалай көбейтуге болады?

a)

Крахмал қосу

b)

Сүзбе қосу

c)

Сұйылту

d)

Қойылту

e)

Қант қосу

4.

Сүттің негізгі ақуыздары

a)

Альбумин

b)

Каталаза

c)

Казеин

d)

Пероксидаза

e)

Липаза

5.

Тағам өнімдерінің бұзылуына әсер ететін негізгі процестер қандай?

a)

Биологиялық

b)

Радиациялық

c)

Химиялық

d)

Механикалық

e)

Физикалық

6.

Су белсенділігі қандай факторларға әсер етеді?

a)

Өнімнің массасына

b)

Химиялық және ферментативті реакцияларға

c)

Қаптаманың беріктігіне

d)

Микроағза-ң көбеюіне

e)

Өнім-ң энергетикалық құндылығына

7.

Суда еритін витаминдер қатары

a)

А,А1

b)

D,D3

c)

В1,В2

d)

В6,РР

e)

E,K

8.

Құрғақ заттардың массалық мөлшері бойынша қалай бөлінеді?

a)

Құрғақ өнімдер

b)

Табиғи сүт

c)

Массалық емес

d)

Құрғақ емес өнімдер

e)

Концентрленген өнімдер

9.

Құрғақ өнімдердің құрамындағы құрғақ заттардың массалық үлесі қандай?

a)

95%-дан жоғары

b)

90%-дан жоғары

c)

50%-дан жоғары

d)

85%-дан төмен

e)

20%-дан төмен

10.

Концентрленген өнімдердің құрғақ заттарының массалық мөлшері қанша?

a)

30%-дан жоғары

b)

50%-дан жоғары

c)

90%-дан жоғары

d)

20%-дан аспайды

e)

15%-дан жоғары

11.

Құрғақ өнімдерді алу әдістеріне қайсысы жатады?

a)

Буландыру

b)

Осмотикалық концентрлеу

c)

Көпкезеңді әдіс

d)

Қалпына келтірілген әдіс

e)

Сублимациялық кептіру

12.

Концентрленген өнімдерді өндіру әдісіне қайсысы жатады?

a)

Байланысты әдіс

b)

Суды мұздату

c)

Құрғақ араластыру

d)

Буландыру

e)

Көпкезеңді әдіс

13.

Шикізат белгісі бойынша толық сүттен жасалған өнімдер қалай аталады?

a)

Табиғи сүт өнімдері

b)

Сүтқұрамдас өнімдер

c)

Сүтті өнімдер

d)

Сүттен тұратын өнімдер

e)

Қалпына келтірілген өнім

14.

Сүттің аз мөлшері қосылған өнімдер қалай аталады?

a)

Қайта өңделген сүт

b)

Сүтті өнімдер

c)

Сүттен тұратн өнімдер

d)

Сүтқұрамдас өнімдер

e)

Құрғақ сүт

15.

Сүт консервілерінің сақталу тұрақтылығын қамтамасыз ететін негізгі факторлар қандай?

a)

Ыдыс-ң тығыз жабылуы

b)

Қанттың көп мөлшерде болуы

c)

Өнімнің түсі

d)

Майдың көп болуы

e)

Су белсенділігінің көрсеткіштері

Similar Resources on Wayground

Тест на общие знания

15 questions

Тест на общие знания

quiz

Worksheet

•

University

Understanding Social Policy

15 questions

Understanding Social Policy

quiz

Worksheet

•

University

Кәсіби бағдар туралы тест

12 questions

Кәсіби бағдар туралы тест

quiz

Worksheet

•

University

Күйік кезіндегі мейіргерлік күтім

16 questions

Күйік кезіндегі мейіргерлік күтім

quiz

Worksheet

•

University

Дайындалатын сүтті бақылау бойынша тест

19 questions

Дайындалатын сүтті бақылау бойынша тест

quiz

Worksheet

•

University

Зәр шығару жүйесі туралы тест

20 questions

Зәр шығару жүйесі туралы тест

quiz

Worksheet

•

University

12.12.25

20 questions

12.12.25

quiz

Worksheet

•

University

Темірбетон

15 questions

Темірбетон

quiz

Worksheet

•

University