NEW
Font size
WorksheetsTABLE MANNER
Total questions: 55
Worksheet time: 28mins
Khi ngồi vào bàn ăn fine dining, bạn nên đặt khăn ăn ở đâu?
Để nguyên trên bàn
Đặt dưới đĩa ăn
Đặt lên đùi
Nhét vào cổ áo
Khi nào bạn nên bắt đầu ăn trong bữa ăn fine dining?
Ngay khi món ăn được mang ra
Khi tất cả mọi người đều đã có món ăn
Sau khi chủ tiệc bắt đầu ăn
Ngay sau khi đặt khăn ăn
Trong cách bày bàn trang trọng, dụng cụ nào bạn nên sử dụng trước?
Nĩa gần đĩa nhất
Muỗng lớn nhất
Dụng cụ ngoài cùng
Nĩa tráng miệng
Làm sao để thể hiện bạn đã ăn xong?
Bắt chéo dao và nĩa trên đĩa
Đặt dao và nĩa song song trên đĩa
Để dao nĩa lên khăn ăn
Đặt khăn ăn lên đĩa
Tư thế ngồi chuẩn khi ăn trong nhà hàng cao cấp là gì?
Tựa người lên bàn
Ngồi thẳng và đặt tay trên đùi khi không ăn
Khoanh tay lên bàn
Ngồi thả lỏng thoải mái
Nếu tạm rời khỏi bàn, bạn nên đặt khăn ăn ở đâu?
Lưng ghế
Trên đĩa
Trên ghế của bạn
Dưới bàn
Chức năng của đĩa sạc (charger plate) là gì?
Đựng gia vị
Đựng món tráng miệng
Trang trí và lót các đĩa khác
Đựng dao nĩa
Khi nào bạn nên sử dụng đĩa bánh mì?
Đựng món chính
Để đựng dao nĩa
Đựng thức ăn thừa
Để bánh mì và bơ
Trong kiểu ăn Continental, bạn cầm nĩa bằng tay nào?
Tay phải
Tay trái
Tùy tay thuận
Phụ thuộc món ăn
Bạn nên phết bơ lên bánh mì như thế nào trong bữa ăn sang trọng?
Phết cả miếng bánh
Phết bơ trực tiếp lên bánh
Lấy bơ ra đĩa bánh mì rồi phết từng miếng nhỏ
Dùng dao ăn chính để phết
Đặt dao và nĩa thành hình chữ “X” trên đĩa có ý nghĩa gì?
Bạn đã ăn xong
Bạn muốn món tráng miệng
Bạn đang tạm dừng ăn
Bạn không
Đặt dao và nĩa thành hình chữ “X” trên đĩa có ý nghĩa gì?
Bạn đã ăn xong
Bạn muốn món tráng miệng
Bạn đang tạm dừng ăn
Bạn không thích món ăn
Nếu làm rơi dụng cụ ăn, bạn nên làm gì?
Nhặt lên và dùng tiếp
Bỏ lại đó và nhờ phục vụ thay dụng cụ mới
Lau bằng khăn ăn
Tiếp tục ăn như không có gì
Bạn nên chuyền món ăn theo hướng nào trên bàn ăn?
Từ phải sang trái
Theo chiều kim đồng hồ
Tuỳ tiện
Theo hướng của chủ tiệc
Khuỷu tay nên đặt ở đâu trong khi ăn?
Trên bàn
Ra khỏi bàn
Trên đĩa
Khoanh tay trong lòng
Làm sao để từ chối món ăn một cách lịch sự?
Khoát tay
Nói “Tôi không muốn”
Mỉm cười và nói “Không, cảm ơn”
Đẩy món ăn ra xa
Nếu bạn cần ho hoặc hắt hơi tại bàn, bạn nên làm gì?
Ho thoải mái
Quay mặt đi và hắt hơi
Xin phép rời bàn hoặc dùng khăn/khủy tay che lại
Dùng tay che và tiếp tục ăn
Ly nào thường được dùng cho nước lọc trong bữa ăn sang trọng?
Ly tròn nhỏ
Ly lớn có chân
Ly champagne
Ly cocktail
Nếu bạn không biết cách dùng một dụng cụ nào đó, bạn nên làm gì?
Không dùng
Hỏi nhân viên phục vụ
Đoán mò
Dùng tay
Dụng cụ tráng miệng trong bữa ăn trang trọng được đặt ở đâu?
Bên phải đĩa
Phía trên đĩa
Trên khăn ăn
Dưới đĩa sạc
Bạn nên ăn súp như thế nào trong fine dining?
Húp sột soạt
Uống trực tiếp từ tô
Múc thìa hướng ra ngoài và nhâm nhi nhẹ nhàng
Dùng nĩa nếu đặc
Khi cắt thức ăn theo phong cách Continental, bạn nên cầm dao và nĩa như thế nào?
Nĩa tay phải, dao tay trái
Nĩa tay trái, dao tay phải
Khi cắt thức ăn theo phong cách Continental, bạn nên cầm dao và nĩa như thế nào?
Nĩa tay phải, dao tay trái
Nĩa tay trái, dao tay phải
Cả hai tay cầm cùng dao
Thay đổi tùy món ăn
Nếu bạn phát hiện có sợi tóc trong món ăn, bạn nên làm gì?
Nói lớn lên
Nhẹ nhàng thông báo với nhân viên phục vụ
Cho mọi người xem
Rời khỏi nhà hàng
Cách ăn mì ống đúng trong bữa ăn fine dining là gì?
Húp sột soạt
Dùng thìa để cuộn
Dùng nĩa cuộn mì trên đĩa
Cắt nhỏ bằng dao
Cách lịch sự để xin phép rời khỏi bàn là gì?
“Tôi đi đây.”
