WorksheetsPrzyjęcia zasiadane 2gt
Total questions: 22
Worksheet time: 12mins
Digestiv
zakończenie bankietu
inaczej przyjęcie na stojąco
nazwa toniku
część główna uroczystości
Nakrycia na stołach bankietowych ustawione są w odstępach :
60 cm do 65 cm
70 cm do 80 cm
45 cm do 55 cm
65 cm do 75 cm
Odstęp pierwszego nakrycia od brzegu stołu powinna wynosić:
60-80 cm
40 - 55 cm
20 - 25 cm
90 - 95 cm
Talerz ustawia się w odległości
3 cm od brzegu stołu
5 cm od brzegu stołu
0,5 cm od brzegu stołu
1,5 cm od brzegu stołu
Krótkie przyjęcie wydawane na stojąco, zazwyczaj poprzedzające przyjęcie zasiadane, to
toast
aperitif
bufet zasiadany
przyjęcie zasiadane
Który napój nie powinien być planowany w menu przyjęcia aperitif?
wino białe wytrawne
sok grejpfrutowy
kawa espresso
tonik
Do przyjęć zasiadanych NIE zaliczamy
uroczyste śniadania
oficjalne obiady
toast
uroczyste kolacje
Jakie menu zaproponujesz na przyjęcie typu aperitif:
campari, sok pomarańczowy, orzeszki, prażone migdały
ciepłe przekąski, sok pomarańczowy, koktajl Dry Martini, orzeszki
koktajl z krewetek, drobne ciasteczka, wino półwytrawne czerwone
kawa, drobne ciasteczka, wina musujące
Do metod obsługi przyjęć zasiadanych zaliczamy
serwis czeski
serwis polski
serwis francuski
serwis hiszpański
Sztućce układamy prostopadle do krawędzi stołu, a odległość od krawędzi to
1,5 - 2 cm
0,5 - 1 cm
1 - 3 cm
2 cm
odległość krzeseł od ściany powinna wynosić
75 - 80 cm
50 - 60 cm
40 - 50 cm
45 - 50 cm
Zaznacz napoje serwowane podczas digestive (2)
koniaki
brandy
gentiany
sherry
W czasie digestive serwujemy
czekoladki
koreczki
anchois
tartinki
Aperitif trwa
15 - 20 min
20 - 30 min
pół godziny
5 - 10 min
Przyjęcie odbywa się na siedząco. Uczestników obowiązują ubrania wizytowe. Charakteryzuje się bogatym wystrojem, dobrze dobranym menu oraz kulturalną i na wysokim poziomie obsługą. Występuje tylko jeden zestaw potraw
bankiet zasiadany
bankiet mieszany
przyjęcie bufetowe
bankiet angielski
Podział przyjęć ze względu na formę to:
bankiety angielskie, zasiadane i amerykańskie
przyjęcia rodzinne i oficjalne
śluby, komunie, chrzciny
wszystkie odpowiedzi są poprawne
Ostatnią częścią klasycznego bankietu jest:
konsumpcja przy stole
kawa/herbata digestiv
toast
Z ilu dań składa się Klasyczne francuskie menu ?
(a)
Do kanapek i ryb wędzonych podajemy sztućce
specjalne
serwisowe
zakąskowe
duże
Przyjęcie na stojąco nazywamy przyjęciami typu
amerykańskiego
mieszanego
angielskiego
afrykańskiego
Przyjęcia - obiady trwają około
2 godz
3 godz
4 godz
długość nie jest określona
Obiady w formie przyjęć rozpoczynają się o
20.00
14.00
16.00
17.00
