WorksheetsGli spazi e l'organizzazione di un struttura ricettiva
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Worksheet time: 8mins
A proposito del tipo di costruzione, un hotel può essere:
a gestione familiare
a sviluppo verticale o orizzontale
a gestione societaria
a gestione societaria o a gestione familiare
La hall rappresenta il biglietto da visita delle strutture ricettive perchè:
è la pagina iniziale del sito dell'hotel
è l'insegna luminosa principale dell'hotel
rappresenta l'insieme delle unità abitative dell'hotel
è il primo ambiente interno che l'ospite vede subito dopo l'ingresso dell'hotel
Sono camere speciali che possiedono alcune dotazioni studiate per il maggior confort di alcune tipologie di clientela, pur non essendo ampie come le camere deluxe:
camere executive
camere standard
suite
suite speciali
Il servizio di animazione, normalmente, è dedicato:
specialmente alla clientela business
solo ai clienti minorenni
specialmente alla clientela leisure
solo agli ospiti adulti
Quale, tra i seguenti, non rappresenta un servizio complementare in un hotel?
alloggio
ristorazione
sala giochi
discoteca
Il reparto della room division è formato da
front office e food & beverage
front office e housekeeping
back office e ristorazione
housekeeping e food & beverage
L'organigramma è
l'area che separa la cucina dalla sala ristorante
il programma degli eventi tenuti presso la struttura ricettiva
la rappresentazione grafica dell'organizzazione del personale di un'azienda
l'organizzazione degli spazi che fanno parte del centro benessere di un hotel
A capo del reparto housekeeping troviamo:
il caporicevimento
la governante
l'addetto alle prenotazione
il facchino ai piani
Il concierge è una figura professionale che troviamo
nel back office
in lavanderia
alla reception
in portineria
L'addetto alle prenotazioni lavora:
al ricevimento
in portineria
in guardaroba
ai piani
La cameriera ai piani fa parte del reparto
ricevimento
portineria
housekeeping
segreteria
A proposito del regolamento aziendale, quando si dice che l'impegno della direzione deve essere incentrato sul controllo del rispetto delle regole da parte di tutti, si parla di
forma
contenuto
comunicazione
coerenza
Il front office è costituito dai reparti:
ristorazione, cassa, centralino, housekeeping
ricevimento, cassa, portineria, centralino.
ricevimento, cassa, housekeeping, centro benessere
ricevimento, portineria, piscina.
La vigilanza sulla sicurezza dell'hotel è di competenza:
del centralino
del ristorante
della portineria
della cassa
L'assegnazione della camera all'ospite è di competenza:
della portineria
della cassa
del centralino
del ricevimento