“Tôi sẽ quay lại.”
“Xin phép.”
“Tôi cần nghỉ chút.”
Nếu bạn không uống rượu, bạn nên làm gì khi có người nâng ly chúc mừng?
Nói rằng bạn không uống
Nâng ly và mỉm cười
Uống nước lọc thay thế
Không phản ứng
Làm sao để biết ly nào dùng trước trong bữa ăn fine dining?
Dùng ly lớn nhất
Hỏi phục vụ
Dùng từ trái sang phải
Dùng từ phải sang trái
Đặt khăn ăn lên bàn trong khi đang ăn có ý nghĩa gì?
Bạn đã ăn xong
Bạn rời đi vĩnh viễn
Bạn tạm thời rời bàn
Bạn muốn gọi thêm món
Khi nào bạn nên bắt đầu ăn bánh mì trên bàn?
Khi chờ món khác
Ngay khi ngồi vào bàn
Khi món đầu tiên được phục vụ
Sau khi chủ tiệc bắt đầu
Nếu món ăn không hợp khẩu vị, bạn nên làm gì?
Than phiền
Ăn món khác
Ăn một chút một cách lịch sự
Đẩy đĩa ra xa
Một bữa ăn đầy đủ theo phong cách fine dining thường có bao nhiêu món?
2–3 món
3–4 món
5–7 món
Trên 10 món
ách fine dining thường có bao nhiêu món?
2–3 món
3–4 món
5–7 món
Trên 10 món
Maître d'hôtel có vai trò gì trong nhà hàng fine dining?
Phục vụ rượu
Bếp trưởng
Trưởng quản lý phục vụ
Nhân viên tiếp tân
Bạn nên dùng tay nào để chuyền món ăn cho người khác?
Tay phải
Tay trái
Tay nào tiện
Phụ thuộc vào món
Khi nào là lúc thích hợp để nghe điện thoại trong bữa ăn?
Bất cứ lúc nào
Trong lúc ăn tráng miệng
Chỉ trong trường hợp khẩn cấp và bạn xin phép rời bàn
Khi người khác đang ăn
Làm sao để thể hiện bạn hài lòng với món ăn?
Khen phục vụ
Gặp bếp trưởng để cảm ơn
Mỉm cười và chia sẻ nhẹ nhàng với người bên cạnh
Ăn phát ra tiếng
Nếu bạn cần rời bữa tiệc trước khi kết thúc, nên làm gì?
Lặng lẽ rời đi
Đứng dậy và thông báo
Kín đáo báo chủ tiệc và xin phép
Nhờ người khác ăn hộ
Bạn nên ăn salad bằng gì?
Bằng tay
Bằng muỗng
Bằng nĩa salad
Bằng dao steak
Nếu làm rơi thức ăn lên khăn trải bàn, bạn nên làm gì?
Để nguyên
Lau bằng khăn ăn
Đẩy nhẹ sang bên và báo nhân viên nếu cần
Gạt xuống sàn
Trong bàn tiệc trang trọng, ai được phục vụ trước?
Chủ tiệc
Người lớn tuổi nhất
Phụ nữ
Người gần bếp nhất
Cách nếm rượu đúng trong bữa ăn nhiều món là gì?
Uống một ngụm lớn
Uống ngay không cần ngửi
Lắc nhẹ ly và nhấp từng ngụm nhỏ
Pha với nước
Nếu bạn không chắc chắn nên làm gì tiếp theo trong bữa ăn, bạn nên:
Quan sát người khác và làm theo
Làm theo cảm tính
Hỏi bếp trưởng
Làm theo phục vụ
Bạn không nên làm gì với khăn ăn?
Lau mặt
Bỏ vào ly
Xì mũi
g bữa ăn, bạn nên:
Quan sát người khác và làm theo
Làm theo cảm tính
Hỏi bếp trưởng
Làm theo phục vụ
Bạn không nên làm gì với khăn ăn?
Lau mặt
Bỏ vào ly
Xì mũi bằng khăn ăn
Chấm nhẹ môi
Cách tốt nhất để thử món lạ lần đầu là gì?
Ăn một miếng lớn
Tránh ăn
Nếm thử một chút một cách lịch sự
Yêu cầu bỏ qua món
Cách gọi phục vụ lịch sự trong nhà hàng 5 sao là gì?
Búng tay
Giơ tay nhẹ hoặc giao tiếp bằng mắt
Gọi lớn
Gõ ly
Khi ngừng ăn giữa chừng, bạn nên để dao nĩa ở đâu?
Trên bàn
Trên mép đĩa
Trong khăn ăn
Trên đĩa bánh mì
Khi nào bạn nên đặt khăn ăn xuống bàn để kết thúc bữa ăn?
Trước món tráng miệng
Sau khi chủ tiệc làm điều đó
Sau món chính
Không bao giờ
Finger bowl được dùng để làm gì?
Uống nước
Rửa tay
Nếm súp
Đựng dụng cụ ăn
Sau khi ăn xong, bạn không nên làm gì với dao nĩa?
Đặt lên đĩa
Đặt lên khăn ăn
Để phục vụ thu dọn
Đặt song song
Nếu ly nước của bạn đã hết, bạn nên làm gì?
Đợi phục vụ nhận ra
Tự rót thêm
Nhờ khách khác
Gõ vào ly
Khi ăn món dùng chung, bạn nên tự phục vụ bằng cách nào?
Dùng dao nĩa của mình
Dùng dụng cụ phục vụ riêng
Dùng tay
Rót lên đĩa của người khác
Vì sao việc tuân thủ nghi thức bàn ăn trong fine dining lại quan trọng?
Để trông sang trọng
Để gây ấn tượng
Thể hiện sự tôn trọng và chuyên nghiệp
Để ăn nhanh hơn
